Dangoswyd bod S-Abscisic Acid (S-ABA) yn cael effeithiau clir ar wella siwgr grawnwin, lliwio a gwella ansawdd. Ei swyddogaeth graidd yw cynyddu crynhoad anthocyanin yn sylweddol a hyrwyddo lliwio. Fodd bynnag, mae ei effeithiau ar wella siwgr a lleihau asid wedi bod yn destun canfyddiadau ymchwil gwahanol:
Effeithiau Craidd
Gwella Lliw: Mae S-Abscisic Acid yn cynyddu crynhoad anthocyanin yn sylweddol. Mae hyn yn gonsensws yn y gymuned academaidd ar hyn o bryd. Mae astudiaethau lluosog wedi cadarnhau y gall cymhwysiad alldarddol o S-Abscisic Asid ddadreoleiddio mynegiant genynnau sy'n gysylltiedig â synthesis anthocyanin (fel VvCHS, VvUFGT, a VvDFR) mewn crwyn grawnwin yn sylweddol, gan gynyddu cyfanswm y cynnwys anthocyanin yn y crwyn yn y pen draw. Mae hyn yn berthnasol i amrywiaethau lluosog ac yn arwain at liwio grawnwin dyfnach a mwy unffurf, gan ddatrys problem lliwio gwael yn effeithiol.
Gwella Siwgr Asid Asid S-Abscisic a Lleihau Asid: Mae'r effeithiau'n anghyson. Mae'r rhan fwyaf o astudiaethau'n cadarnhau bod Asid S-Abscisic alldarddol yn unig... Gall triniaeth asid gynyddu cynnwys siwgrau lleihau a solidau hydawdd, tra'n lleihau cynnwys asid titratable, gan wella'r gymhareb siwgr-asid, a gwella blas ffrwythau.
Mecanwaith Gweithredu: S-asid abscisic yw hormon mewndarddol craidd sy'n rheoleiddio aeddfedu grawnwin a newid lliw. Mae'n hyrwyddo cronni siwgr hydawdd trwy reoleiddio prosesau sy'n gysylltiedig â chludiant siwgr, tra'n ysgogi mynegiant genynnau allweddol yn y llwybr synthesis anthocyanin ar yr un pryd, gan hyrwyddo aeddfedu a gwella ansawdd yn y pen draw. (Ymchwil academaidd rhyngwladol).
Rhagofalon ar gyfer Defnydd: Argymhellir chwistrellu'r sypiau grawnwin pan fydd y grawnwin wedi cyrraedd aeddfedu 20% - 30%, gyda chrynodiad a argymhellir o 100-200 mg /L. Mae chwistrellu'r sypiau yn fwy effeithiol na chwistrellu'r dail. Gall defnydd gormodol arwain at liw croen grawnwin diflas a di-fflach, gan effeithio'n negyddol ar ansawdd ymddangosiad.
