تقنيات الإدارة الرئيسية لفترة تزهير العنب: التأثير المباشر على المحصول والجودة
تشكل الفترة الممتدة من بداية الإزهار إلى انتفاخ الثمار الصغيرة مرحلة بالغة الأهمية في دورة نمو العنب. تحدد فعالية الإدارة خلال هذه المرحلة بشكل مباشر إنتاجية وجودة العنب المنتج في العام الحالي. وترد أدناه أولويات الإدارة الأساسية لهذه الفترة:
خلال دورة إنتاج العنب، تستمر المدة من بداية الإزهار إلى اكتماله عادةً من 4 إلى 14 يومًا تقريبًا في السنة العادية، وتقع معظم الحالات ضمن نطاق 7 إلى 12 يومًا.
تشمل العوامل الأساسية التي تؤثر على زهر العنب وعقد الثمار درجة الحرارة والرطوبة وظروف الجفاف والرياح. تضع مرحلة الإزهار متطلبات عالية على درجة الحرارة؛ يزهر العنب بغزارة عندما تتجاوز درجات حرارة الهواء 25 درجة مئوية، وتكون درجة الحرارة المثالية 27.5 درجة مئوية. على العكس من ذلك، إذا انخفضت درجات حرارة الهواء إلى أقل من 15 درجة مئوية، فلن يتمكن العنب من الإزهار بشكل طبيعي، وسيتم تثبيط عمليات الإخصاب.
الرطوبة النسبية المثالية خلال فترة التزهير هي 56%؛ الظروف التي تنطوي على هطول الأمطار الغزيرة أو الجفاف سوف تؤثر سلبا على كل من الإزهار والتلقيح. تميل مستويات رطوبة التربة المرتفعة إلى تحفيز الإزهار المبكر، في حين تؤدي مستويات رطوبة التربة المنخفضة إلى تأخير الإزهار. تعتبر الرياح عاملاً مهمًا آخر يؤثر على الإزهار. الرياح القوية تضر بالعملية ويمكن أن تؤدي إلى تفاقم تساقط الزهور.
خلال فترة زهر العنب، يكون وقت الذروة للإزهار يوميًا بين الساعة 6:00 صباحًا و11:00 صباحًا، ويكون النشاط الأكثر كثافة بين الساعة 7:00 صباحًا و9:00 صباحًا. الفترة التي تحدث بعد 3 إلى 5 أيام من الإزهار تمثل المرحلة الأولى من سقوط الفاكهة الفسيولوجية. خلال مرحلة تزهير العنب، يتم استهلاك كميات كبيرة من العناصر الغذائية لدعم الإزهار وتمايز براعم الزهور ونمو البراعم والأوراق. وبالتالي، هناك منافسة شديدة على العناصر الغذائية بين النمو الخضري (البراعم والأوراق) والنمو التكاثري (الأزهار والثمار) خلال هذه الفترة. إذا تم تحويل كمية غير متناسبة من العناصر الغذائية إلى نمو براعم جديدة، مما أدى إلى عدم تلبية المتطلبات الغذائية للنمو الإنجابي، فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض كبير في البراعم قبل الإزهار. قد يستمر هذا الانخفاض مع سقوط الزهرة بعد الإزهار، مما يقلل من معدل عقد الثمار بشكل عام. علاوة على ذلك، إذا كانت مستويات رطوبة التربة مفرطة خلال فترة الإزهار - مما يؤدي إلى ضعف تهوية الجذور - فسوف يضعف امتصاص العناصر الغذائية، مما قد يؤدي أيضًا إلى تساقط الزهور. بالنظر إلى الظروف المحددة والخصائص الفسيولوجية لزهرة العنب، يجب أن تعطي إدارة الإنتاج خلال هذه الفترة الأولوية للجوانب الرئيسية التالية:
1. التسميد التكميلي:
للتخفيف من التنافس على العناصر الغذائية بين النمو الخضري والتكاثري أثناء مرحلة الإزهار - وبالتالي تلبية المتطلبات الغذائية للإزهار ومجموعة الثمار - يجب تطبيق التسميد التكميلي قبل الإزهار وبعده. بالإضافة إلى ذلك، يجب رش محلول 0.2% - 0.3% من حمض البوريك أو البوراكس قبل الإزهار لتعزيز استطالة أنبوب حبوب اللقاح وتحسين معدل عقد الثمار. وفي الوقت نفسه، ينبغي إيلاء اهتمام دقيق لإدارة الكروم لتحسين التهوية واختراق الضوء داخل الكرم. خلال فترة زهر العنب، ومن أجل الحفاظ على استهلاك العناصر الغذائية، يعد تنفيذ المهام في الوقت المناسب مثل ربط الكروم، وإزالة البراعم الجانبية، وقلب البراعم، وقرص أطراف الكتلة، وإزالة العناقيد الثانوية أمرًا ضروريًا.
