S-Abscisic Acid(S-ABA)는 포도당 강화, 착색 및 품질 개선에 명확한 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 핵심 기능은 안토시아닌 축적을 크게 증가시키고 착색을 촉진하는 것입니다. 그러나 설탕 강화 및 산 감소에 대한 효과는 서로 다른 연구 결과의 주제였습니다.
핵심효과
색상 향상: S-Abscisic Acid는 안토시아닌 축적을 크게 증가시킵니다. 이는 현재 학계의 공통된 의견이다. 여러 연구에 따르면 S-Abscisic Acid의 외인성 적용은 포도 껍질에서 안토시아닌 합성 관련 유전자(예: VvCHS, VvUFGT 및 VvDFR)의 발현을 크게 상향 조절하여 궁극적으로 껍질의 총 안토시아닌 함량을 증가시킬 수 있음이 확인되었습니다. 이는 다양한 품종에 적용 가능하며 포도 색이 더 깊고 균일해 색 불량 문제를 효과적으로 해결합니다.
S-Abscisic Acid 설탕 강화 및 산성 감소: 효과가 일관되지 않습니다. 대부분의 연구에서는 외인성 S-Abscisic Acid 단독... 산 처리는 환원당과 가용성 고형분의 함량을 증가시키는 동시에 적정 가능한 산 함량을 감소시키고 당산 비율을 개선하며 과일 풍미를 향상시킬 수 있음을 확인합니다.
작용 메커니즘: S-Abscisic acid는 포도 숙성과 색상 변화를 조절하는 핵심 내인성 호르몬입니다. 당 수송 관련 과정을 조절하여 수용성 당 축적을 촉진하는 동시에 안토시아닌 합성 경로의 주요 유전자 발현을 활성화하여 궁극적으로 숙성을 촉진하고 품질을 향상시킵니다. (국제 학술 연구).
사용상의 주의사항: 포도가 20~30% 익었을 때 포도송이에 분무하는 것을 권장하며 권장 농도는 100~200mg/L입니다. 잎에 뿌리는 것보다 줄기에 뿌리는 것이 더 효과적이다. 과도하게 사용하면 포도 껍질 색상이 칙칙하고 윤기가 나지 않아 외관 품질에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
