Доказано е, че S-абсцициновата киселина (S-ABA) има ясни ефекти върху подобряването на гроздовата захар, оцветяването и подобряването на качеството. Неговата основна функция е значително да увеличи натрупването на антоцианин и да насърчи оцветяването. Въпреки това, неговите ефекти върху повишаването на захарта и намаляването на киселинността са били обект на различни изследователски констатации:
Основни ефекти
Подобряване на цвета: S-абсцизовата киселина значително увеличава натрупването на антоцианин. В момента това е консенсус в академичната общност. Множество проучвания потвърждават, че екзогенното приложение на S-абсцицинова киселина може значително да повиши експресията на гени, свързани със синтеза на антоцианин (като VvCHS, VvUFGT и VvDFR) в ципите на гроздето, като в крайна сметка повишава общото съдържание на антоцианин в люспите. Това е приложимо за множество сортове и води до по-дълбоко и по-равномерно оцветяване на гроздето, което ефективно решава проблема с лошото оцветяване.
S-абсцицинова киселина Подобряване на захарта и намаляване на киселинността: Ефектите са противоречиви. Повечето проучвания потвърждават, че само екзогенната S-абсцицинова киселина... Третирането с киселина може да увеличи съдържанието на редуциращи захари и разтворими твърди вещества, като същевременно намалява съдържанието на титруема киселина, подобрява съотношението захар-киселина и подобрява вкуса на плодовете.
Механизъм на действие: S-абсцизовата киселина е основен ендогенен хормон, регулиращ узряването на гроздето и промяната на цвета. Той насърчава натрупването на разтворима захар чрез регулиране на процесите, свързани с транспорта на захарта, като едновременно с това активира експресията на ключови гени в пътя на синтеза на антоцианин, като в крайна сметка насърчава узряването и подобрява качеството. (Международно академично изследване).
Предпазни мерки при употреба: Препоръчително е да се пръскат гроздовете, когато гроздето е достигнало 20%-30% узряване, с препоръчителна концентрация 100-200 mg/L. Пръскането на гроздовете е по-ефективно от пръскането на листата. Прекомерната употреба може да доведе до матов и лишен от блясък цвят на кожата на гроздето, което се отразява негативно на качеството на външния вид.