2. تعزيز التحكم في درجة الحرارة والرطوبة
بالنسبة للعنب المزروع في البيوت المحمية، يجب الاهتمام بشدة بالتحكم في درجة الحرارة والرطوبة الداخلية. وهذا أمر ضروري لتحسين معدلات إنبات حبوب اللقاح وضمان التقدم السلس للتلقيح والإخصاب. فيما يلي إرشادات إدارة درجة الحرارة في الدفيئة: يجب الحفاظ على درجات الحرارة أثناء النهار عند حوالي 28 درجة مئوية، بينما يجب الحفاظ على درجات الحرارة أثناء الليل بين 16 درجة مئوية و18 درجة مئوية. فيما يتعلق بالتحكم في الرطوبة: بمجرد بدء مرحلة التزهير يجب إيقاف الري؛ يجب الحفاظ على رطوبة الهواء داخل الدفيئة عند حوالي 50%، ويتطلب الأمر تهوية متكررة. بالنسبة للعنب المزروع في الحقول المفتوحة، يصعب التحكم الدقيق في درجة الحرارة؛ ومع ذلك، يمكن إدارة مستويات رطوبة التربة - من خلال تدابير مثل تخفيف التربة وتقليل الرطوبة - لتهيئة بيئة مواتية للإزهار وعقد الثمار.
3. إعطاء الأولوية لتخفيف وتهذيب مجموعات الزهور
ويشكل هذا إجراءً حاسماً لتنظيم الإنتاج بشكل عقلاني وضمان أن تكون مجموعات الفاكهة متجانسة ومنظمة بشكل جيد؛ ولذلك، يجب أن يتم تنفيذها بعناية كبيرة.
4. إجراء التلقيح الاصطناعي التكميلي للأصناف الوظيفية الأنثوية
تمتلك معظم أصناف العنب أزهارًا خنثى ويمكن أن تخضع للتخصيب بشكل طبيعي. ومع ذلك، فإن الأصناف الوظيفية الأنثوية - بسبب انحطاط الأسدية - تتطلب التلقيح التكميلي لتحقيق غلات عالية. وبالتالي، يجب التركيز بشكل كبير على ممارسة التلقيح الاصطناعي التكميلي.
5. تطبيق منظمات نمو النبات في الوقت المناسب للأصناف التي تحتاج إلى معالجة بدون بذور
على سبيل المثال، بالنسبة للأصناف الموجودة ضمن سلالة "Jufeng"، يجب تطبيق المعالجة الأولى باستخدام GA3 خلال مرحلة ذروة الإزهار، تليها المعالجة الثانية لمجموعات الفاكهة بعد 10 إلى 15 يومًا.
6. مكافحة الآفات والأمراض
قبل يومين إلى أربعة أيام من بداية الإزهار، من الضروري استخدام مبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية الوقائية. يجب إعطاء الأولوية لمكافحة الآفات والأمراض التالية: Botrytis cinerea (العفن الرمادي)، الأنثراكنوز، البياض الزغبي، لفحة الجذع العنقودية، العث الشفاف، وخنافس الجعران.
خلال دورة إنتاج العنب، تستمر المدة من بداية الإزهار إلى اكتماله عادةً من 4 إلى 14 يومًا تقريبًا في السنة العادية، وتقع معظم الحالات ضمن نطاق 7 إلى 12 يومًا.
تشمل العوامل الأساسية التي تؤثر على زهر العنب وعقد الثمار درجة الحرارة والرطوبة وظروف الجفاف والرياح. تضع مرحلة الإزهار متطلبات عالية على درجة الحرارة؛ يزهر العنب بغزارة عندما تتجاوز درجات حرارة الهواء 25 درجة مئوية، وتكون درجة الحرارة المثالية 27.5 درجة مئوية. على العكس من ذلك، إذا انخفضت درجات حرارة الهواء إلى أقل من 15 درجة مئوية، فلن يتمكن العنب من الإزهار بشكل طبيعي، وسيتم تثبيط عمليات الإخصاب.
الرطوبة النسبية المثالية خلال فترة التزهير هي 56%؛ الظروف التي تنطوي على هطول الأمطار الغزيرة أو الجفاف سوف تؤثر سلبا على كل من الإزهار والتلقيح. تميل مستويات رطوبة التربة المرتفعة إلى تحفيز الإزهار المبكر، في حين تؤدي مستويات رطوبة التربة المنخفضة إلى تأخير الإزهار. تعتبر الرياح عاملاً مهمًا آخر يؤثر على الإزهار. الرياح القوية تضر بالعملية ويمكن أن تؤدي إلى تفاقم تساقط الزهور.
