S-abscizinska kislina (S-ABA) resnično pomaga pri zorenju in sladkanju jagod, hkrati pa poveča kopičenje antocianinov in vsebnost sladkorja. Verodostojne študije so potrdile njegov mehanizem delovanja:
1. Mehanizem delovanja
Uravnavanje kopičenja sladkorja: Raziskava skupine profesorjev na Univerzi za kmetijstvo v Pekingu je potrdila, da S-abscizinska kislina (S-ABA) neposredno uravnava kopičenje sladkorja med zorenjem plodov jagod prek molekularnega modula FaRIPK1-FaTCP7-FaSTP13/FaSPT. Med zorenjem sadja se ravni S-abscizinske kisline povečajo, kar olajša inhibicijo izražanja genov za transport sladkorja s transdukcijo signala, aktivira aktivnost genov nosilca sladkorja in neposredno spodbuja kopičenje sladkorja v sadju. To molekularno potrjuje ključno vlogo ABA pri povečanju vsebnosti jagodnega sladkorja.
Spodbujanje kopičenja antocianinov: S-abscizinska kislina lahko poveča sintezo in kopičenje antocianinov, hkrati pa uravnava ravnovesje endogenih rastlinskih hormonov, s čimer spodbuja obarvanje in zgodnje zorenje jagod, kar ima za posledico bolj enotno in popolno spremembo barve. Sladkorji sami lahko delujejo tudi kot prekurzorji in signalne molekule za sintezo antocianinov, kar dodatno pomaga pri kopičenju antocianinov in sinergistično poveča spremembo barve.
2. Uporabna vrednost S-abscizinska kislina je eden od petih glavnih endogenih hormonov v rastlinah. Poleg izboljšanja barve in sladkobe lahko istočasno poveča odpornost jagod na stres (odpornost na sušo, odpornost na mraz, odpornost na sol in alkalije ter ublažitev škode zaradi pesticidov in gnojil), zmanjša količino uporabljenih kemičnih pesticidov in zagotovi stabilne pridelke, hkrati pa spodbuja izboljšanje kakovosti jagod.
