Asam S-Abscisic (S-ABA) parantos kabuktian gaduh épék anu jelas dina paningkatan gula anggur, ngawarnaan, sareng perbaikan kualitas. Fungsi inti na nyaéta sacara signifikan ningkatkeun akumulasi anthocyanin sareng ngamajukeun ngawarnaan. Nanging, pangaruhna kana paningkatan gula sareng pangurangan asam parantos janten subyek panemuan panilitian anu béda:
Pangaruh Inti
Ningkatkeun Warna: Asam S-Abscisic sacara signifikan ningkatkeun akumulasi anthocyanin. Ieu ayeuna konsensus di komunitas akademik. Sababaraha panilitian parantos negeskeun yén aplikasi éksogén Asam S-Abscisic tiasa sacara signifikan ningkatkeun ekspresi gén anu aya hubunganana sareng sintésis anthocyanin (sapertos VvCHS, VvUFGT, sareng VvDFR) dina kulit anggur, pamustunganana ningkatkeun total eusi anthocyanin dina kulit. Ieu lumaku pikeun sababaraha variétas sarta hasil dina deeper tur leuwih seragam ngawarnaan anggur, éféktif ngarengsekeun masalah ngawarnaan goréng.
Peningkatan Gula Asam S-Abscisic sareng Pangurangan Asam: Balukarna henteu konsisten. Seuseueurna panilitian mastikeun yén eksogen Asam S-Abscisic nyalira ... Perlakuan asam tiasa ningkatkeun eusi gula réduksi sareng padet larut, bari ngirangan eusi asam titratable, ningkatkeun rasio gula-asam, sareng ningkatkeun rasa buah.
Mékanisme Aksi: Asam S-Abscisic mangrupikeun hormon endogén inti anu ngatur ripening anggur sareng parobahan warna. Ieu promotes akumulasi gula larut ku ngatur prosés nu patali jeung angkutan gula, bari sakaligus ngaktipkeun ekspresi gén konci dina jalur sintésis anthocyanin, pamustunganana promosi ripening sarta ngaronjatkeun kualitas. (Panalungtikan akademik internasional).
Pancegahan Pamakéan: Disarankeun pikeun menyemprot kebat anggur nalika buah anggur parantos asak 20%–30%, kalayan konsentrasi anu disarankeun 100–200 mg/L. Nyemprot kebat langkung efektif tibatan nyemprot daun. Pamakéan anu kaleuleuwihan tiasa nyababkeun warna kulit anggur kusam sareng teu terang, mangaruhan négatip kualitas penampilan.
