Meyve Renklenmesi Sırasında Temel Faktörlere Odaklanmak: Yüksek Verim İçin Bitki Büyüme Düzenleyicilerini Bilimsel Olarak Kullanmak!
Dış renk, meyve kalitesinin önemli bir göstergesidir ve ticari meyveler için birincil satış noktasıdır; dolayısıyla yetiştiriciler, tüccarlar ve tüketiciler tarafından oldukça değerlidir.
Antosiyaninlerin türü, içeriği ve dağılımı meyve rengini belirler. Klorofil bozundukça meyve kabuğundaki antosiyanin sentezi artar ve daha koyu kırmızı renge sahip çeşitler tipik olarak daha yüksek antosiyanin seviyelerine sahiptir. Antosiyaninler ayrıca meyvenin iç kalitesini de etkiler; antosiyanin oluşumu ile şeker-asit oranı arasında oldukça anlamlı bir doğrusal korelasyon mevcuttur.
1. Bitki Büyüme Düzenleyicilerinin Meyve Renklenmesine Etkileri
Ethephon gibi bitki büyüme düzenleyicilerinin normal meyve olgunlaşmasından iki hafta önce uygulanması antosiyanin oluşumunu destekleyebilir.
Sodyum Nitrofenolat (Atonik) sitoplazmik akışı artırır ve besin alımını ve kullanımını iyileştirir, böylece renklenmeyi destekler; renklenme oranı, işlem görmemiş kontrollere kıyasla yaklaşık %10 oranında artabilir.
Eksojen Brassinolide meyvenin hem dış görünüşünü hem de iç kalitesini etkiler. Eksojen Brassinolide ile muamele, çözünebilir şeker içeriğini arttırır ve meyve olgunlaşmasını ve renklenmesini hızlandırır.
2. Besin Durumunun Meyve Rengine Etkileri
Meyve renklenme aşamasında topraktaki yüksek nitrojen seviyeleri antosiyanin birikimini ve renklenmesini engeller. Azotlu gübre antosiyanin birikimini engeller; aşırı nitrojen - özellikle geç büyüme aşamasında - güçlü bitkisel büyümeyi tetikler ve besin dağılımını bozarak renklenmeyi bozar. İn vitro deneyler, nitrojenin şeker kaynaklı antosiyanin birikimini engellediğini göstermektedir.
Potasyum renklenmeyi teşvik ederek daha canlı meyve rengi sağlar ve meyve suyu şeker içeriği ve asitliğini artırır. Çeşitli enzimler (özellikle şeker metabolizmasında rol oynayanlar) için bir aktivatör olarak potasyum, şeker birikimini ve yapraklardan ve sürgünlerden meyveye taşınmasını kolaylaştırır, böylece şeker içeriğini arttırır ve rengi geliştirir.
Fosfor meyvenin renklenmesini destekler; Fosfor eksikliği antosiyanin birikimini durdurabilir.
Antosiyaninlerin türü, içeriği ve dağılımı meyve rengini belirler. Klorofil bozundukça meyve kabuğundaki antosiyanin sentezi artar ve daha koyu kırmızı renge sahip çeşitler tipik olarak daha yüksek antosiyanin seviyelerine sahiptir. Antosiyaninler ayrıca meyvenin iç kalitesini de etkiler; antosiyanin oluşumu ile şeker-asit oranı arasında oldukça anlamlı bir doğrusal korelasyon mevcuttur.
1. Bitki Büyüme Düzenleyicilerinin Meyve Renklenmesine Etkileri
Ethephon gibi bitki büyüme düzenleyicilerinin normal meyve olgunlaşmasından iki hafta önce uygulanması antosiyanin oluşumunu destekleyebilir.
Sodyum Nitrofenolat (Atonik) sitoplazmik akışı artırır ve besin alımını ve kullanımını iyileştirir, böylece renklenmeyi destekler; renklenme oranı, işlem görmemiş kontrollere kıyasla yaklaşık %10 oranında artabilir.
Eksojen Brassinolide meyvenin hem dış görünüşünü hem de iç kalitesini etkiler. Eksojen Brassinolide ile muamele, çözünebilir şeker içeriğini arttırır ve meyve olgunlaşmasını ve renklenmesini hızlandırır.
2. Besin Durumunun Meyve Rengine Etkileri
Meyve renklenme aşamasında topraktaki yüksek nitrojen seviyeleri antosiyanin birikimini ve renklenmesini engeller. Azotlu gübre antosiyanin birikimini engeller; aşırı nitrojen - özellikle geç büyüme aşamasında - güçlü bitkisel büyümeyi tetikler ve besin dağılımını bozarak renklenmeyi bozar. İn vitro deneyler, nitrojenin şeker kaynaklı antosiyanin birikimini engellediğini göstermektedir.
Potasyum renklenmeyi teşvik ederek daha canlı meyve rengi sağlar ve meyve suyu şeker içeriği ve asitliğini artırır. Çeşitli enzimler (özellikle şeker metabolizmasında rol oynayanlar) için bir aktivatör olarak potasyum, şeker birikimini ve yapraklardan ve sürgünlerden meyveye taşınmasını kolaylaştırır, böylece şeker içeriğini arttırır ve rengi geliştirir.
Fosfor meyvenin renklenmesini destekler; Fosfor eksikliği antosiyanin birikimini durdurabilir.
