Нишон дода шудааст, ки кислотаи S-abscisic (S-ABA) ба баланд бардоштани қанди ангур, ранг ва беҳбуди сифат таъсири равшан дорад. Вазифаи асосии он афзоиши назарраси ҷамъшавии антоцианин ва мусоидат ба ранг аст. Бо вуҷуди ин, таъсири он ба баланд бардоштани қанд ва коҳиши кислотаҳо мавзӯи таҳқиқоти мухталиф буд:
Таъсири асосӣ
Баланд бардоштани ранг: кислотаи S-abscisic ҷамъшавии антоцианинро ба таври назаррас афзоиш медиҳад. Ин дар айни замон дар ҷомеаи илмӣ як консенсус аст. Тадқиқотҳои сершумор тасдиқ карданд, ки истифодаи экзогении кислотаи S-abscisic метавонад ифодаи генҳои синтези антоцианинро (ба монанди VvCHS, VvUFGT ва VvDFR) дар пӯсти ангур ба таври назаррас афзоиш диҳад ва дар ниҳоят миқдори умумии антоцианинро дар пӯст афзоиш диҳад. Ин ба навъҳои гуногун дахл дорад ва боиси амиқтар ва якхелаи ранг кардани ангур мегардад, ки мушкилоти рангкунии бадро самаранок ҳал мекунад.
Баланд бардоштани шакар ва кам кардани кислотаи S-abscisic кислота: Таъсири номувофиқ аст. Аксари тадқиқотҳо тасдиқ мекунанд, ки танҳо кислотаи экзогении S-Abscisic... Табобати кислота метавонад миқдори кам кардани қандҳо ва моддаҳои сахти ҳалшавандаро зиёд кунад, дар ҳоле ки миқдори кислотаи титршавандаро коҳиш диҳад, таносуби шакар-кислотаро беҳтар кунад ва маззаи меваҳоро беҳтар созад.
Механизми таъсир: Кислотаи S-abscisic як гормони асосии эндогенӣ мебошад, ки пухтани ангур ва тағирёбии рангро танзим мекунад. Он ба ҷамъшавии қанди ҳалшаванда тавассути танзими равандҳои марбут ба интиқоли шакар мусоидат мекунад ва ҳамзамон экспрессияи генҳои калидӣ дар роҳи синтези антоцианинро фаъол мекунад ва дар ниҳоят ба пухтан ва беҳтар шудани сифат мусоидат мекунад. (Таҳқиқоти байналмилалии академӣ).
Чораҳои эҳтиётӣ барои истифода: Тавсия дода мешавад, ки ба хӯшаҳои ангур ҳангоми расидан ба 20-30% пухтани ангур бо консентратсияи тавсияшавандаи 100-200 мг/л пошида шаванд. Пошидани гулҳо назар ба пошидани барг самараноктар аст. Истифодаи аз ҳад зиёд метавонад ба ранги пӯсти ангур кундзебӣ ва норавшан оварда расонад ва ба сифати намуди зоҳирӣ таъсири манфӣ расонад.
