S-Abscisic Acid برای قند انگور افزایش و رنگ آمیزی باعث افزایش قند کل محلول و آنتوسیانین کاهش اسیدیته و بهبود کیفیت می شود.

نشان داده شده است که S-Abscisic Acid (S-ABA) اثرات واضحی بر افزایش قند انگور، رنگ‌آمیزی و بهبود کیفیت دارد. عملکرد اصلی آن افزایش قابل توجه تجمع آنتوسیانین و تقویت رنگ است. با این حال، اثرات آن بر افزایش قند و کاهش اسید موضوع یافته‌های پژوهشی متفاوتی بوده است:

جلوه های اصلی

افزایش رنگ: اس-آبسیزیک اسید به طور قابل توجهی تجمع آنتوسیانین را افزایش می دهد. این در حال حاضر در جامعه دانشگاهی اتفاق نظر است. مطالعات متعدد تایید کرده‌اند که کاربرد برون‌زای S-Abscisic Acid می‌تواند بیان ژن‌های مرتبط با سنتز آنتوسیانین (مانند VvCHS، VvUFGT و VvDFR) را در پوست‌های انگور به میزان قابل‌توجهی تنظیم کند و در نهایت محتوای آنتوسیانین کل را در پوست افزایش دهد. این برای انواع مختلف قابل استفاده است و منجر به رنگ آمیزی عمیق تر و یکنواخت تر انگور می شود که به طور موثر مشکل رنگ آمیزی ضعیف را حل می کند.

S-Abscisic Acid افزایش قند و کاهش اسید: اثرات متناقض هستند. اکثر مطالعات تأیید می کنند که اسید اس-آبسیزیک برون زا به تنهایی... اسید درمانی می تواند محتوای قندهای احیاکننده و جامدات محلول را افزایش دهد، در حالی که محتوای اسید قابل تیتراسیون را کاهش می دهد، نسبت قند به اسید را بهبود می بخشد و طعم میوه را افزایش می دهد.

مکانیسم اثر: اس-آبسیزیک اسید یک هورمون درون زا اصلی تنظیم کننده رسیدن انگور و تغییر رنگ است. با تنظیم فرآیندهای مربوط به حمل و نقل قند، تجمع قند محلول را افزایش می‌دهد، در حالی که همزمان بیان ژن‌های کلیدی در مسیر سنتز آنتوسیانین را فعال می‌کند و در نهایت باعث رسیدن و بهبود کیفیت می‌شود. (تحقیقات دانشگاهی بین المللی).

اقدامات احتیاطی برای استفاده: توصیه می شود خوشه های انگور را زمانی که انگور به 20% تا 30% رسیده، با غلظت توصیه شده 100 تا 200 میلی گرم در لیتر، اسپری کنید. سمپاشی خوشه ها موثرتر از سمپاشی برگ ها است. استفاده بیش از حد ممکن است منجر به تیرگی و بی‌درخشی پوست انگور شود که بر کیفیت ظاهر تأثیر منفی می‌گذارد.