Concentrez-vous sur les facteurs clés lors de la coloration des fruits : utiliser scientifiquement les régulateurs de croissance des plantes pour des rendements élevés !
La couleur externe est un indicateur crucial de la qualité des fruits et un principal argument de vente pour les fruits commerciaux ; par conséquent, il est très apprécié par les producteurs, les commerçants et les consommateurs.
Le type, la teneur et la répartition des anthocyanes déterminent la couleur du fruit. La synthèse d'anthocyanes dans la peau du fruit augmente à mesure que la chlorophylle se dégrade, et les variétés à coloration rouge plus foncée possèdent généralement des niveaux d'anthocyanes plus élevés. Les anthocyanes influencent également la qualité interne du fruit ; il existe une corrélation linéaire très significative entre la formation d'anthocyanes et le rapport sucre/acide.
1. Effets des régulateurs de croissance des plantes sur la coloration des fruits
L'application de régulateurs de croissance des plantes, tels que l'Ethéphon, deux semaines avant la maturation normale des fruits peut favoriser la formation d'anthocyanes.
Le nitrophénolate de sodium (Atonik) améliore le flux cytoplasmique et améliore l'absorption et l'utilisation des nutriments, favorisant ainsi la coloration ; le taux de coloration peut augmenter d'environ 10 % par rapport aux témoins non traités.
Le brassinolide exogène affecte à la fois l’apparence externe et la qualité interne du fruit. Le traitement au Brassinolide exogène augmente la teneur en sucres solubles et accélère la maturation et la coloration des fruits.
2. Effets du statut nutritionnel sur la coloration des fruits
Les niveaux élevés d'azote dans le sol pendant la phase de coloration des fruits entravent l'accumulation et la coloration des anthocyanes. L'engrais azoté inhibe l'accumulation d'anthocyanes ; un excès d'azote, en particulier à la fin du stade de croissance, déclenche une croissance végétative vigoureuse et perturbe la répartition des nutriments, altérant ainsi la coloration. Des expériences in vitro indiquent que l'azote inhibe l'accumulation d'anthocyanes induite par le sucre.
Le potassium favorise la coloration, ce qui donne une couleur de fruit plus vibrante et améliore la teneur en sucre et l'acidité du jus. En tant qu'activateur de diverses enzymes, en particulier celles impliquées dans le métabolisme du sucre, le potassium facilite l'accumulation et le transport du sucre des feuilles et des pousses jusqu'au fruit, augmentant ainsi la teneur en sucre et améliorant la coloration.
Le phosphore favorise la coloration des fruits ; une carence en phosphore peut arrêter l’accumulation d’anthocyanes.
Le type, la teneur et la répartition des anthocyanes déterminent la couleur du fruit. La synthèse d'anthocyanes dans la peau du fruit augmente à mesure que la chlorophylle se dégrade, et les variétés à coloration rouge plus foncée possèdent généralement des niveaux d'anthocyanes plus élevés. Les anthocyanes influencent également la qualité interne du fruit ; il existe une corrélation linéaire très significative entre la formation d'anthocyanes et le rapport sucre/acide.
1. Effets des régulateurs de croissance des plantes sur la coloration des fruits
L'application de régulateurs de croissance des plantes, tels que l'Ethéphon, deux semaines avant la maturation normale des fruits peut favoriser la formation d'anthocyanes.
Le nitrophénolate de sodium (Atonik) améliore le flux cytoplasmique et améliore l'absorption et l'utilisation des nutriments, favorisant ainsi la coloration ; le taux de coloration peut augmenter d'environ 10 % par rapport aux témoins non traités.
Le brassinolide exogène affecte à la fois l’apparence externe et la qualité interne du fruit. Le traitement au Brassinolide exogène augmente la teneur en sucres solubles et accélère la maturation et la coloration des fruits.
2. Effets du statut nutritionnel sur la coloration des fruits
Les niveaux élevés d'azote dans le sol pendant la phase de coloration des fruits entravent l'accumulation et la coloration des anthocyanes. L'engrais azoté inhibe l'accumulation d'anthocyanes ; un excès d'azote, en particulier à la fin du stade de croissance, déclenche une croissance végétative vigoureuse et perturbe la répartition des nutriments, altérant ainsi la coloration. Des expériences in vitro indiquent que l'azote inhibe l'accumulation d'anthocyanes induite par le sucre.
Le potassium favorise la coloration, ce qui donne une couleur de fruit plus vibrante et améliore la teneur en sucre et l'acidité du jus. En tant qu'activateur de diverses enzymes, en particulier celles impliquées dans le métabolisme du sucre, le potassium facilite l'accumulation et le transport du sucre des feuilles et des pousses jusqu'au fruit, augmentant ainsi la teneur en sucre et améliorant la coloration.
Le phosphore favorise la coloration des fruits ; une carence en phosphore peut arrêter l’accumulation d’anthocyanes.
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