O ácido S-abscísico (S-ABA) realmente ajuda os morangos a amadurecer e adoçar, ao mesmo tempo que aumenta o acúmulo de antocianinas e o teor de açúcar. Estudos oficiais verificaram seu mecanismo de ação:
1. Mecanismo de Ação
Regulando o acúmulo de açúcar: Pesquisa realizada por uma equipe de professores da Universidade de Agricultura de Pequim confirmou que o ácido S-abscísico (S-ABA) regula diretamente o acúmulo de açúcar durante o amadurecimento do morango por meio do módulo molecular FaRIPK1-FaTCP7-FaSTP13/FaSPT. Durante o amadurecimento da fruta, os níveis de ácido S-abscísico aumentam, aliviando a inibição da expressão do gene de transporte de açúcar através da transdução de sinal, ativando a atividade do gene transportador de açúcar e promovendo diretamente o acúmulo de açúcar na fruta. Isto verifica molecularmente o papel central do ABA no aumento do teor de açúcar do morango.
Promovendo o acúmulo de antocianinas: O ácido S-abscísico pode aumentar a síntese e o acúmulo de antocianinas, ao mesmo tempo que regula o equilíbrio dos hormônios vegetais endógenos, promovendo assim a coloração do morango e o amadurecimento precoce, resultando em uma mudança de cor mais uniforme e completa. Os próprios açúcares também podem atuar como precursores e moléculas sinalizadoras para a síntese de antocianinas, auxiliando ainda mais no acúmulo de antocianinas e melhorando sinergicamente a mudança de cor.
2. Valor da aplicação O ácido S-abscísico é um dos cinco principais hormônios endógenos nas plantas. Além de melhorar a cor e a doçura, também pode aumentar simultaneamente a resistência ao estresse dos morangos (resistência à seca, resistência ao frio, resistência ao sal e aos álcalis e mitigação de danos causados por pesticidas e fertilizantes), reduzindo a quantidade de pesticidas químicos utilizados e garantindo rendimentos estáveis, ao mesmo tempo que promove a melhoria da qualidade do morango.
