আঙ্গুর ফুলের সময়কালের জন্য মূল ব্যবস্থাপনা কৌশল: সরাসরি ফলন এবং গুণমানকে প্রভাবিত করে
ফুল ফোটা শুরু থেকে কচি ফল ফুলে যাওয়া পর্যন্ত সময়কাল আঙ্গুর বৃদ্ধি চক্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় গঠন করে। এই পর্যায়ে ব্যবস্থাপনার কার্যকারিতা সরাসরি বর্তমান বছরে উত্পাদিত আঙ্গুরের ফলন এবং গুণমান উভয়ই নির্ধারণ করে। এই সময়ের জন্য প্রাথমিক ব্যবস্থাপনা অগ্রাধিকারগুলি নীচে বর্ণিত হয়েছে:
আঙ্গুর উৎপাদন চক্রের মধ্যে, ফুল ফোটার সূচনা থেকে সম্পূর্ণ হওয়া পর্যন্ত সময়কাল সাধারণত একটি সাধারণ বছরে প্রায় 4 থেকে 14 দিন স্থায়ী হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই 7-থেকে 12-দিনের সীমার মধ্যে পড়ে।
আঙ্গুরের ফুল ও ফলের গঠনকে প্রভাবিত করে এমন প্রাথমিক কারণগুলির মধ্যে রয়েছে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, খরা পরিস্থিতি এবং বাতাস। ফুলের পর্যায় তাপমাত্রার উচ্চ চাহিদা রাখে; বাতাসের তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হলে আঙ্গুর ফুল ফোটে, সর্বোত্তম তাপমাত্রা 27.5 ডিগ্রি সেলসিয়াস। বিপরীতভাবে, যদি বাতাসের তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায়, তাহলে আঙ্গুর স্বাভাবিকভাবে ফুল ফোটাতে পারে না এবং নিষিক্তকরণ প্রক্রিয়া বাধাগ্রস্ত হবে।
ফুলের সময়কালে আদর্শ আপেক্ষিক আর্দ্রতা 56%; অত্যধিক বৃষ্টিপাত বা খরা জড়িত পরিস্থিতি ফুল ও পরাগায়ন উভয়কেই নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। মাটির উচ্চ আর্দ্রতার মাত্রা আগে ফুল ফোটার প্রবণতা দেখায়, যেখানে মাটির আর্দ্রতা কম হলে ফুল ফোটাতে দেরি হয়। বাতাস ফুল ফোটাতে প্রভাব ফেলে আরেকটি উল্লেখযোগ্য কারণ; প্রবল বাতাস প্রক্রিয়ার জন্য ক্ষতিকর এবং ফুলের ঝরে পড়াকে বাড়িয়ে দিতে পারে।
আঙ্গুর ফুলের সময়কালে, ফুল ফোটার সর্বোচ্চ সময় প্রতিদিন সকাল 6:00 এবং 11:00 AM মধ্যে ঘটে, সবচেয়ে তীব্র কার্যকলাপটি 7:00 AM থেকে 9:00 AM এর মধ্যে ঘটে। ফুল ফোটার 3 থেকে 5 দিন পরের সময়কাল শারীরবৃত্তীয় ফল ঝরার প্রথম পর্যায়ে চিহ্নিত করে। আঙ্গুরের ফুলের পর্যায়ে, ফুল ফোটাতে, ফুলের কুঁড়ি আলাদা করা এবং অঙ্কুর ও পাতার বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট পরিমাণে পুষ্টি গ্রহণ করা হয়। ফলস্বরূপ, এই সময়ের মধ্যে উদ্ভিদের বৃদ্ধি (কান্ড এবং পাতা) এবং প্রজনন বৃদ্ধির (ফুল এবং ফল) মধ্যে পুষ্টির জন্য তীব্র প্রতিযোগিতা হয়। যদি প্রজনন বৃদ্ধির জন্য পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা অসম্পূর্ণ রেখে নতুন অঙ্কুর বৃদ্ধির জন্য পুষ্টির একটি অসম পরিমাণে পরিবর্তিত হয়, তাহলে এটি ফুল ফোটার আগে উল্লেখযোগ্য কুঁড়ি ঝরে যেতে পারে। এই ড্রপ-অফ প্রস্ফুটিত হওয়ার পরে ফুলের ঝরা হিসাবে চলতে পারে, যার ফলে সামগ্রিক ফল-সেটিং হার হ্রাস পায়। অধিকন্তু, যদি ফুলের সময় মাটির আর্দ্রতার মাত্রা অত্যধিক হয় - যার ফলে মূলের দরিদ্র বায়ুচলাচল হয় - পুষ্টির শোষণ বিঘ্নিত হবে, যা ফুল ঝরে যেতে পারে। আঙ্গুর ফুলের নির্দিষ্ট অবস্থা এবং শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের পরিপ্রেক্ষিতে, এই সময়ের মধ্যে উৎপাদন ব্যবস্থাপনার নিম্নলিখিত মূল দিকগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত:
