S-Abscisic Acid (S-ABA) ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਰੰਗਣ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੇ ਸੰਚਵ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੋਜ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਰਹੇ ਹਨ:
ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਰੰਗ ਵਧਾਉਣਾ: ਐਸ-ਐਬਸੀਸਿਕ ਐਸਿਡ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੇ ਸੰਚਨ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਅਕਾਦਮਿਕ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਿਮਤੀ ਹੈ. ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਐਸ-ਐਬਸਸੀਸਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਵਰਤੋਂ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ-ਸਬੰਧਤ ਜੀਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ VvCHS, VvUFGT, ਅਤੇ VvDFR) ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਡੂੰਘੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਾੜੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਸ-ਐਬਸੀਸਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਘਟਾਉਣਾ: ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਸੰਗਤ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਐਕਸੋਜੇਨਸ ਐਸ-ਐਬਸਸੀਸਿਕ ਐਸਿਡ ਇਕੱਲੇ... ਐਸਿਡ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟਾਈਟਰੇਟੇਬਲ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ-ਐਸਿਡ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਿਧੀ: S-Abscisic acid ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੋਰ ਐਂਡੋਜੇਨਸ ਹਾਰਮੋਨ ਹੈ। ਇਹ ਖੰਡ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ-ਸਬੰਧਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਕੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖੰਡ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਾਲ ਹੀ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਮਾਰਗ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਜੀਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। (ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਕਾਦਮਿਕ ਖੋਜ)।
ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ: 100-200 mg/L ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ 20%-30% ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਝੁੰਡਾਂ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗੁੱਛਿਆਂ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਨੀਰਸ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿੱਖ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
