S-Abscisic Acid برای تغییر رنگ توت فرنگی و شیرین کننده باعث افزایش تجمع آنتوسیانین و محتوای قند می شود.

S-Abscisic Acid (S-ABA) در واقع به رسیدن و شیرین شدن توت فرنگی کمک می کند، در حالی که تجمع آنتوسیانین و محتوای قند را نیز افزایش می دهد. مطالعات معتبر مکانیسم اثر آن را تأیید کرده اند:

1. مکانیسم عمل

تنظیم تجمع قند: تحقیقات تیمی از اساتید دانشگاه کشاورزی پکن تایید کرده است که اسید S-Abscisic (S-ABA) به طور مستقیم تجمع قند را در طول رسیدن میوه توت فرنگی از طریق ماژول مولکولی FaRIPK1-FaTCP7-FaSTP13/FaSPT تنظیم می کند. در طول رسیدن میوه، سطح اسید S-Abscisic افزایش می‌یابد، که از طریق انتقال سیگنال، مهار بیان ژن انتقال قند را کاهش می‌دهد، فعالیت ژن حامل قند را فعال می‌کند و مستقیماً باعث تجمع قند در میوه می‌شود. این به طور مولکولی نقش اصلی ABA را در افزایش محتوای قند توت فرنگی تأیید می کند.

افزایش تجمع آنتوسیانین: اسید اس-آبسیزیک می‌تواند سنتز و تجمع آنتوسیانین‌ها را تقویت کند، در حالی که همزمان تعادل هورمون‌های گیاهی درون‌زا را تنظیم می‌کند، در نتیجه باعث رنگ‌آمیزی توت‌فرنگی و زود رسیدن آن می‌شود و در نتیجه تغییر رنگ یکنواخت‌تر و کامل‌تر می‌شود. خود قندها همچنین می توانند به عنوان پیش سازها و مولکول های سیگنالی برای سنتز آنتوسیانین عمل کنند و به تجمع آنتوسیانین کمک کنند و تغییر رنگ را به طور هم افزایی افزایش دهند.

2. ارزش کاربرد اس-آبسیزیک اسید یکی از پنج هورمون اصلی درون زا در گیاهان است. علاوه بر بهبود رنگ و شیرینی، می‌تواند به طور همزمان مقاومت توت‌فرنگی را به تنش (مقاومت به خشکی، مقاومت در برابر سرما، مقاومت در برابر نمک و قلیایی و کاهش آسیب‌های آفت‌کش‌ها و کودها)، کاهش میزان آفت‌کش‌های شیمیایی مصرفی، و تضمین عملکرد پایدار و در عین حال ارتقای کیفیت توت فرنگی افزایش دهد.