Axit S-Abscisic (S-ABA) thực sự giúp dâu tây chín và ngọt, đồng thời làm tăng tích lũy anthocyanin và hàm lượng đường. Các nghiên cứu có thẩm quyền đã xác minh cơ chế hoạt động của nó:
1. Cơ chế tác dụng
Điều chỉnh tích lũy đường: Nghiên cứu của nhóm giáo sư tại Đại học Nông nghiệp Bắc Kinh đã xác nhận rằng Axit S-Abscisic (S-ABA) trực tiếp điều chỉnh sự tích lũy đường trong quá trình chín của quả dâu tây thông qua mô-đun phân tử FaRIPK1-FaTCP7-FaSTP13/FaSPT. Trong quá trình quả chín, hàm lượng Axit S-Abscisic tăng lên, làm giảm sự ức chế biểu hiện gen vận chuyển đường thông qua truyền tín hiệu, kích hoạt hoạt động của gen vận chuyển đường và trực tiếp thúc đẩy quá trình tích tụ đường trong quả. Điều này xác minh về mặt phân tử vai trò cốt lõi của ABA trong việc tăng hàm lượng đường trong dâu tây.
Thúc đẩy tích lũy Anthocyanin: Axit S-Abscisic có thể tăng cường tổng hợp và tích lũy anthocyanin, đồng thời điều chỉnh sự cân bằng của hormone thực vật nội sinh, từ đó thúc đẩy màu dâu tây và chín sớm, dẫn đến sự thay đổi màu sắc đồng đều và hoàn chỉnh hơn. Bản thân đường cũng có thể đóng vai trò là tiền chất và phân tử tín hiệu để tổng hợp anthocyanin, hỗ trợ thêm cho quá trình tích lũy anthocyanin và tăng cường sự thay đổi màu sắc.
2. Giá trị ứng dụng Axit S-Abscisic là một trong năm loại hormone nội sinh chính ở thực vật. Bên cạnh việc cải thiện màu sắc và độ ngọt, nó còn có thể đồng thời tăng cường khả năng chống stress của dâu tây (kháng hạn, chống lạnh, kháng muối và kiềm, giảm thiểu thiệt hại do thuốc trừ sâu và phân bón), giảm lượng thuốc trừ sâu hóa học được sử dụng và đảm bảo năng suất ổn định đồng thời thúc đẩy cải thiện chất lượng dâu tây.
