أسباب وطرق تحسين تشقق العنب
تتزامن فترة النضج وتغير لون العنب في الحقول المفتوحة مع فترة هطول الأمطار المركزة، مما يؤدي غالبًا إلى تشقق العنب. وتشمل الأعراض: تشقق الجلد، وتسرب العصير، والجروح المعرضة للإصابة بالفطريات والتعفن تحت الرطوبة العالية. وهذا يجذب الآفات مثل الخنافس والنحل والذباب والمن، التي تمتص العصير، مما يؤثر على محصول العنب وجودته، ويقلل بشكل مباشر من القيمة التجارية للعنب.
I. أسباب تشقق العنب
1. بعد أن ينتفخ العنب ويدخل في مرحلة تغير اللون، يتوقف الجلد عن النمو، بينما تستطيل الخلايا الموجودة داخل الثمرة بسرعة، مما يضغط على الجلد الخارجي ويؤدي إلى ترققه. يؤدي هطول الأمطار المستمر في هذا الوقت إلى امتصاص الخلايا المفرط للماء، مما يؤدي إلى زيادة الضغط الزائد والتشقق.
أنسجة جلد العنب هشة، وتقل قوتها مع نضج الثمرة.
2. نقص الكالسيوم يؤدي إلى التشقق. يشارك الكالسيوم في تكوين جدار الخلية على شكل بكتين الكالسيوم. يمنع نقص الكالسيوم تكوين جدار الخلية، مما يؤثر على انقسام الخلايا ويعيق تكوين خلايا جديدة. كما أنه يتسبب في تجعد ورق العنب في الاتجاه المعاكس، مما يزيد من معدلات تشقق الثمار، ويقلل من صلابة الثمرة، ويجعل الثمرة أقل مقاومة للنقل والتخزين.
3. يؤدي نمو الكروم القوي مع سوء التهوية واختراق الضوء، إلى جانب عدم وجود مجموعة وعقد الثمار، إلى تشقق الثمار بعد تطبيق عوامل توسيع الثمار.
4. التركيز المفرط لعوامل النضج المستخدمة خلال مرحلة تغير اللون يمكن أن يسبب تشقق الثمار.
ثانيا. تدابير لمنع تكسير العنب
1. موازنة رطوبة التربة. الري بسرعة أثناء فترات الجفاف ومنع التشبع بالمياه بعد المطر.
2. أثناء فترة نضج الثمار اتبع مبدأ "السقي بكميات قليلة وكثرة" لتجنب ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة مما يقلل من معدلات النتح ويزيد من ضغط تورم الثمار مما يؤدي إلى تشققها.
3. بعد عقد الثمار، قم بتخفيف العناقيد وضبط حمل الثمار على النبات. تأكد من أن العناقيد ليست معبأة بإحكام شديد لتقليل ضغط الفاكهة وتكسيرها.
4. تكملة الأسمدة الكالسيوم طوال فترة النمو بأكملها.
انتبه إلى توازن العناصر الغذائية عند استخدام الأسمدة. استخدام الأسمدة المتوازنة في المراحل المبكرة، والتركيز على الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم أثناء نمو الثمار. يمكن استخدام سماد الكالسيوم المخلب قبل تعبئة الفاكهة مرة واحدة. يمكن أن تؤدي مكملات الكالسيوم في الوقت المناسب أثناء توسع الثمار إلى تحسين قوة الشجرة وصلابة جلد الثمرة، مما يمنع التشقق.
يعمل الكالسيوم على تثبيت أغشية الخلايا ويحافظ على بنية جدار الخلية في النباتات. تعمل مكملات الكالسيوم على تقوية قشر الفاكهة، لكنها لا تضمن الوقاية من التشققات؛ فهو يعزز فقط صلابة الجلد ويقلل من معدل التشقق.
5. عند استخدام عوامل إنضاج، استخدمها عندما يتغير لون 5%-10% من العنب الموجود في حزمة واحدة. يوصى عمومًا بعدم استخدام الإيثيفون وحمض الأبسيسيك بمفردهما، بل بالاشتراك مع عوامل أخرى.
