S-アブシジン酸はイチゴの色を変え、甘味を与え、アントシアニンの蓄積と糖度を増加させます。

S-アブシジン酸 (S-ABA) は確かにイチゴの熟成と甘味を助けると同時に、アントシアニンの蓄積と糖度も増加させます。権威ある研究により、その作用機序が検証されています。

1. 作用機序

糖の蓄積の調節：北京農業大学の教授チームによる研​​究では、S-アブシジン酸（S-ABA）がFaRIPK1-FaTCP7-FaSTP13/FaSPT分子モジュールを通じてイチゴ果実の熟成中の糖の蓄積を直接調節していることが確認されました。果実の熟成中、S-アブシジン酸のレベルが増加し、シグナル伝達を介して糖輸送遺伝子発現の阻害を緩和し、糖輸送遺伝子の活性を活性化し、果実内の糖の蓄積を直接促進します。これは、イチゴの糖度の増加におけるABAの中心的な役割を分子的に検証します。

アントシアニンの蓄積の促進：S-アブシジン酸はアントシアニンの合成と蓄積を促進し、同時に内因性植物ホルモンのバランスを調節し、それによってイチゴの着色と早期熟成を促進し、より均一で完全な色の変化をもたらします。糖自体もアントシアニン合成の前駆体およびシグナル伝達分子として作用し、アントシアニンの蓄積をさらに助け、相乗的に色の変化を促進します。

2. 応用価値 S-アブシジン酸は、植物の 5 つの主要な内因性ホルモンの 1 つです。色や甘味の向上に加え、イチゴのストレス耐性（耐乾燥性、耐寒性、耐塩性、耐アルカリ性、農薬・肥料害の軽減）も同時に向上し、化学農薬の使用量を削減し、安定した収量を確保しながらイチゴの品質向上を図ることができます。