1. সম্পূরক নিষিক্তকরণ:
ফুলের পর্যায়ে উদ্ভিদ এবং প্রজনন বৃদ্ধির মধ্যে পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা প্রশমিত করার জন্য-এবং এর ফলে ফুল ও ফলের সেটের জন্য পুষ্টির চাহিদা মেটাতে-সম্পূরক নিষেক অবশ্যই ফুল ফোটার আগে এবং পরে উভয় ক্ষেত্রেই প্রয়োগ করতে হবে। অতিরিক্তভাবে, পরাগ নল প্রসারিত করতে এবং ফল বসানোর হার বাড়াতে ফুল ফোটার আগে বোরিক অ্যাসিড বা বোরাক্সের 0.2%-0.3% দ্রবণ স্প্রে করা উচিত। একই সাথে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে বায়ুচলাচল এবং আলো প্রবেশের উন্নতির জন্য দ্রাক্ষালতা ব্যবস্থাপনায় সতর্ক মনোযোগ দেওয়া উচিত। আঙ্গুর ফুলের সময়কালে, পুষ্টির খরচ সংরক্ষণের জন্য, লতা বাঁধা, পার্শ্বীয় অঙ্কুর অপসারণ, অঙ্কুর টিপিং, গুচ্ছ ডগা চিমটি করা এবং সেকেন্ডারি ক্লাস্টারগুলি অপসারণের মতো কাজগুলি সময়মত সম্পাদন করা অপরিহার্য।
2. তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণকে শক্তিশালী করুন
গ্রিনহাউসে চাষ করা আঙ্গুরের জন্য, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণে কঠোর মনোযোগ দিতে হবে। পরাগ অঙ্কুরোদগম হার উন্নত করতে এবং পরাগায়ন ও নিষিক্তকরণের মসৃণ অগ্রগতি নিশ্চিত করার জন্য এটি অপরিহার্য। গ্রিনহাউসের জন্য তাপমাত্রা ব্যবস্থাপনার নির্দেশিকা নিম্নরূপ: দিনের তাপমাত্রা প্রায় 28 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বজায় রাখা উচিত, যখন রাতের তাপমাত্রা 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখা উচিত। আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে: একবার ফুলের পর্যায় শুরু হলে, সেচ স্থগিত করা আবশ্যক; গ্রিনহাউসের মধ্যে বাতাসের আর্দ্রতা প্রায় 50% বজায় রাখা উচিত এবং ঘন ঘন বায়ুচলাচল প্রয়োজন। খোলা মাঠে জন্মানো আঙ্গুরের জন্য, সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ অর্জন করা কঠিন; যাইহোক, মাটির আর্দ্রতার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে—মাটি আলগা করা এবং আর্দ্রতা কমানোর মতো ব্যবস্থার মাধ্যমে—ফুল ও ফলের স্থাপনের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করতে।
3. ফুলের ক্লাস্টার পাতলা করা এবং সাজানোকে অগ্রাধিকার দিন
ফলনকে যৌক্তিকভাবে নিয়ন্ত্রিত করার জন্য এবং ফলের ক্লাস্টারগুলি অভিন্ন এবং সুশৃঙ্খল হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাপ গঠন করে; অতএব, এটা মহান যত্ন সঙ্গে মৃত্যুদন্ড কার্যকর করা আবশ্যক.