العامل الموصى به: يمكن للبينسوا (5% بروهيكساديون كالسيوم) أن يقلل من معدل تشقق الثمار عند استخدامه أثناء توسع العنب وتغير لونه.
I. أسباب تشقق العنب
1. بعد أن ينتفخ العنب ويدخل في مرحلة تغير اللون، يتوقف الجلد عن النمو، بينما تستطيل الخلايا الموجودة داخل الثمرة بسرعة، مما يضغط على الجلد الخارجي ويؤدي إلى ترققه. يؤدي هطول الأمطار المستمر في هذا الوقت إلى امتصاص الخلايا المفرط للماء، مما يؤدي إلى زيادة الضغط الزائد والتشقق.
أنسجة جلد العنب هشة، وتقل قوتها مع نضج الثمرة.
2. نقص الكالسيوم يؤدي إلى التشقق. يشارك الكالسيوم في تكوين جدار الخلية على شكل بكتين الكالسيوم. يمنع نقص الكالسيوم تكوين جدار الخلية، مما يؤثر على انقسام الخلايا ويعيق تكوين خلايا جديدة. كما أنه يتسبب في تجعد ورق العنب في الاتجاه المعاكس، مما يزيد من معدلات تشقق الثمار، ويقلل من صلابة الثمرة، ويجعل الثمرة أقل مقاومة للنقل والتخزين.
3. يؤدي نمو الكروم القوي مع سوء التهوية واختراق الضوء، إلى جانب عدم وجود مجموعة وعقد الثمار، إلى تشقق الثمار بعد تطبيق عوامل توسيع الثمار.
4. التركيز المفرط لعوامل النضج المستخدمة خلال مرحلة تغير اللون يمكن أن يسبب تشقق الثمار.
ثانيا. تدابير لمنع تكسير العنب
1. موازنة رطوبة التربة. الري بسرعة أثناء فترات الجفاف ومنع التشبع بالمياه بعد المطر.
2. أثناء فترة نضج الثمار اتبع مبدأ "السقي بكميات قليلة وكثرة" لتجنب ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة مما يقلل من معدلات النتح ويزيد من ضغط تورم الثمار مما يؤدي إلى تشققها.
3. بعد عقد الثمار، قم بتخفيف العناقيد وضبط حمل الثمار على النبات. تأكد من أن العناقيد ليست معبأة بإحكام شديد لتقليل ضغط الفاكهة وتكسيرها.
4. تكملة الأسمدة الكالسيوم طوال فترة النمو بأكملها.
انتبه إلى توازن العناصر الغذائية عند استخدام الأسمدة. استخدام الأسمدة المتوازنة في المراحل المبكرة، والتركيز على الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم أثناء نمو الثمار. يمكن استخدام سماد الكالسيوم المخلب قبل تعبئة الفاكهة مرة واحدة. يمكن أن تؤدي مكملات الكالسيوم في الوقت المناسب أثناء توسع الثمار إلى تحسين قوة الشجرة وصلابة جلد الثمرة، مما يمنع التشقق.
يعمل الكالسيوم على تثبيت أغشية الخلايا ويحافظ على بنية جدار الخلية في النباتات. تعمل مكملات الكالسيوم على تقوية قشر الفاكهة، لكنها لا تضمن الوقاية من التشققات؛ فهو يعزز فقط صلابة الجلد ويقلل من معدل التشقق.
5. عند استخدام عوامل إنضاج، استخدمها عندما يتغير لون 5%-10% من العنب الموجود في حزمة واحدة. يوصى عمومًا بعدم استخدام الإيثيفون وحمض الأبسيسيك بمفردهما، بل بالاشتراك مع عوامل أخرى.
العامل الموصى به: يمكن للبينسوا (5% بروهيكساديون كالسيوم) أن يقلل من معدل تشقق الثمار عند استخدامه أثناء توسع العنب وتغير لونه.
