S-Abscisic অ্যাসিড (S-ABA) প্রকৃতপক্ষে স্ট্রবেরিকে পাকা ও মিষ্টি করতে সাহায্য করে, পাশাপাশি অ্যান্থোসায়ানিন জমা এবং চিনির পরিমাণও বাড়ায়। প্রামাণিক অধ্যয়নগুলি এর কর্মের প্রক্রিয়া যাচাই করেছে:
1. কর্মের প্রক্রিয়া
চিনি জমা নিয়ন্ত্রণ করা: বেইজিং ইউনিভার্সিটি অফ এগ্রিকালচারের অধ্যাপকদের একটি দলের গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে S-Abscisic অ্যাসিড (S-ABA) সরাসরি FaRIPK1-FaTCP7-FaSTP13/FaSPT মোলের মাধ্যমে স্ট্রবেরি ফল পাকার সময় চিনি জমা নিয়ন্ত্রণ করে। ফল পাকার সময়, S-Abscisic অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা সিগন্যাল ট্রান্সডাকশনের মাধ্যমে চিনির পরিবহন জিনের প্রকাশের বাধা থেকে মুক্তি দেয়, চিনির বাহক জিনের কার্যকলাপ সক্রিয় করে এবং ফলের মধ্যে সরাসরি চিনির জমার প্রচার করে। এটি আণবিকভাবে স্ট্রবেরি চিনির পরিমাণ বৃদ্ধিতে ABA-এর মূল ভূমিকা যাচাই করে।
অ্যানথোসায়ানিন সংগ্রহের প্রচার: এস-অ্যাবসিসিক অ্যাসিড অ্যান্থোসায়ানিনগুলির সংশ্লেষণ এবং সঞ্চয়নকে উন্নত করতে পারে, একই সাথে অন্তঃসত্ত্বা উদ্ভিদ হরমোনের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে স্ট্রবেরি রঙ এবং তাড়াতাড়ি পাকাতে প্রচার করে, ফলে আরও অভিন্ন এবং সম্পূর্ণ রঙ পরিবর্তন হয়। শর্করা নিজেরাও অ্যান্থোসায়ানিন সংশ্লেষণের জন্য অগ্রদূত এবং সংকেত অণু হিসাবে কাজ করতে পারে, অ্যান্থোসায়ানিন সঞ্চয়ে আরও সহায়তা করে এবং রঙ পরিবর্তনের সমন্বয়সাধন করে।
2. প্রয়োগ মূল্য S-Abscisic অ্যাসিড হল উদ্ভিদের পাঁচটি প্রধান অন্তঃসত্ত্বা হরমোনের মধ্যে একটি। রঙ এবং মিষ্টির উন্নতির পাশাপাশি, এটি একই সাথে স্ট্রবেরির স্ট্রেস প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে (খরা প্রতিরোধ, ঠান্ডা প্রতিরোধ, লবণ এবং ক্ষার প্রতিরোধ, এবং কীটনাশক ও সারের ক্ষতি প্রশমন), রাসায়নিক কীটনাশকের পরিমাণ হ্রাস করে এবং স্ট্রবেরির গুণমান উন্নত করতে পারে।