4. মহিলা-কার্যকর জাতগুলির জন্য কৃত্রিম পরিপূরক পরাগায়ন সম্পাদন করুন
বেশিরভাগ আঙ্গুরের জাতগুলিতে হারমাফ্রোডিটিক ফুল থাকে এবং প্রাকৃতিকভাবে নিষিক্ত হতে পারে। যাইহোক, স্ত্রী-কার্যকর জাত-তাদের পুংকেশরের অবক্ষয়ের কারণে-উচ্চ ফলন অর্জনের জন্য পরিপূরক পরাগায়নের প্রয়োজন। ফলস্বরূপ, কৃত্রিম সম্পূরক পরাগায়নের অনুশীলনের উপর উল্লেখযোগ্য জোর দিতে হবে।
5. বীজহীনতা চিকিত্সার প্রয়োজনীয় জাতগুলির জন্য উপযুক্ত সময়ে উদ্ভিদের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক প্রয়োগ করুন
উদাহরণ স্বরূপ, "জুফেং" বংশের জাতগুলির জন্য, GA3 ব্যবহার করে প্রথম ট্রিটমেন্ট ফুলের শিখর পর্যায়ে প্রয়োগ করা উচিত, তারপরে 10 থেকে 15 দিন পরে ফলের গুচ্ছগুলির দ্বিতীয় চিকিত্সা করা উচিত।
6. কীটপতঙ্গ ও রোগ নিয়ন্ত্রণ
ফুল ফোটার দুই থেকে চার দিন আগে প্রতিরোধমূলক ছত্রাকনাশক ও কীটনাশক প্রয়োগ করা জরুরী। নিম্নলিখিত কীটপতঙ্গ এবং রোগ নিয়ন্ত্রণে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত: বোট্রিটিস সিনেরিয়া (ধূসর ছাঁচ), অ্যানথ্রাকনোজ, ডাউনি মিলডিউ, ক্লাস্টার স্টেম ব্লাইট, ক্লিয়ারউইং মথ এবং স্কারাব বিটলস।
আঙ্গুর উৎপাদন চক্রের মধ্যে, ফুল ফোটার সূচনা থেকে সম্পূর্ণ হওয়া পর্যন্ত সময়কাল সাধারণত একটি সাধারণ বছরে প্রায় 4 থেকে 14 দিন স্থায়ী হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই 7-থেকে 12-দিনের সীমার মধ্যে পড়ে।
আঙ্গুরের ফুল ও ফলের গঠনকে প্রভাবিত করে এমন প্রাথমিক কারণগুলির মধ্যে রয়েছে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, খরা পরিস্থিতি এবং বাতাস। ফুলের পর্যায় তাপমাত্রার উচ্চ চাহিদা রাখে; বাতাসের তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হলে আঙ্গুর ফুল ফোটে, সর্বোত্তম তাপমাত্রা 27.5 ডিগ্রি সেলসিয়াস। বিপরীতভাবে, যদি বাতাসের তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায়, তাহলে আঙ্গুর স্বাভাবিকভাবে ফুল ফোটাতে পারে না এবং নিষিক্তকরণ প্রক্রিয়া বাধাগ্রস্ত হবে।
ফুলের সময়কালে আদর্শ আপেক্ষিক আর্দ্রতা 56%; অত্যধিক বৃষ্টিপাত বা খরা জড়িত পরিস্থিতি ফুল ও পরাগায়ন উভয়কেই নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। মাটির উচ্চ আর্দ্রতার মাত্রা আগে ফুল ফোটার প্রবণতা দেখায়, যেখানে মাটির আর্দ্রতা কম হলে ফুল ফোটাতে দেরি হয়। বাতাস ফুল ফোটাতে প্রভাব ফেলে আরেকটি উল্লেখযোগ্য কারণ; প্রবল বাতাস প্রক্রিয়ার জন্য ক্ষতিকর এবং ফুলের ঝরে পড়াকে বাড়িয়ে দিতে পারে।
