Се покажа дека S-апсцизинската киселина (S-ABA) има јасни ефекти врз подобрувањето на шеќерот од грозје, боењето и подобрувањето на квалитетот. Неговата основна функција е значително да ја зголеми акумулацијата на антоцијанот и да промовира боење. Сепак, неговите ефекти врз подобрувањето на шеќерот и намалувањето на киселината се предмет на различни истражувачки наоди:
Основни ефекти
Подобрување на бојата: S-апсцизинската киселина значително ја зголемува акумулацијата на антоцијанинот. Во моментов ова е консензус во академската заедница. Повеќекратните студии потврдија дека егзогената примена на S-абсцизна киселина може значително да го регулира изразот на гените поврзани со синтезата на антоцијанин (како VvCHS, VvUFGT и VvDFR) во лушпите од грозје, што на крајот ја зголемува вкупната содржина на антоцијани во лушпите. Ова е применливо за повеќе сорти и резултира со подлабоко и подеднакво боење на грозјето, со што ефикасно се решава проблемот со лошото боење.
Зголемување на шеќерот и намалување на киселината на S-абсцизна киселина: ефектите се неконзистентни. Повеќето студии потврдуваат дека егзогената S-апсцизинска киселина сама по себе... Третманот со киселина може да ја зголеми содржината на редуцирачки шеќери и растворливи цврсти материи, додека ја намалува содржината на киселина што може да се титрира, го подобрува односот шеќер-киселина и го подобрува вкусот на овошјето.
Механизам на дејство: S-абцизинската киселина е јадро ендоген хормон кој го регулира зреењето на грозјето и промената на бојата. Промовира акумулација на растворлив шеќер преку регулирање на процесите поврзани со транспортот на шеќер, додека истовремено го активира изразувањето на клучните гени во патеката на синтезата на антоцијанинот, на крајот промовирајќи го созревањето и подобрувањето на квалитетот. (Меѓународно академско истражување).
Мерки на претпазливост при употреба: Се препорачува да се прскаат гроздовите од грозје кога грозјето ќе достигне 20%–30% зреење, со препорачана концентрација од 100–200 mg/L. Прскањето на гроздовите е поефикасно од прскањето на листовите. Прекумерната употреба може да резултира со досадна и блескава боја на кожата на грозје, што негативно ќе влијае на квалитетот на изгледот.
