Было доказано, что S-абсцизовая кислота (S-ABA) оказывает явное влияние на усиление сахара, окраску и улучшение качества винограда. Его основная функция — значительно увеличить накопление антоцианов и способствовать окрашиванию. Однако его влияние на повышение уровня сахара и снижение кислотности было предметом разных исследований:
Основные эффекты
Улучшение цвета: S-абсцизовая кислота значительно увеличивает накопление антоцианов. В настоящее время это консенсус в академическом сообществе. Многочисленные исследования подтвердили, что экзогенное применение S-абсцизовой кислоты может значительно усиливать экспрессию генов, связанных с синтезом антоцианов (таких как VvCHS, VvUFGT и VvDFR) в кожуре винограда, в конечном итоге увеличивая общее содержание антоцианов в кожуре. Это применимо к нескольким сортам и приводит к более глубокой и равномерной окраске винограда, эффективно решая проблему плохой окраски.
S-абсцизовая кислота Повышение уровня сахара и снижение кислотности: эффекты противоречивы. Большинство исследований подтверждают, что только экзогенная S-абсцизовая кислота... Обработка кислотой может увеличить содержание редуцирующих сахаров и растворимых твердых веществ, одновременно уменьшая содержание титруемой кислоты, улучшая соотношение сахара и кислоты и усиливая фруктовый вкус.
Механизм действия: S-абсцизовая кислота является основным эндогенным гормоном, регулирующим созревание винограда и изменение цвета. Он способствует накоплению растворимого сахара, регулируя процессы, связанные с транспортировкой сахара, одновременно активируя экспрессию ключевых генов в пути синтеза антоцианов, что в конечном итоге способствует созреванию и улучшению качества. (Международные академические исследования).
Меры предосторожности при использовании: Рекомендуется опрыскивать виноградные грозди, когда виноград достиг 20–30% созревания, рекомендуемой концентрацией 100–200 мг/л. Опрыскивание гроздей более эффективно, чем опрыскивание листьев. Чрезмерное использование может привести к тусклому и тусклому цвету кожицы винограда, что отрицательно скажется на внешнем виде.