আঙ্গুর ফুলের সময়কালে, ফুল ফোটার সর্বোচ্চ সময় প্রতিদিন সকাল 6:00 এবং 11:00 AM মধ্যে ঘটে, সবচেয়ে তীব্র কার্যকলাপটি 7:00 AM থেকে 9:00 AM এর মধ্যে ঘটে। ফুল ফোটার 3 থেকে 5 দিন পরের সময়কাল শারীরবৃত্তীয় ফল ঝরার প্রথম পর্যায়ে চিহ্নিত করে। আঙ্গুরের ফুলের পর্যায়ে, ফুল ফোটাতে, ফুলের কুঁড়ি আলাদা করা এবং অঙ্কুর ও পাতার বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট পরিমাণে পুষ্টি গ্রহণ করা হয়। ফলস্বরূপ, এই সময়ের মধ্যে উদ্ভিদের বৃদ্ধি (কান্ড এবং পাতা) এবং প্রজনন বৃদ্ধির (ফুল এবং ফল) মধ্যে পুষ্টির জন্য তীব্র প্রতিযোগিতা হয়। যদি প্রজনন বৃদ্ধির জন্য পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা অসম্পূর্ণ রেখে নতুন অঙ্কুর বৃদ্ধির জন্য পুষ্টির একটি অসম পরিমাণে পরিবর্তিত হয়, তাহলে এটি ফুল ফোটার আগে উল্লেখযোগ্য কুঁড়ি ঝরে যেতে পারে। এই ড্রপ-অফ প্রস্ফুটিত হওয়ার পরে ফুলের ঝরা হিসাবে চলতে পারে, যার ফলে সামগ্রিক ফল-সেটিং হার হ্রাস পায়। অধিকন্তু, যদি ফুলের সময় মাটির আর্দ্রতার মাত্রা অত্যধিক হয় - যার ফলে মূলের দরিদ্র বায়ুচলাচল হয় - পুষ্টির শোষণ বিঘ্নিত হবে, যা ফুল ঝরে যেতে পারে। আঙ্গুর ফুলের নির্দিষ্ট অবস্থা এবং শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের পরিপ্রেক্ষিতে, এই সময়ের মধ্যে উৎপাদন ব্যবস্থাপনার নিম্নলিখিত মূল দিকগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত:
1. সম্পূরক নিষিক্তকরণ:
ফুলের পর্যায়ে উদ্ভিদ এবং প্রজনন বৃদ্ধির মধ্যে পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা প্রশমিত করার জন্য-এবং এর ফলে ফুল ও ফলের সেটের জন্য পুষ্টির চাহিদা মেটাতে-সম্পূরক নিষেক অবশ্যই ফুল ফোটার আগে এবং পরে উভয় ক্ষেত্রেই প্রয়োগ করতে হবে। অতিরিক্তভাবে, পরাগ নল প্রসারিত করতে এবং ফল বসানোর হার বাড়াতে ফুল ফোটার আগে বোরিক অ্যাসিড বা বোরাক্সের 0.2%-0.3% দ্রবণ স্প্রে করা উচিত। একই সাথে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে বায়ুচলাচল এবং আলো প্রবেশের উন্নতির জন্য দ্রাক্ষালতা ব্যবস্থাপনায় সতর্ক মনোযোগ দেওয়া উচিত। আঙ্গুর ফুলের সময়কালে, পুষ্টির খরচ সংরক্ষণের জন্য, লতা বাঁধা, পার্শ্বীয় অঙ্কুর অপসারণ, অঙ্কুর টিপিং, গুচ্ছ ডগা চিমটি করা এবং সেকেন্ডারি ক্লাস্টারগুলি অপসারণের মতো কাজগুলি সময়মত সম্পাদন করা অপরিহার্য।
2. তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণকে শক্তিশালী করুন
