أنواع وآليات عمل العوامل المشتركة لحفظ الزهور والفاكهة في الخضروات
(ط) منظمات نمو النبات
1. الأوكسينات
(2،4-د)، 4-CPA. تعمل هذه العوامل عن طريق محاكاة الأوكسينات النباتية الذاتية، وبالتالي تعزيز استطالة الخلايا وانقسامها، وتعزيز النشاط الأيضي داخل المبيض، وتحفيز البارثينوكاربي (تكوين الفاكهة بدون بذور). يُظهر 2,4-D نشاطًا بيولوجيًا عاليًا ويستخدم بشكل متكرر للخضروات الباذنجانية مثل الطماطم والباذنجان؛ ومع ذلك، يجب التحكم بشكل صارم في تركيز استخدامه (عادة 10-20 مجم/لتر للطماطم)، حيث أن التركيزات المفرطة يمكن أن تؤدي بسهولة إلى تشوه الفاكهة. يوفر 4-CPA مستوى أمان أعلى وهو مناسب للاستخدام على مجموعة واسعة من الخضروات، بما في ذلك الطماطم والخيار والفلفل، عادةً بتركيزات تتراوح من 25 إلى 50 ملجم/لتر.
2. الجبرلين
يعزز حمض الجبريليك (GA3) استطالة الخلايا ويكسر حالة السكون، وبالتالي يزيد بشكل كبير من معدل عقد الثمار. في زراعة العنب، يمكن أن يؤدي تطبيق GA3 (50 مجم/لتر) خلال مرحلة الإزهار إلى تعزيز تضخم التوت وتقليل تماسك الساق (تصلب ساق الفاكهة). بالنسبة للفراولة، يؤدي رش GA3 (5-10 مجم/لتر) خلال مرحلة الإزهار إلى تسريع استطالة السويقة وتحسين كفاءة التلقيح.
3. السيتوكينينات
تشمل الأمثلة 6-بنزيل أمينوبورين (6-BA) وفوركلورفينورون (KT-30). تعمل هذه العوامل على تعزيز انقسام الخلايا وتأخير الشيخوخة وزيادة العدد الإجمالي للخلايا داخل الفاكهة. يتم تطبيق فوركلورفينورون على نطاق واسع على البطيخ والشمام، حيث أنه يعزز بشكل كبير توسيع الفاكهة؛ ومع ذلك، يمكن أن يؤدي التطبيق غير السليم بسهولة إلى ظهور مراكز مجوفة أو تشوهات داخل الفاكهة.
(ثانيا) العناصر الغذائية
1. أسمدة البورون
يلعب البورون دورًا حاسمًا في تركيب مواد البكتين داخل جدران الخلايا النباتية ويعزز إنبات حبوب اللقاح واستطالة أنبوب حبوب اللقاح. يؤدي نقص البورون إلى ضعف نمو الأعضاء الزهرية وانخفاض حيوية حبوب اللقاح في الخضروات، مما يؤدي بالتالي إلى تساقط الأزهار والفاكهة. يمكن أن يؤدي رش محلول 0.1% - 0.2% من البوراكس أو حمض البوريك أثناء مرحلة الإزهار إلى زيادة معدلات عقد الثمار بشكل كبير في الخضروات مثل الطماطم والخيار والبقوليات.
2. أسمدة الكالسيوم
يعمل الكالسيوم على استقرار هياكل غشاء الخلية ويعزز صلابة الفاكهة ومقاومة الإجهاد. ترتبط الاضطرابات الفسيولوجية، مثل تعفن أطراف الأزهار في الطماطم والفلفل، ارتباطًا وثيقًا بنقص الكالسيوم. إن التطبيق الورقي لمحلول كلوريد الكالسيوم بنسبة 0.3% - 0.5% أو محلول كحول سكر الكالسيوم خلال مرحلة الاثمار يمكن أن يمنع بشكل فعال مثل هذه الأمراض ويطيل عمر الفاكهة.
3. الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم
يشارك الفوسفور في استقلاب الطاقة النباتية ويعزز تمايز براعم الزهور. يعزز البوتاسيوم مقاومة النبات للإجهاد ويحسن كفاءة نقل منتجات التمثيل الضوئي إلى الفاكهة. إن التطبيق الورقي لمحلول فوسفات البوتاسيوم الأحادي 0.2% - 0.3% يمكن أن يعزز بشكل كبير قدرات الإزهار وتكوين الثمار للخضروات.
(ثالثا) المنشطات الحيوية
1. مستخلصات الأعشاب البحرية
غنية بالمواد النشطة مثل السكريات والمركبات الفينولية ومنظمات نمو النبات، تعمل هذه المستخلصات على تعزيز مقاومة إجهاد النبات وتعزيز تمايز براعم الزهور ونمو الفاكهة. أظهرت الدراسات أن استخدام الأسمدة الورقية التي تحتوي على حمض الألجنيك أثناء مرحلة زهر الخيار يمكن أن يزيد من معدل عقد الثمار بنسبة 15% إلى 20%.
2. الأحماض الدبالية
تعمل هذه المركبات على تحسين بنية التربة، وتعزيز نمو الجذور، وتعزيز قدرة النبات على امتصاص العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تنظم الأحماض الدبالية توازن الهرمونات النباتية الداخلية، وبالتالي تحسين الاحتفاظ بالزهور والفواكه في محاصيل الخضروات.
