Hvordan kan frugtfarveudviklingen forbedres?
Under processen med frugtfarveændring nedbrydes klorofyl gradvist og forsvinder under påvirkning af hydrolaser; carotenoidniveauer stiger lidt, mens anthocyaniner produceres i store mængder og ophobes kontinuerligt.
Efterhånden som frugten modnes, bestemmes dens grundfarve primært af carotenoider (sammen med noget resterende, ufuldstændigt nedbrudt klorofyl), mens anthocyaniner bestemmer overfladefarven. Derfor ligger nøglen til at forbedre frugtfarven i at øge ophobningen af carotenoider og anthocyaniner.
I. Hvordan kan karotenoidakkumulering øges?
Carotenoider er fotosyntetiske pigmenter, der findes i kloroplaster (plantens fotosyntetiske organer). Forøgelse af kloroplastindhold og forbedring af den fotosyntetiske ydeevne af blade og unge frugter kan booste carotenoidniveauer i den udviklende frugt.
II. Hvordan kan anthocyaninproduktion fremmes?
Anthocyaniner er vandopløselige pigmenter. Deres syntese begynder, når sukkerophobningen i frugten når en kritisk tærskel, ledsaget af produktionen af specifikke endogene hormoner - især abscisinsyre og ethylen. Derudover er lyseksponering og balancen af intracellulære mineralelementer afgørende faktorer, der påvirker anthocyaninproduktionen.
III. Hvilke foranstaltninger kan der træffes for at fremme frugtfarvning?
1. Forbedre lysforholdene
Rationel plantetæthed: Oprethold passende afstand mellem planter og rækker for at maksimere bladoverfladen udsat for lys;
Korrekt beskæring: Etabler en åben ramme af stilladsgrene for at forbedre lysindtrængning i baldakinen;
Bladfjernelse, frugtvending og reflekterende mulching: Øg mængden af lys, der når frugten og grøntsagerne for at fremme farvning.
2. Afbalancere ernæring
Rationel gødning: Påfør gødning videnskabeligt for at sikre afbalanceret ernæring. Dette øger plantekraften, forbedrer fotosynteseeffektiviteten og fremmer sukkerakkumulering og opfylder derved de nødvendige betingelser for anthocyaninsyntese. Generelt favoriserer lave nitrogen- og fosforniveauer kombineret med høje kaliumniveauer farvning; desuden kan bladtilskud med calcium, magnesium og sjældne jordarters elementer yderligere forbedre farveudviklingen. Supplerende ernæring: Bladanvendelse af saccharose, glucose eller galactose kan fremme frugtfarvning. Derudover kan bladspray indeholdende stoffer som kitin, chitosan, chitooligosaccharider, anthocyaniner, carotenoider, fotosyntetiske bakterier, methyljasmonat, glutaminsyre, molybdæn-aminosyrekomplekser eller tryptophan stimulere anthocyanindannelse og hjælpe med frugtfarvning.
3. Regulering via plantevækstregulatorer
Almindeligt anvendte regulatorer til at fremme frugtfarvning og modning omfatter abscisinsyre (ABA), 6-BA og ethephon, hvor ethephon er den hyppigst anvendte.
Efterhånden som frugten modnes, bestemmes dens grundfarve primært af carotenoider (sammen med noget resterende, ufuldstændigt nedbrudt klorofyl), mens anthocyaniner bestemmer overfladefarven. Derfor ligger nøglen til at forbedre frugtfarven i at øge ophobningen af carotenoider og anthocyaniner.
I. Hvordan kan karotenoidakkumulering øges?
Carotenoider er fotosyntetiske pigmenter, der findes i kloroplaster (plantens fotosyntetiske organer). Forøgelse af kloroplastindhold og forbedring af den fotosyntetiske ydeevne af blade og unge frugter kan booste carotenoidniveauer i den udviklende frugt.
II. Hvordan kan anthocyaninproduktion fremmes?
Anthocyaniner er vandopløselige pigmenter. Deres syntese begynder, når sukkerophobningen i frugten når en kritisk tærskel, ledsaget af produktionen af specifikke endogene hormoner - især abscisinsyre og ethylen. Derudover er lyseksponering og balancen af intracellulære mineralelementer afgørende faktorer, der påvirker anthocyaninproduktionen.
III. Hvilke foranstaltninger kan der træffes for at fremme frugtfarvning?
1. Forbedre lysforholdene
Rationel plantetæthed: Oprethold passende afstand mellem planter og rækker for at maksimere bladoverfladen udsat for lys;
Korrekt beskæring: Etabler en åben ramme af stilladsgrene for at forbedre lysindtrængning i baldakinen;
Bladfjernelse, frugtvending og reflekterende mulching: Øg mængden af lys, der når frugten og grøntsagerne for at fremme farvning.
2. Afbalancere ernæring
Rationel gødning: Påfør gødning videnskabeligt for at sikre afbalanceret ernæring. Dette øger plantekraften, forbedrer fotosynteseeffektiviteten og fremmer sukkerakkumulering og opfylder derved de nødvendige betingelser for anthocyaninsyntese. Generelt favoriserer lave nitrogen- og fosforniveauer kombineret med høje kaliumniveauer farvning; desuden kan bladtilskud med calcium, magnesium og sjældne jordarters elementer yderligere forbedre farveudviklingen. Supplerende ernæring: Bladanvendelse af saccharose, glucose eller galactose kan fremme frugtfarvning. Derudover kan bladspray indeholdende stoffer som kitin, chitosan, chitooligosaccharider, anthocyaniner, carotenoider, fotosyntetiske bakterier, methyljasmonat, glutaminsyre, molybdæn-aminosyrekomplekser eller tryptophan stimulere anthocyanindannelse og hjælpe med frugtfarvning.
3. Regulering via plantevækstregulatorer
Almindeligt anvendte regulatorer til at fremme frugtfarvning og modning omfatter abscisinsyre (ABA), 6-BA og ethephon, hvor ethephon er den hyppigst anvendte.
