S-Abscisic Acid برائے انگور کی شکر میں اضافہ اور کلرنگ کل گھلنشیل شوگر اور اینتھوسیاننز تیزابیت کو کم کرنے اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے

S-Abscisic Acid (S-ABA) کے انگور کی شکر کو بڑھانے، رنگنے اور معیار کی بہتری پر واضح اثرات دکھائے گئے ہیں۔ اس کا بنیادی کام اینتھوسیانین کی جمع کو نمایاں طور پر بڑھانا اور رنگت کو فروغ دینا ہے۔ تاہم، شوگر بڑھانے اور تیزابیت میں کمی پر اس کے اثرات مختلف تحقیقی نتائج کا موضوع رہے ہیں:

بنیادی اثرات

رنگ میں اضافہ: S-Abscisic Acid نمایاں طور پر anthocyanin کے جمع کو بڑھاتا ہے۔ یہ اس وقت علمی برادری میں اتفاق رائے ہے۔ متعدد مطالعات نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ S-Abscisic Acid کا خارجی استعمال انگور کی کھالوں میں اینتھوسیانین ترکیب سے متعلق جینز (جیسے VvCHS، VvUFGT، اور VvDFR) کے اظہار کو نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے، بالآخر کھالوں میں کل اینتھوسیانین مواد کو بڑھاتا ہے۔ یہ متعدد اقسام پر لاگو ہوتا ہے اور اس کے نتیجے میں انگور کا رنگ گہرا اور زیادہ یکساں ہوتا ہے، جس سے خراب رنگ کے مسئلے کو مؤثر طریقے سے حل کیا جاتا ہے۔

S-Abscisic Acid شوگر میں اضافہ اور تیزاب میں کمی: اثرات متضاد ہیں۔ زیادہ تر مطالعات اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ اکیلے خارجی S-Abscisic Acid... تیزاب کا علاج شکر اور حل پذیر ٹھوس کو کم کرنے کے مواد کو بڑھا سکتا ہے، جبکہ ٹائٹریٹ ایبل ایسڈ کی مقدار کو کم کرتا ہے، شوگر کے تیزاب کے تناسب کو بہتر بناتا ہے، اور پھلوں کا ذائقہ بڑھاتا ہے۔

عمل کا طریقہ کار: S-Abscisic acid ایک بنیادی اینڈوجینس ہارمون ہے جو انگور کے پکنے اور رنگ کی تبدیلی کو کنٹرول کرتا ہے۔ یہ چینی کی نقل و حمل سے متعلق عمل کو ریگولیٹ کرکے حل پذیر شوگر کے جمع ہونے کو فروغ دیتا ہے، جبکہ ساتھ ہی ساتھ اینتھوسیانین ترکیب کے راستے میں کلیدی جینوں کے اظہار کو متحرک کرتا ہے، بالآخر پکنے کو فروغ دیتا ہے اور معیار کو بہتر بناتا ہے۔ (بین الاقوامی علمی تحقیق)۔

استعمال کے لیے احتیاطی تدابیر: انگور کے گچھوں پر اسپرے کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جب انگور 20%–30% پکنے پر پہنچ جائے، تجویز کردہ 100-200 mg/L. گچھوں کا چھڑکاؤ پتوں کو چھڑکنے سے زیادہ مؤثر ہے۔ ضرورت سے زیادہ استعمال کے نتیجے میں انگور کی جلد کا رنگ پھیکا اور کمزور ہو سکتا ہے، جس سے ظاہری شکل پر منفی اثر پڑتا ہے۔