S-apscizinska kiselina (S-ABA) doista pomaže jagodama da sazriju i zaslade se, dok također povećava nakupljanje antocijana i sadržaj šećera. Autoritativne studije potvrdile su njegov mehanizam djelovanja:
1. Mehanizam djelovanja
Regulacija nakupljanja šećera: Istraživanje tima profesora na Sveučilištu za poljoprivredu u Pekingu potvrdilo je da S-apscizinska kiselina (S-ABA) izravno regulira nakupljanje šećera tijekom zrenja plodova jagode putem molekularnog modula FaRIPK1-FaTCP7-FaSTP13/FaSPT. Tijekom sazrijevanja voća, razine S-apscizinske kiseline se povećavaju, ublažavajući inhibiciju ekspresije gena za transport šećera putem transdukcije signala, aktivirajući aktivnost gena nosača šećera i izravno potičući nakupljanje šećera u voću. Ovo molekularno potvrđuje ključnu ulogu ABA u povećanju sadržaja šećera u jagodama.
Promicanje nakupljanja antocijana: S-apscizinska kiselina može poboljšati sintezu i nakupljanje antocijana, dok istovremeno regulira ravnotežu endogenih biljnih hormona, čime se potiče bojanje jagoda i rano sazrijevanje, što rezultira ujednačenijom i potpunijom promjenom boje. Sami šećeri također mogu djelovati kao prekursori i signalne molekule za sintezu antocijana, dodatno pomažući u nakupljanju antocijana i sinergistički pojačavajući promjenu boje.
2. Vrijednost primjene S-apscizinska kiselina jedan je od pet glavnih endogenih hormona u biljkama. Osim poboljšanja boje i slatkoće, također može istovremeno poboljšati otpornost jagoda na stres (otpornost na sušu, otpornost na hladnoću, otpornost na sol i alkalije, te ublažavanje oštećenja od pesticida i gnojiva), smanjujući količinu korištenih kemijskih pesticida i osiguravajući stabilne prinose uz promicanje poboljšanja kvalitete jagoda.
