S-Abscisic Acid (S-ABA) ले अंगूरको चिनी वृद्धि, रंग र गुणस्तर सुधारमा स्पष्ट प्रभाव देखाएको छ। यसको मुख्य कार्य एन्थोसायनिन संचयलाई उल्लेखनीय रूपमा वृद्धि गर्न र रंगलाई बढावा दिनु हो। यद्यपि, चिनी वृद्धि र एसिड घटाउनमा यसको प्रभाव फरक अनुसन्धान निष्कर्षहरूको विषय भएको छ:
कोर प्रभावहरू
रंग वृद्धि: S-Abscisic एसिडले एन्थोसायनिन संचयलाई उल्लेखनीय रूपमा बढाउँछ। यो अहिले शैक्षिक समुदायमा एक सहमति हो। धेरै अध्ययनहरूले पुष्टि गरेको छ कि S-Abscisic एसिडको बाह्य प्रयोगले अंगूरको छालामा एन्थोसायनिन संश्लेषण-सम्बन्धित जीन (जस्तै VvCHS, VvUFGT, र VvDFR) को अभिव्यक्तिलाई उल्लेखनीय रूपमा अपरेगुलेट गर्न सक्छ, अन्ततः छालामा कुल एन्थोसायनिन सामग्री बढाउँछ। यो धेरै प्रकारहरूमा लागू हुन्छ र गहिरो र अधिक समान अंगूरको रंगमा परिणाम दिन्छ, प्रभावकारी रूपमा खराब रंगको समस्या समाधान गर्दछ।
S-Abscisic एसिड चिनी वृद्धि र एसिड कमी: प्रभाव असंगत छन्। धेरैजसो अध्ययनहरूले पुष्टि गर्छ कि एक्जोजेनस एस-एब्सिसिक एसिड एक्लै... एसिड उपचारले चिनी र घुलनशील ठोस पदार्थहरू घटाउने सामग्री बढाउन सक्छ, जबकि टाइट्रेटेबल एसिड सामग्री घटाउँछ, चिनी-एसिड अनुपातमा सुधार गर्छ, र फलफूलको स्वाद बढाउँछ।
कार्यको संयन्त्र: S-Abscisic एसिड अंगूर पाक्ने र रंग परिवर्तनलाई नियमन गर्ने कोर अन्तर्जात हार्मोन हो। यसले चिनीको ढुवानी-सम्बन्धित प्रक्रियाहरू नियमन गरेर घुलनशील चिनी संचयलाई बढावा दिन्छ, जबकि एकै साथ एन्थोसायनिन संश्लेषण मार्गमा मुख्य जीनहरूको अभिव्यक्तिलाई सक्रिय पार्छ, अन्ततः पकाउने र गुणस्तर सुधार गर्ने। (अन्तर्राष्ट्रिय शैक्षिक अनुसन्धान)।
प्रयोगका लागि सावधानीहरू: अंगूरहरू 20%–30% पाकेको अवस्थामा, 100-200 mg/L को सिफारिस गरिएको एकाग्रतामा अंगूरको गुच्छाहरूमा स्प्रे गर्न सिफारिस गरिन्छ। पातहरू स्प्रे गर्नु भन्दा गुच्छाहरू स्प्रे गर्नु अधिक प्रभावकारी हुन्छ। अत्याधिक प्रयोगले अंगूरको छालाको रंग सुस्त र कमजोर हुन सक्छ, जसले उपस्थितिको गुणस्तरमा नकारात्मक असर पार्छ।
