S-Abscisic Acid (S-ABA) telah terbukti mempunyai kesan yang jelas terhadap peningkatan gula anggur, pewarnaan dan peningkatan kualiti. Fungsi terasnya adalah untuk meningkatkan pengumpulan antosianin dengan ketara dan menggalakkan pewarnaan. Walau bagaimanapun, kesannya terhadap peningkatan gula dan pengurangan asid telah menjadi subjek penemuan penyelidikan yang berbeza:
Kesan Teras
Penambahbaikan Warna: S-Asid Abscisic meningkatkan pengumpulan antosianin dengan ketara. Ini adalah satu konsensus dalam komuniti akademik. Pelbagai kajian telah mengesahkan bahawa penggunaan eksogen Asid S-Abscisic boleh mengimbangi dengan ketara ekspresi gen berkaitan sintesis antosianin (seperti VvCHS, VvUFGT, dan VvDFR) dalam kulit anggur, akhirnya meningkatkan jumlah kandungan antosianin dalam kulit. Ini terpakai kepada pelbagai jenis dan menghasilkan pewarnaan anggur yang lebih dalam dan lebih seragam, dengan berkesan menyelesaikan masalah pewarnaan yang buruk.
S-Abscisic Acid Sugar Enhancement and Acid Reduction: Kesannya tidak konsisten. Kebanyakan kajian mengesahkan bahawa Asid S-Abscisic eksogen sahaja... Rawatan asid boleh meningkatkan kandungan gula penurun dan pepejal larut, sambil mengurangkan kandungan asid boleh titrasi, memperbaiki nisbah gula-asid, dan meningkatkan rasa buah.
Mekanisme Tindakan: Asid S-Abscisic ialah hormon endogen teras yang mengawal pematangan anggur dan perubahan warna. Ia menggalakkan pengumpulan gula larut dengan mengawal selia proses berkaitan pengangkutan gula, sambil pada masa yang sama mengaktifkan ekspresi gen utama dalam laluan sintesis antosianin, akhirnya menggalakkan pematangan dan peningkatan kualiti. (Penyelidikan akademik antarabangsa).
Langkah berjaga-jaga untuk Penggunaan: Adalah disyorkan untuk menyembur tandan anggur apabila anggur telah mencapai 20%–30% masak, dengan kepekatan yang disyorkan 100–200 mg/L. Menyembur tandan lebih berkesan daripada menyembur daun. Penggunaan yang berlebihan boleh mengakibatkan warna kulit anggur yang kusam dan tidak berseri, menjejaskan kualiti penampilan secara negatif.
