Fokus på nøglefaktorer under frugtfarvning: Brug videnskabeligt plantevækstregulatorer til høje udbytter!
Ekstern farve er en afgørende indikator for frugtkvalitet og et primært salgsargument for kommerciel frugt; derfor er det højt værdsat af både avlere, handlende og forbrugere.
Typen, indholdet og fordelingen af anthocyaniner bestemmer frugtfarven. Anthocyaninsyntesen i frugtskallen øges, når klorofyl nedbrydes, og sorter med dybere rød farve har typisk højere anthocyaninniveauer. Anthocyaniner påvirker også den indre frugtkvalitet; der eksisterer en meget signifikant lineær sammenhæng mellem anthocyanindannelse og sukker-til-syre-forholdet.
1. Effekter af plantevækstregulatorer på frugtfarve
Anvendelse af plantevækstregulatorer, såsom Ethephon, to uger før normal frugtmodning kan fremme anthocyanindannelsen.
Natriumnitrophenolat (Atonik) forbedrer cytoplasmatisk strømning og forbedrer næringsstofoptagelse og -udnyttelse og fremmer derved farvning; farvehastigheden kan stige med ca. 10 % sammenlignet med ubehandlede kontroller.
Eksogent brassinolid påvirker både frugtens ydre udseende og indre kvalitet. Behandling med eksogent brassinolid øger indholdet af opløseligt sukker og fremskynder frugtmodning og farvning.
2. Virkninger af næringsstofstatus på frugtfarvning
Høje jordnitrogenniveauer under frugtfarvningsstadiet hindrer anthocyaninakkumulering og farvning. Kvælstofgødning hæmmer anthocyaninophobning; overdreven nitrogen - især i det sene vækststadium - udløser kraftig vegetativ vækst og forstyrrer opdelingen af næringsstoffer og forringer derved farven. In vitro-forsøg indikerer, at nitrogen hæmmer den sukker-inducerede ophobning af anthocyaniner.
Kalium fremmer farvning, hvilket resulterer i mere levende frugtfarve og forbedret saftsukkerindhold og surhed. Som en aktivator for forskellige enzymer - især dem, der er involveret i sukkermetabolisme - letter kalium sukkerophobning og transport fra blade og skud til frugten, hvorved sukkerindholdet og farven øges.
Fosfor fremmer frugtfarvning; Fosformangel kan standse anthocyaninophobning.
Typen, indholdet og fordelingen af anthocyaniner bestemmer frugtfarven. Anthocyaninsyntesen i frugtskallen øges, når klorofyl nedbrydes, og sorter med dybere rød farve har typisk højere anthocyaninniveauer. Anthocyaniner påvirker også den indre frugtkvalitet; der eksisterer en meget signifikant lineær sammenhæng mellem anthocyanindannelse og sukker-til-syre-forholdet.
1. Effekter af plantevækstregulatorer på frugtfarve
Anvendelse af plantevækstregulatorer, såsom Ethephon, to uger før normal frugtmodning kan fremme anthocyanindannelsen.
Natriumnitrophenolat (Atonik) forbedrer cytoplasmatisk strømning og forbedrer næringsstofoptagelse og -udnyttelse og fremmer derved farvning; farvehastigheden kan stige med ca. 10 % sammenlignet med ubehandlede kontroller.
Eksogent brassinolid påvirker både frugtens ydre udseende og indre kvalitet. Behandling med eksogent brassinolid øger indholdet af opløseligt sukker og fremskynder frugtmodning og farvning.
2. Virkninger af næringsstofstatus på frugtfarvning
Høje jordnitrogenniveauer under frugtfarvningsstadiet hindrer anthocyaninakkumulering og farvning. Kvælstofgødning hæmmer anthocyaninophobning; overdreven nitrogen - især i det sene vækststadium - udløser kraftig vegetativ vækst og forstyrrer opdelingen af næringsstoffer og forringer derved farven. In vitro-forsøg indikerer, at nitrogen hæmmer den sukker-inducerede ophobning af anthocyaniner.
Kalium fremmer farvning, hvilket resulterer i mere levende frugtfarve og forbedret saftsukkerindhold og surhed. Som en aktivator for forskellige enzymer - især dem, der er involveret i sukkermetabolisme - letter kalium sukkerophobning og transport fra blade og skud til frugten, hvorved sukkerindholdet og farven øges.
Fosfor fremmer frugtfarvning; Fosformangel kan standse anthocyaninophobning.