গ্রিনহাউসে চাষ করা আঙ্গুরের জন্য, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণে কঠোর মনোযোগ দিতে হবে। পরাগ অঙ্কুরোদগম হার উন্নত করতে এবং পরাগায়ন ও নিষিক্তকরণের মসৃণ অগ্রগতি নিশ্চিত করার জন্য এটি অপরিহার্য। গ্রিনহাউসের জন্য তাপমাত্রা ব্যবস্থাপনার নির্দেশিকা নিম্নরূপ: দিনের তাপমাত্রা প্রায় 28 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বজায় রাখা উচিত, যখন রাতের তাপমাত্রা 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখা উচিত। আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে: একবার ফুলের পর্যায় শুরু হলে, সেচ স্থগিত করা আবশ্যক; গ্রিনহাউসের মধ্যে বাতাসের আর্দ্রতা প্রায় 50% বজায় রাখা উচিত এবং ঘন ঘন বায়ুচলাচল প্রয়োজন। খোলা মাঠে জন্মানো আঙ্গুরের জন্য, সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ অর্জন করা কঠিন; যাইহোক, মাটির আর্দ্রতার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে—মাটি আলগা করা এবং আর্দ্রতা কমানোর মতো ব্যবস্থার মাধ্যমে—ফুল ও ফলের স্থাপনের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করতে।
3. ফুলের ক্লাস্টার পাতলা করা এবং সাজানোকে অগ্রাধিকার দিন
ফলনকে যৌক্তিকভাবে নিয়ন্ত্রিত করার জন্য এবং ফলের ক্লাস্টারগুলি অভিন্ন এবং সুশৃঙ্খল হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাপ গঠন করে; অতএব, এটা মহান যত্ন সঙ্গে মৃত্যুদন্ড কার্যকর করা আবশ্যক.
4. মহিলা-কার্যকর জাতগুলির জন্য কৃত্রিম পরিপূরক পরাগায়ন সম্পাদন করুন
বেশিরভাগ আঙ্গুরের জাতগুলিতে হারমাফ্রোডিটিক ফুল থাকে এবং প্রাকৃতিকভাবে নিষিক্ত হতে পারে। যাইহোক, স্ত্রী-কার্যকর জাত-তাদের পুংকেশরের অবক্ষয়ের কারণে-উচ্চ ফলন অর্জনের জন্য পরিপূরক পরাগায়নের প্রয়োজন। ফলস্বরূপ, কৃত্রিম সম্পূরক পরাগায়নের অনুশীলনের উপর উল্লেখযোগ্য জোর দিতে হবে।
5. বীজহীনতা চিকিত্সার প্রয়োজনীয় জাতগুলির জন্য উপযুক্ত সময়ে উদ্ভিদের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক প্রয়োগ করুন
উদাহরণ স্বরূপ, "জুফেং" বংশের জাতগুলির জন্য, GA3 ব্যবহার করে প্রথম ট্রিটমেন্ট ফুলের শিখর পর্যায়ে প্রয়োগ করা উচিত, তারপরে 10 থেকে 15 দিন পরে ফলের গুচ্ছগুলির দ্বিতীয় চিকিত্সা করা উচিত।
6. কীটপতঙ্গ ও রোগ নিয়ন্ত্রণ
ফুল ফোটার দুই থেকে চার দিন আগে প্রতিরোধমূলক ছত্রাকনাশক ও কীটনাশক প্রয়োগ করা জরুরী। নিম্নলিখিত কীটপতঙ্গ এবং রোগ নিয়ন্ত্রণে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত: বোট্রিটিস সিনেরিয়া (ধূসর ছাঁচ), অ্যানথ্রাকনোজ, ডাউনি মিলডিউ, ক্লাস্টার স্টেম ব্লাইট, ক্লিয়ারউইং মথ এবং স্কারাব বিটলস।
