S-abskisiinihappo (S-ABA) todellakin auttaa mansikoita kypsymään ja makeutumaan, samalla kun se lisää antosyaanien kertymistä ja sokeripitoisuutta. Arvovaltaiset tutkimukset ovat vahvistaneet sen toimintamekanismin:
1. Toimintamekanismi
Sokerin kertymisen säätely: Pekingin maatalousyliopiston professoriryhmän tutkimus on vahvistanut, että S-abskisiinihappo (S-ABA) säätelee suoraan sokerin kertymistä mansikkahedelmien kypsymisen aikana FaRIPK1-FaTCP7-FaSTP13/FaSPT-molekyylimoduulin kautta. Hedelmien kypsymisen aikana S-abskisiinihapon tasot nousevat, mikä lievittää sokerinkuljetusgeenin ilmentymisen estoa signaalinsiirron kautta, aktivoi sokerin kantajageenin aktiivisuutta ja edistää suoraan sokerin kertymistä hedelmiin. Tämä molekulaarisesti vahvistaa ABA:n keskeisen roolin mansikkasokeripitoisuuden lisäämisessä.
Edistetään antosyaanien kertymistä: S-abskisiinihappo voi tehostaa antosyaniinien synteesiä ja kertymistä, samalla kun se säätelee endogeenisten kasvihormonien tasapainoa, mikä edistää mansikan värjäytymistä ja varhaista kypsymistä, mikä johtaa tasaisempaan ja täydellisempään värin muutokseen. Sokerit itse voivat myös toimia antosyaanisynteesin esiasteina ja signaalimolekyyleina, mikä edistää antosyaanien kertymistä ja tehostaa synergistisesti värinmuutosta.
2. Käyttöarvo S-abskisiinihappo on yksi viidestä tärkeimmistä endogeenisistä hormoneista kasveissa. Sen lisäksi, että se parantaa väriä ja makeutta, se voi myös samanaikaisesti parantaa mansikoiden stressinkestävyyttä (kuivuudenkestävyys, kylmänkestävyys, suola- ja alkalinkestävyys sekä torjunta-aine- ja lannoitevaurioiden lieventäminen), vähentää käytettyjen kemiallisten torjunta-aineiden määrää ja varmistaa vakaat sadot ja edistää mansikan laadun paranemista.
