גורמים ושיטות שיפור לפיצוח ענבים
תקופת ההבשלה ושינוי הצבע של ענבי השדה הפתוח חופפת לתקופה של גשמים מרוכזים, הגורמת לרוב לפיצוח הענבים. התסמינים כוללים: עור סדוק, דליפת מיץ ופצעים הרגישים לזיהום פטרייתי ולהירקב תחת לחות גבוהה. הדבר מושך אליו מזיקים כמו חיפושיות, דבורים, זבובים וכנימות, היונקים את המיץ, משפיעים על תפוקת הענבים ואיכותם ומפחיתים ישירות את הערך המסחרי של הענבים.
I. גורמים לפיצוח ענבים
1. לאחר שהענב מתנפח ונכנס לשלב של שינוי הצבע, הקליפה מפסיקה לגדול, בעוד התאים שבתוך הפרי מתארכים במהירות, דוחסים את הקליפה החיצונית וגורמים להידללותו. גשם מתמשך בזמן זה מוביל לספיגת מים מוגזמת על ידי התאים, וכתוצאה מכך לחץ טורגור מוגזם וסדקים.
רקמת קליפת הענבים שבירה, וחוזקה פוחת ככל שהפרי מתבגר.
2. מחסור בסידן מוביל לסדיקה. סידן משתתף בהרכב דופן התא בצורה של סידן פקטין. מחסור בסידן מונע היווצרות דופן התא, משפיע על חלוקת התא ומפריע להיווצרות תאים חדשים. זה גם גורם לעלי גפן להתכרבל בכיוון ההפוך, מגביר את שיעורי פיצוח הפרי, מפחית את מוצקות הפרי והופך את הפרי לפחות עמיד בפני הובלה ואחסון.
3. גידול גפן נמרץ עם אוורור לקוי וחדירת אור, יחד עם חוסר צרור ושקיעת פירות, מוביל לפיצוח פירות לאחר מריחת חומרים מרחיבים.
4. ריכוז מוגזם של חומרי הבשלה המשמשים בשלב שינוי הצבע עלול גם לגרום לסדיקת פירות.
II. אמצעים למניעת פיצוח ענבים
1. איזון לחות הקרקע. השקה מיידית בזמן בצורת ומניעת ריבוי מים לאחר גשם.
2. בתקופת הבשלת הפרי יש לפעול לפי העיקרון של "כמויות קטנות, השקיה תכופה" כדי למנוע טמפרטורה ולחות גבוהות, המפחיתות את קצבי הטרנספירציה ומגבירים את לחץ הטורגור של הפרי, המובילים לסדקים.
3. לאחר התייצבות הפירות יש לדלל את הצרורות ולהתאים את עומס הפירות על הצמח. ודא שהצרורות אינן ארוזות בחוזקה מדי כדי להפחית את דחיסת הפירות והסדקים.
4. הוסיפו דשן סידן לאורך כל תקופת הגדילה.
שימו לב לאיזון התזונתי בעת מריחת דשן. השתמשו בדשן מאוזן בשלבים הראשונים, והתמקדו בדשני זרחן ואשלגן במהלך הרחבת הפרי. ניתן להשתמש בדשן סידן משולב לפני השקיית הפרי פעם אחת. תוספת סידן בזמן במהלך הרחבת הפרי יכולה לשפר את מרץ העצים ואת קשיחות עור הפרי, ולמנוע סדקים.
סידן מייצב את ממברנות התא ושומר על מבנה דופן התא בצמחים. תוספת סידן מחזקת את קליפת הפרי, אך אינה מבטיחה מניעת סדקים; זה רק משפר את קשיחות העור ומפחית את קצב הסדקים.
5. בעת שימוש בחומרי הבשלה יש למרוח אותם כאשר 5%–10% מהענבים על אשכול בודד שינו צבע. בדרך כלל מומלץ לא להשתמש באתפון ובחומצה אבסקיסית לבד, אלא בשילוב עם חומרים אחרים.
חומר מומלץ: Pinsoa (5% סידן פרוהקסדיון) יכול להפחית את קצב פיצוח הפירות בעת שימוש במהלך הרחבת ענבים ושינוי צבע.
I. גורמים לפיצוח ענבים
1. לאחר שהענב מתנפח ונכנס לשלב של שינוי הצבע, הקליפה מפסיקה לגדול, בעוד התאים שבתוך הפרי מתארכים במהירות, דוחסים את הקליפה החיצונית וגורמים להידללותו. גשם מתמשך בזמן זה מוביל לספיגת מים מוגזמת על ידי התאים, וכתוצאה מכך לחץ טורגור מוגזם וסדקים.
רקמת קליפת הענבים שבירה, וחוזקה פוחת ככל שהפרי מתבגר.
2. מחסור בסידן מוביל לסדיקה. סידן משתתף בהרכב דופן התא בצורה של סידן פקטין. מחסור בסידן מונע היווצרות דופן התא, משפיע על חלוקת התא ומפריע להיווצרות תאים חדשים. זה גם גורם לעלי גפן להתכרבל בכיוון ההפוך, מגביר את שיעורי פיצוח הפרי, מפחית את מוצקות הפרי והופך את הפרי לפחות עמיד בפני הובלה ואחסון.
3. גידול גפן נמרץ עם אוורור לקוי וחדירת אור, יחד עם חוסר צרור ושקיעת פירות, מוביל לפיצוח פירות לאחר מריחת חומרים מרחיבים.
4. ריכוז מוגזם של חומרי הבשלה המשמשים בשלב שינוי הצבע עלול גם לגרום לסדיקת פירות.
II. אמצעים למניעת פיצוח ענבים
1. איזון לחות הקרקע. השקה מיידית בזמן בצורת ומניעת ריבוי מים לאחר גשם.
2. בתקופת הבשלת הפרי יש לפעול לפי העיקרון של "כמויות קטנות, השקיה תכופה" כדי למנוע טמפרטורה ולחות גבוהות, המפחיתות את קצבי הטרנספירציה ומגבירים את לחץ הטורגור של הפרי, המובילים לסדקים.
3. לאחר התייצבות הפירות יש לדלל את הצרורות ולהתאים את עומס הפירות על הצמח. ודא שהצרורות אינן ארוזות בחוזקה מדי כדי להפחית את דחיסת הפירות והסדקים.
4. הוסיפו דשן סידן לאורך כל תקופת הגדילה.
שימו לב לאיזון התזונתי בעת מריחת דשן. השתמשו בדשן מאוזן בשלבים הראשונים, והתמקדו בדשני זרחן ואשלגן במהלך הרחבת הפרי. ניתן להשתמש בדשן סידן משולב לפני השקיית הפרי פעם אחת. תוספת סידן בזמן במהלך הרחבת הפרי יכולה לשפר את מרץ העצים ואת קשיחות עור הפרי, ולמנוע סדקים.
סידן מייצב את ממברנות התא ושומר על מבנה דופן התא בצמחים. תוספת סידן מחזקת את קליפת הפרי, אך אינה מבטיחה מניעת סדקים; זה רק משפר את קשיחות העור ומפחית את קצב הסדקים.
5. בעת שימוש בחומרי הבשלה יש למרוח אותם כאשר 5%–10% מהענבים על אשכול בודד שינו צבע. בדרך כלל מומלץ לא להשתמש באתפון ובחומצה אבסקיסית לבד, אלא בשילוב עם חומרים אחרים.
חומר מומלץ: Pinsoa (5% סידן פרוהקסדיון) יכול להפחית את קצב פיצוח הפירות בעת שימוש במהלך הרחבת ענבים ושינוי צבע.
