S-Abscisic Acid (S-ABA) আঙ্গুরের চিনির বর্ধিতকরণ, রঙ করা এবং গুণমানের উন্নতিতে স্পষ্ট প্রভাব দেখা গেছে। এর মূল কাজটি উল্লেখযোগ্যভাবে অ্যান্থোসায়ানিন সঞ্চয় বৃদ্ধি এবং রঙ প্রচার করা। যাইহোক, চিনির বৃদ্ধি এবং অ্যাসিড হ্রাসের উপর এর প্রভাব বিভিন্ন গবেষণার ফলাফলের বিষয় হয়ে উঠেছে:
মূল প্রভাব
রঙ বৃদ্ধি: S-Abscisic অ্যাসিড উল্লেখযোগ্যভাবে অ্যান্থোসায়ানিন জমা বাড়ায়। এটি বর্তমানে একাডেমিক সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি ঐক্যমত। একাধিক গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে S-Abscisic অ্যাসিডের বহিরাগত প্রয়োগ আঙ্গুরের চামড়ায় অ্যান্থোসায়ানিন সংশ্লেষণ-সম্পর্কিত জিনের (যেমন VvCHS, VvUFGT, এবং VvDFR) অভিব্যক্তিকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নীত করতে পারে, শেষ পর্যন্ত স্কিনগুলিতে মোট অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এটি একাধিক জাতের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য এবং এর ফলে আঙ্গুরের রঙ আরও গভীর এবং অভিন্ন হয়, কার্যকরভাবে খারাপ রঙের সমস্যা সমাধান করে।
S-Abscisic অ্যাসিড চিনির বৃদ্ধি এবং অ্যাসিড হ্রাস: প্রভাবগুলি অসামঞ্জস্যপূর্ণ। বেশিরভাগ গবেষণা নিশ্চিত করে যে এক্সোজেনাস এস-অ্যাবসিসিক অ্যাসিড একাই... অ্যাসিড চিকিত্সা শর্করা এবং দ্রবণীয় কঠিন পদার্থকে হ্রাস করার বিষয়বস্তু বাড়াতে পারে, যখন টাইট্রেটেবল অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস করে, চিনি-অম্ল অনুপাতের উন্নতি করে এবং ফলের স্বাদ বাড়ায়।
কর্মের পদ্ধতি: S-Abscisic অ্যাসিড হল একটি মূল অন্তঃসত্ত্বা হরমোন যা আঙ্গুর পাকা এবং রঙ পরিবর্তন নিয়ন্ত্রণ করে। এটি চিনি পরিবহন-সম্পর্কিত প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে দ্রবণীয় চিনি জমাকে উৎসাহিত করে, একই সাথে অ্যান্থোসায়ানিন সংশ্লেষণের পথের মূল জিনের প্রকাশকে সক্রিয় করে, পরিণামে পাকা এবং গুণমান উন্নত করে। (আন্তর্জাতিক একাডেমিক গবেষণা)।
ব্যবহারের জন্য সতর্কতা: 100-200 mg/L এর প্রস্তাবিত ঘনত্বের সাথে আঙ্গুর 20%-30% পাকা হয়ে গেলে আঙ্গুরের গুচ্ছগুলি স্প্রে করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাতা স্প্রে করার চেয়ে গুচ্ছ স্প্রে করা বেশি কার্যকর। অত্যধিক ব্যবহারের ফলে আঙুরের ত্বকের রঙ নিস্তেজ এবং ক্ষীণ হতে পারে, যা চেহারার গুণমানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
