Miten hedelmän värin kehittymistä voidaan parantaa?

Hedelmien värin muutosprosessin aikana klorofylli hajoaa vähitellen ja katoaa hydrolaasien vaikutuksesta; karotenoiditasot nousevat hieman, kun taas antosyaanit tuotetaan suuria määriä ja kerääntyvät jatkuvasti.

Hedelmien kypsyessä sen pohjavärin määräävät ensisijaisesti karotenoidit (sekä jäännös, epätäydellisesti hajoanut klorofylli), kun taas antosyaanit määräävät pinnan värin. Siksi avain hedelmien värin parantamiseen on karotenoidien ja antosyaanien kertymisen lisääminen.

I. Miten karotenoidien kertymistä voidaan lisätä?

Karotenoidit ovat fotosynteettisiä pigmenttejä, joita löytyy kloroplasteista (kasvin fotosynteettisistä elimistä). Kloroplastipitoisuuden lisääminen ja lehtien ja nuorten hedelmien fotosynteettisen suorituskyvyn parantaminen voivat lisätä karotenoiditasoja kehittyvissä hedelmissä.

II. Miten antosyaanien tuotantoa voidaan edistää?

Antosyaanit ovat vesiliukoisia pigmenttejä. Niiden synteesi alkaa, kun sokerin kertyminen hedelmiin saavuttaa kriittisen kynnyksen, ja siihen liittyy tiettyjen endogeenisten hormonien tuotanto - erityisesti abskisiinihappoa ja eteeniä. Lisäksi valolle altistuminen ja solunsisäisten mineraalielementtien tasapaino ovat tärkeitä antosyaanien tuotantoon vaikuttavia tekijöitä.

III. Mihin toimenpiteisiin voidaan ryhtyä hedelmien värin edistämiseksi?

1. Paranna valo-olosuhteita

Järkevä istutustiheys: Säilytä sopiva etäisyys kasvien ja rivien välillä valolle altistetun lehtien pinta-alan maksimoimiseksi;

Oikea karsiminen: Rakenna rakennustelineiden oksien avoin kehys valon tunkeutumisen parantamiseksi katokseen;

Lehtien poisto, hedelmien kääntäminen ja heijastava multaaminen: Lisää hedelmiin ja vihanneksiin pääsevän valon määrää värin edistämiseksi.

2. Tasapainoista ravintoa

Järkevä lannoitus: Levitä lannoitetta tieteellisesti tasapainoisen ravinnon varmistamiseksi. Tämä lisää kasvien elinvoimaa, parantaa fotosynteesitehokkuutta ja edistää sokerin kertymistä, mikä täyttää antosyaanisynteesin edellytykset. Yleensä alhaiset typpi- ja fosforipitoisuudet yhdistettynä korkeisiin kaliumtasoihin suosivat värjäytymistä; Lisäksi lehtien lisäys kalsiumilla, magnesiumilla ja harvinaisilla maametallilla voi edelleen parantaa värin kehittymistä. Lisäravinto: Sakkaroosin, glukoosin tai galaktoosin levittäminen lehtiin voi edistää hedelmien värjäytymistä. Lisäksi lehtisuihkeet, jotka sisältävät aineita, kuten kitiiniä, kitosaania, kito-oligosakkarideja, antosyaaneja, karotenoideja, fotosynteettisiä bakteereja, metyylijasmonaattia, glutamiinihappoa, molybdeeni-aminohappokomplekseja tai tryptofaania, voivat stimuloida antosyaanien muodostumista ja auttaa hedelmien värjäytymisessä.

3. Sääntely kasvien kasvun säätäjien kautta

Hedelmien värin ja kypsymisen edistämiseen yleisesti käytettyjä säätelyaineita ovat abskisiinihappo (ABA), 6-BA ja etefoni, joista etefoni on yleisimmin käytetty.