خلال فترة زهر العنب، يكون وقت الذروة للإزهار يوميًا بين الساعة 6:00 صباحًا و11:00 صباحًا، ويكون النشاط الأكثر كثافة بين الساعة 7:00 صباحًا و9:00 صباحًا. الفترة التي تحدث بعد 3 إلى 5 أيام من الإزهار تمثل المرحلة الأولى من سقوط الفاكهة الفسيولوجية. خلال مرحلة تزهير العنب، يتم استهلاك كميات كبيرة من العناصر الغذائية لدعم الإزهار وتمايز براعم الزهور ونمو البراعم والأوراق. وبالتالي، هناك منافسة شديدة على العناصر الغذائية بين النمو الخضري (البراعم والأوراق) والنمو التكاثري (الأزهار والثمار) خلال هذه الفترة. إذا تم تحويل كمية غير متناسبة من العناصر الغذائية إلى نمو براعم جديدة، مما أدى إلى عدم تلبية المتطلبات الغذائية للنمو الإنجابي، فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض كبير في البراعم قبل الإزهار. قد يستمر هذا الانخفاض مع سقوط الزهرة بعد الإزهار، مما يقلل من معدل عقد الثمار بشكل عام. علاوة على ذلك، إذا كانت مستويات رطوبة التربة مفرطة خلال فترة الإزهار - مما يؤدي إلى ضعف تهوية الجذور - فسوف يضعف امتصاص العناصر الغذائية، مما قد يؤدي أيضًا إلى تساقط الزهور. بالنظر إلى الظروف المحددة والخصائص الفسيولوجية لزهرة العنب، يجب أن تعطي إدارة الإنتاج خلال هذه الفترة الأولوية للجوانب الرئيسية التالية:
1. التسميد التكميلي:
للتخفيف من التنافس على العناصر الغذائية بين النمو الخضري والتكاثري أثناء مرحلة الإزهار - وبالتالي تلبية المتطلبات الغذائية للإزهار ومجموعة الثمار - يجب تطبيق التسميد التكميلي قبل الإزهار وبعده. بالإضافة إلى ذلك، يجب رش محلول 0.2% - 0.3% من حمض البوريك أو البوراكس قبل الإزهار لتعزيز استطالة أنبوب حبوب اللقاح وتحسين معدل عقد الثمار. وفي الوقت نفسه، ينبغي إيلاء اهتمام دقيق لإدارة الكروم لتحسين التهوية واختراق الضوء داخل الكرم. خلال فترة زهر العنب، ومن أجل الحفاظ على استهلاك العناصر الغذائية، يعد تنفيذ المهام في الوقت المناسب مثل ربط الكروم، وإزالة البراعم الجانبية، وقلب البراعم، وقرص أطراف الكتلة، وإزالة العناقيد الثانوية أمرًا ضروريًا.
2. تعزيز التحكم في درجة الحرارة والرطوبة
بالنسبة للعنب المزروع في البيوت المحمية، يجب الاهتمام بشدة بالتحكم في درجة الحرارة والرطوبة الداخلية. وهذا أمر ضروري لتحسين معدلات إنبات حبوب اللقاح وضمان التقدم السلس للتلقيح والإخصاب. فيما يلي إرشادات إدارة درجة الحرارة في الدفيئة: يجب الحفاظ على درجات الحرارة أثناء النهار عند حوالي 28 درجة مئوية، بينما يجب الحفاظ على درجات الحرارة أثناء الليل بين 16 درجة مئوية و18 درجة مئوية. فيما يتعلق بالتحكم في الرطوبة: بمجرد بدء مرحلة التزهير يجب إيقاف الري؛ يجب الحفاظ على رطوبة الهواء داخل الدفيئة عند حوالي 50%، ويتطلب الأمر تهوية متكررة. بالنسبة للعنب المزروع في الحقول المفتوحة، يصعب التحكم الدقيق في درجة الحرارة؛ ومع ذلك، يمكن إدارة مستويات رطوبة التربة - من خلال تدابير مثل تخفيف التربة وتقليل الرطوبة - لتهيئة بيئة مواتية للإزهار وعقد الثمار.
3. إعطاء الأولوية لتخفيف وتهذيب مجموعات الزهور
ويشكل هذا إجراءً حاسماً لتنظيم الإنتاج بشكل عقلاني وضمان أن تكون مجموعات الفاكهة متجانسة ومنظمة بشكل جيد؛ ولذلك، يجب أن يتم تنفيذها بعناية كبيرة.
4. إجراء التلقيح الاصطناعي التكميلي للأصناف الوظيفية الأنثوية
تمتلك معظم أصناف العنب أزهارًا خنثى ويمكن أن تخضع للتخصيب بشكل طبيعي. ومع ذلك، فإن الأصناف الوظيفية الأنثوية - بسبب انحطاط الأسدية - تتطلب التلقيح التكميلي لتحقيق غلات عالية. وبالتالي، يجب التركيز بشكل كبير على ممارسة التلقيح الاصطناعي التكميلي.
5. تطبيق منظمات نمو النبات في الوقت المناسب للأصناف التي تحتاج إلى معالجة بدون بذور
على سبيل المثال، بالنسبة للأصناف الموجودة ضمن سلالة "Jufeng"، يجب تطبيق المعالجة الأولى باستخدام GA3 خلال مرحلة ذروة الإزهار، تليها المعالجة الثانية لمجموعات الفاكهة بعد 10 إلى 15 يومًا.
6. مكافحة الآفات والأمراض
قبل يومين إلى أربعة أيام من بداية الإزهار، من الضروري استخدام مبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية الوقائية. يجب إعطاء الأولوية لمكافحة الآفات والأمراض التالية: Botrytis cinerea (العفن الرمادي)، الأنثراكنوز، البياض الزغبي، لفحة الجذع العنقودية، العث الشفاف، وخنافس الجعران.