1. الأوكسينات
(2،4-د)، 4-CPA. تعمل هذه العوامل عن طريق محاكاة الأوكسينات النباتية الذاتية، وبالتالي تعزيز استطالة الخلايا وانقسامها، وتعزيز النشاط الأيضي داخل المبيض، وتحفيز البارثينوكاربي (تكوين الفاكهة بدون بذور). يُظهر 2,4-D نشاطًا بيولوجيًا عاليًا ويستخدم بشكل متكرر للخضروات الباذنجانية مثل الطماطم والباذنجان؛ ومع ذلك، يجب التحكم بشكل صارم في تركيز استخدامه (عادة 10-20 مجم/لتر للطماطم)، حيث أن التركيزات المفرطة يمكن أن تؤدي بسهولة إلى تشوه الفاكهة. يوفر 4-CPA مستوى أمان أعلى وهو مناسب للاستخدام على مجموعة واسعة من الخضروات، بما في ذلك الطماطم والخيار والفلفل، عادةً بتركيزات تتراوح من 25 إلى 50 ملجم/لتر.
2. الجبرلين
يعزز حمض الجبريليك (GA3) استطالة الخلايا ويكسر حالة السكون، وبالتالي يزيد بشكل كبير من معدل عقد الثمار. في زراعة العنب، يمكن أن يؤدي تطبيق GA3 (50 مجم/لتر) خلال مرحلة الإزهار إلى تعزيز تضخم التوت وتقليل تماسك الساق (تصلب ساق الفاكهة). بالنسبة للفراولة، يؤدي رش GA3 (5-10 مجم/لتر) خلال مرحلة الإزهار إلى تسريع استطالة السويقة وتحسين كفاءة التلقيح.
3. السيتوكينينات
تشمل الأمثلة 6-بنزيل أمينوبورين (6-BA) وفوركلورفينورون (KT-30). تعمل هذه العوامل على تعزيز انقسام الخلايا وتأخير الشيخوخة وزيادة العدد الإجمالي للخلايا داخل الفاكهة. يتم تطبيق فوركلورفينورون على نطاق واسع على البطيخ والشمام، حيث أنه يعزز بشكل كبير توسيع الفاكهة؛ ومع ذلك، يمكن أن يؤدي التطبيق غير السليم بسهولة إلى ظهور مراكز مجوفة أو تشوهات داخل الفاكهة.
(ثانيا) العناصر الغذائية
1. أسمدة البورون
يلعب البورون دورًا حاسمًا في تركيب مواد البكتين داخل جدران الخلايا النباتية ويعزز إنبات حبوب اللقاح واستطالة أنبوب حبوب اللقاح. يؤدي نقص البورون إلى ضعف نمو الأعضاء الزهرية وانخفاض حيوية حبوب اللقاح في الخضروات، مما يؤدي بالتالي إلى تساقط الأزهار والفاكهة. يمكن أن يؤدي رش محلول 0.1% - 0.2% من البوراكس أو حمض البوريك أثناء مرحلة الإزهار إلى زيادة معدلات عقد الثمار بشكل كبير في الخضروات مثل الطماطم والخيار والبقوليات.
2. أسمدة الكالسيوم
يعمل الكالسيوم على استقرار هياكل غشاء الخلية ويعزز صلابة الفاكهة ومقاومة الإجهاد. ترتبط الاضطرابات الفسيولوجية، مثل تعفن أطراف الأزهار في الطماطم والفلفل، ارتباطًا وثيقًا بنقص الكالسيوم. إن التطبيق الورقي لمحلول كلوريد الكالسيوم بنسبة 0.3% - 0.5% أو محلول كحول سكر الكالسيوم خلال مرحلة الاثمار يمكن أن يمنع بشكل فعال مثل هذه الأمراض ويطيل عمر الفاكهة.
3. الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم
يشارك الفوسفور في استقلاب الطاقة النباتية ويعزز تمايز براعم الزهور. يعزز البوتاسيوم مقاومة النبات للإجهاد ويحسن كفاءة نقل منتجات التمثيل الضوئي إلى الفاكهة. إن التطبيق الورقي لمحلول فوسفات البوتاسيوم الأحادي 0.2% - 0.3% يمكن أن يعزز بشكل كبير قدرات الإزهار وتكوين الثمار للخضروات.
(ثالثا) المنشطات الحيوية
1. مستخلصات الأعشاب البحرية
غنية بالمواد النشطة مثل السكريات والمركبات الفينولية ومنظمات نمو النبات، تعمل هذه المستخلصات على تعزيز مقاومة إجهاد النبات وتعزيز تمايز براعم الزهور ونمو الفاكهة. أظهرت الدراسات أن استخدام الأسمدة الورقية التي تحتوي على حمض الألجنيك أثناء مرحلة زهر الخيار يمكن أن يزيد من معدل عقد الثمار بنسبة 15% إلى 20%.
2. الأحماض الدبالية
تعمل هذه المركبات على تحسين بنية التربة، وتعزيز نمو الجذور، وتعزيز قدرة النبات على امتصاص العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تنظم الأحماض الدبالية توازن الهرمونات النباتية الداخلية، وبالتالي تحسين الاحتفاظ بالزهور والفواكه في محاصيل الخضروات.
