S-Abscisic Acid (S-ABA) દ્રાક્ષની ખાંડની વૃદ્ધિ, રંગ અને ગુણવત્તા સુધારણા પર સ્પષ્ટ અસરો દર્શાવે છે. તેનું મુખ્ય કાર્ય એન્થોકયાનિન સંચયને નોંધપાત્ર રીતે વધારવા અને રંગને પ્રોત્સાહન આપવાનું છે. જો કે, ખાંડની વૃદ્ધિ અને એસિડ ઘટાડા પર તેની અસરો વિવિધ સંશોધન તારણોનો વિષય છે:
મુખ્ય અસરો
રંગ ઉન્નતીકરણ: S-Abscisic એસિડ નોંધપાત્ર રીતે એન્થોકયાનિન સંચય વધારે છે. આ હાલમાં શૈક્ષણિક સમુદાયમાં સર્વસંમતિ છે. બહુવિધ અભ્યાસોએ પુષ્ટિ કરી છે કે S-Abscisic Acid નો બાહ્ય ઉપયોગ દ્રાક્ષની ચામડીમાં એન્થોસાયનિન સંશ્લેષણ-સંબંધિત જનીનો (જેમ કે VvCHS, VvUFGT, અને VvDFR) ની અભિવ્યક્તિને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે, આખરે સ્કિન્સમાં કુલ એન્થોસાયનિન સામગ્રીમાં વધારો કરે છે. આ બહુવિધ જાતોને લાગુ પડે છે અને દ્રાક્ષના વધુ ઊંડા અને સમાન રંગમાં પરિણમે છે, જે નબળા રંગની સમસ્યાને અસરકારક રીતે હલ કરે છે.
S-Abscisic Acid Sugar Enhancement and Acid Reduction: અસરો અસંગત છે. મોટાભાગના અભ્યાસો પુષ્ટિ કરે છે કે એક્સોજેનસ એસ-એબ્સિસિક એસિડ એકલા... એસિડ ટ્રીટમેન્ટ શર્કરા અને દ્રાવ્ય ઘન પદાર્થોને ઘટાડવાની સામગ્રીમાં વધારો કરી શકે છે, જ્યારે ટાઇટ્રેટેબલ એસિડનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, ખાંડ-એસિડ ગુણોત્તરમાં સુધારો કરે છે અને ફળોના સ્વાદમાં વધારો કરે છે.
ક્રિયાની પદ્ધતિ: S-Abscisic એસિડ એ મુખ્ય અંતર્જાત હોર્મોન છે જે દ્રાક્ષના પાકવા અને રંગ બદલવાનું નિયમન કરે છે. તે ખાંડના પરિવહન-સંબંધિત પ્રક્રિયાઓનું નિયમન કરીને દ્રાવ્ય ખાંડના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે, જ્યારે એક સાથે એન્થોકયાનિન સંશ્લેષણ માર્ગમાં મુખ્ય જનીનોની અભિવ્યક્તિને સક્રિય કરે છે, આખરે પાકને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. (આંતરરાષ્ટ્રીય શૈક્ષણિક સંશોધન).
ઉપયોગ માટેની સાવચેતીઓ: જ્યારે દ્રાક્ષ 20%–30% પાકે ત્યારે 100-200 mg/L ની ભલામણ કરેલ સાંદ્રતા સાથે દ્રાક્ષના ઝૂમખા પર છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પાંદડા છંટકાવ કરતાં ગુચ્છો છંટકાવ વધુ અસરકારક છે. વધુ પડતા ઉપયોગથી દ્રાક્ષની ત્વચાનો રંગ નિસ્તેજ અને નિસ્તેજ થઈ શકે છે, જે દેખાવની ગુણવત્તાને નકારાત્મક અસર કરે છે.
