Keskity avaintekijöihin hedelmien värjäyksen aikana: Kasvien kasvunsäätelijöiden käyttö tieteellisesti korkean tuoton saavuttamiseksi!
Ulkoinen väri on keskeinen hedelmien laadun indikaattori ja kaupallisten hedelmien ensisijainen myyntivaltti; Näin ollen viljelijät, kauppiaat ja kuluttajat arvostavat sitä suuresti.
Antosyaanien tyyppi, pitoisuus ja jakautuminen määräävät hedelmän värin. Antosyaanien synteesi hedelmäkuoressa lisääntyy, kun klorofylli hajoaa, ja lajikkeissa, joissa on syvempi punainen väri, on tyypillisesti korkeampi antosyaanipitoisuus. Antosyaanit vaikuttavat myös hedelmien sisäiseen laatuun; Antosyaanien muodostumisen ja sokeri-happo-suhteen välillä on erittäin merkittävä lineaarinen korrelaatio.
1. Kasvien kasvua säätelevien aineiden vaikutukset hedelmien väritykseen
Kasvien kasvunsäätelyaineiden, kuten Ethephonin, käyttö kaksi viikkoa ennen normaalia hedelmän kypsymistä voi edistää antosyaanien muodostumista.
Natriumnitrofenolaatti (Atonik) tehostaa sytoplasman virtausta ja parantaa ravinteiden ottoa ja käyttöä, mikä edistää värjäytymistä; värjäytymisnopeus voi kasvaa noin 10 % verrattuna käsittelemättömiin kontrolleihin.
Eksogeeninen Brassinolide vaikuttaa sekä hedelmän ulkonäköön että sisäiseen laatuun. Käsittely eksogeenisellä Brassinolidilla lisää liukoisen sokerin määrää ja nopeuttaa hedelmien kypsymistä ja värjäytymistä.
2. Ravintoainetilan vaikutukset hedelmien väriin
Korkeat maaperän typpitasot hedelmän värjäytymisvaiheessa estävät antosyaanien kertymistä ja värjäytymistä. Typpilannoite estää antosyaanien kertymistä; liiallinen typpi - erityisesti myöhäisessä kasvuvaiheessa - laukaisee voimakkaan kasvullisen kasvun ja häiritsee ravinteiden jakautumista, mikä heikentää väriä. In vitro -kokeet osoittavat, että typpi estää sokerin aiheuttamaa antosyaanien kertymistä.
Kalium edistää värjäytymistä, jolloin hedelmän väri on eloisampi ja mehun sokeripitoisuus ja happamuus paranevat. Erilaisten entsyymien – erityisesti sokeriaineenvaihduntaan osallistuvien – aktivaattorina kalium helpottaa sokerin kertymistä ja kulkeutumista lehdistä ja versoista hedelmiin, mikä lisää sokeripitoisuutta ja tehostaa väriä.
Fosfori edistää hedelmien värjäytymistä; Fosforin puute voi pysäyttää antosyaanien kertymisen.
Antosyaanien tyyppi, pitoisuus ja jakautuminen määräävät hedelmän värin. Antosyaanien synteesi hedelmäkuoressa lisääntyy, kun klorofylli hajoaa, ja lajikkeissa, joissa on syvempi punainen väri, on tyypillisesti korkeampi antosyaanipitoisuus. Antosyaanit vaikuttavat myös hedelmien sisäiseen laatuun; Antosyaanien muodostumisen ja sokeri-happo-suhteen välillä on erittäin merkittävä lineaarinen korrelaatio.
1. Kasvien kasvua säätelevien aineiden vaikutukset hedelmien väritykseen
Kasvien kasvunsäätelyaineiden, kuten Ethephonin, käyttö kaksi viikkoa ennen normaalia hedelmän kypsymistä voi edistää antosyaanien muodostumista.
Natriumnitrofenolaatti (Atonik) tehostaa sytoplasman virtausta ja parantaa ravinteiden ottoa ja käyttöä, mikä edistää värjäytymistä; värjäytymisnopeus voi kasvaa noin 10 % verrattuna käsittelemättömiin kontrolleihin.
Eksogeeninen Brassinolide vaikuttaa sekä hedelmän ulkonäköön että sisäiseen laatuun. Käsittely eksogeenisellä Brassinolidilla lisää liukoisen sokerin määrää ja nopeuttaa hedelmien kypsymistä ja värjäytymistä.
2. Ravintoainetilan vaikutukset hedelmien väriin
Korkeat maaperän typpitasot hedelmän värjäytymisvaiheessa estävät antosyaanien kertymistä ja värjäytymistä. Typpilannoite estää antosyaanien kertymistä; liiallinen typpi - erityisesti myöhäisessä kasvuvaiheessa - laukaisee voimakkaan kasvullisen kasvun ja häiritsee ravinteiden jakautumista, mikä heikentää väriä. In vitro -kokeet osoittavat, että typpi estää sokerin aiheuttamaa antosyaanien kertymistä.
Kalium edistää värjäytymistä, jolloin hedelmän väri on eloisampi ja mehun sokeripitoisuus ja happamuus paranevat. Erilaisten entsyymien – erityisesti sokeriaineenvaihduntaan osallistuvien – aktivaattorina kalium helpottaa sokerin kertymistä ja kulkeutumista lehdistä ja versoista hedelmiin, mikä lisää sokeripitoisuutta ja tehostaa väriä.
Fosfori edistää hedelmien värjäytymistä; Fosforin puute voi pysäyttää antosyaanien kertymisen.
