S-Abscisic Acid (S-ABA) चे द्राक्षातील साखर वाढवणे, रंग देणे आणि गुणवत्ता सुधारणे यावर स्पष्ट प्रभाव असल्याचे दिसून आले आहे. त्याचे मुख्य कार्य म्हणजे अँथोसायनिनचे संचय लक्षणीयरीत्या वाढवणे आणि रंग वाढवणे. तथापि, साखरेची वाढ आणि आम्ल कमी करण्यावर त्याचे परिणाम वेगवेगळ्या संशोधन निष्कर्षांचे विषय आहेत:
मुख्य प्रभाव
रंग सुधारणे: S-Abscisic ऍसिड ऍन्थोसायनिनचे संचय लक्षणीयरीत्या वाढवते. यावर सध्या शैक्षणिक समुदायात एकमत आहे. अनेक अभ्यासांनी पुष्टी केली आहे की S-Abscisic Acid च्या एक्सोजेनस ऍप्लिकेशनमुळे द्राक्षाच्या कातड्यातील अँथोसायनिन संश्लेषण-संबंधित जीन्स (जसे की VvCHS, VvUFGT आणि VvDFR) ची अभिव्यक्ती लक्षणीयरीत्या वाढू शकते, शेवटी त्वचेतील एकूण अँथोसायनिन सामग्री वाढते. हे अनेक प्रकारांना लागू होते आणि परिणामी द्राक्षाचा रंग अधिक खोल आणि एकसमान होतो, ज्यामुळे खराब रंगाची समस्या प्रभावीपणे सोडवली जाते.
S-Abscisic ऍसिड साखर वाढ आणि ऍसिड कमी: परिणाम विसंगत आहेत. बऱ्याच अभ्यासांनी पुष्टी केली आहे की केवळ एक्सोजेनस एस-ॲब्सिसिक ॲसिड... ॲसिड उपचार शर्करा आणि विरघळणारे घन पदार्थ कमी करण्याची सामग्री वाढवू शकते, तर टायट्रेटेबल ॲसिडचे प्रमाण कमी करते, साखर-आम्ल गुणोत्तर सुधारते आणि फळांची चव वाढवते.
कृतीची यंत्रणा: S-Abscisic ऍसिड हे द्राक्ष पिकणे आणि रंग बदलण्याचे नियमन करणारे अंतर्जात संप्रेरक आहे. हे साखर वाहतूक-संबंधित प्रक्रियांचे नियमन करून विरघळणारी साखर जमा होण्यास प्रोत्साहन देते, त्याचवेळी अँथोसायनिन संश्लेषण मार्गातील मुख्य जनुकांची अभिव्यक्ती सक्रिय करते, शेवटी पिकवणे आणि गुणवत्ता सुधारण्यास प्रोत्साहन देते. (आंतरराष्ट्रीय शैक्षणिक संशोधन).
वापरासाठी खबरदारी: जेव्हा द्राक्षे 20%-30% पिकतात तेव्हा 100-200 mg/L च्या शिफारस केलेल्या एकाग्रतेसह द्राक्षाच्या घडांवर फवारणी करण्याची शिफारस केली जाते. पानांवर फवारणी करण्यापेक्षा गुच्छांवर फवारणी करणे अधिक प्रभावी ठरते. जास्त वापरामुळे द्राक्षाच्या त्वचेचा रंग निस्तेज आणि निस्तेज होऊ शकतो, दिसण्याच्या गुणवत्तेवर नकारात्मक परिणाम होतो.
