Kako se može poboljšati razvoj boje ploda?
Tokom procesa promjene boje ploda, hlorofil se postepeno razgrađuje i nestaje pod djelovanjem hidrolaza; Nivo karotenoida se blago povećava, dok se antocijanini proizvode u velikim količinama i kontinuirano se akumuliraju.
Kako plod sazrijeva, njegovu primarnu boju prvenstveno određuju karotenoidi (zajedno sa nekim zaostalim, nepotpuno razgrađenim hlorofilom), dok antocijani određuju boju površine. Stoga, ključ za poboljšanje obojenosti voća leži u povećanju akumulacije karotenoida i antocijana.
I. Kako se može povećati akumulacija karotenoida?
Karotenoidi su fotosintetski pigmenti koji se nalaze u hloroplastima (fotosintetički organi biljke). Povećanje sadržaja hloroplasta i poboljšanje fotosintetskih performansi listova i mladih plodova može povećati nivo karotenoida u plodu koji se razvija.
II. Kako se može promovirati proizvodnja antocijana?
Antocijanini su pigmenti rastvorljivi u vodi. Njihova sinteza počinje kada akumulacija šećera u plodu dostigne kritični prag, praćena proizvodnjom specifičnih endogenih hormona - pre svega apscizinske kiseline i etilena. Osim toga, izlaganje svjetlu i ravnoteža unutarćelijskih mineralnih elemenata ključni su faktori koji utječu na proizvodnju antocijana.
III. Koje mjere se mogu poduzeti za promoviranje bojenja voća?
1. Poboljšajte uslove osvetljenja
Racionalna gustina sadnje: Održavajte odgovarajući razmak između biljaka i redova kako biste maksimizirali površinu listova izloženu svjetlosti;
Pravilna rezidba: Postavite otvoreni okvir od grana skele kako biste poboljšali prodiranje svjetlosti unutar krošnje;
Uklanjanje listova, okretanje plodova i reflektirajuće malčiranje: Povećajte količinu svjetlosti koja dopire do voća i povrća kako biste promovirali obojenost.
2. Uravnotežite ishranu
Racionalno đubrenje: Primenite đubrivo naučno kako biste osigurali uravnoteženu ishranu. Ovo povećava snagu biljke, poboljšava efikasnost fotosinteze i potiče akumulaciju šećera, čime se ispunjavaju uslovi potrebni za sintezu antocijana. Generalno, niski nivoi azota i fosfora u kombinaciji sa visokim nivoom kalijuma pogoduju obojenju; dodatno, folijarna suplementacija kalcijumom, magnezijumom i elementima rijetkih zemalja može dodatno poboljšati razvoj boje. Dodatna ishrana: Folijarna primjena saharoze, glukoze ili galaktoze može potaknuti obojenje plodova. Dodatno, folijarni sprejevi koji sadrže supstance kao što su hitin, hitozan, hitooligosaharidi, antocijanini, karotenoidi, fotosintetske bakterije, metil jasmonat, glutaminska kiselina, kompleksi molibden-aminokiselina ili triptofan mogu stimulirati stvaranje antocijana i boje ploda.
3. Regulacija putem regulatora rasta biljaka
Često korišteni regulatori za promicanje obojenja i zrenja voća uključuju apscizinsku kiselinu (ABA), 6-BA i etefon, pri čemu se najčešće koristi etefon.
Kako plod sazrijeva, njegovu primarnu boju prvenstveno određuju karotenoidi (zajedno sa nekim zaostalim, nepotpuno razgrađenim hlorofilom), dok antocijani određuju boju površine. Stoga, ključ za poboljšanje obojenosti voća leži u povećanju akumulacije karotenoida i antocijana.
I. Kako se može povećati akumulacija karotenoida?
Karotenoidi su fotosintetski pigmenti koji se nalaze u hloroplastima (fotosintetički organi biljke). Povećanje sadržaja hloroplasta i poboljšanje fotosintetskih performansi listova i mladih plodova može povećati nivo karotenoida u plodu koji se razvija.
II. Kako se može promovirati proizvodnja antocijana?
Antocijanini su pigmenti rastvorljivi u vodi. Njihova sinteza počinje kada akumulacija šećera u plodu dostigne kritični prag, praćena proizvodnjom specifičnih endogenih hormona - pre svega apscizinske kiseline i etilena. Osim toga, izlaganje svjetlu i ravnoteža unutarćelijskih mineralnih elemenata ključni su faktori koji utječu na proizvodnju antocijana.
III. Koje mjere se mogu poduzeti za promoviranje bojenja voća?
1. Poboljšajte uslove osvetljenja
Racionalna gustina sadnje: Održavajte odgovarajući razmak između biljaka i redova kako biste maksimizirali površinu listova izloženu svjetlosti;
Pravilna rezidba: Postavite otvoreni okvir od grana skele kako biste poboljšali prodiranje svjetlosti unutar krošnje;
Uklanjanje listova, okretanje plodova i reflektirajuće malčiranje: Povećajte količinu svjetlosti koja dopire do voća i povrća kako biste promovirali obojenost.
2. Uravnotežite ishranu
Racionalno đubrenje: Primenite đubrivo naučno kako biste osigurali uravnoteženu ishranu. Ovo povećava snagu biljke, poboljšava efikasnost fotosinteze i potiče akumulaciju šećera, čime se ispunjavaju uslovi potrebni za sintezu antocijana. Generalno, niski nivoi azota i fosfora u kombinaciji sa visokim nivoom kalijuma pogoduju obojenju; dodatno, folijarna suplementacija kalcijumom, magnezijumom i elementima rijetkih zemalja može dodatno poboljšati razvoj boje. Dodatna ishrana: Folijarna primjena saharoze, glukoze ili galaktoze može potaknuti obojenje plodova. Dodatno, folijarni sprejevi koji sadrže supstance kao što su hitin, hitozan, hitooligosaharidi, antocijanini, karotenoidi, fotosintetske bakterije, metil jasmonat, glutaminska kiselina, kompleksi molibden-aminokiselina ili triptofan mogu stimulirati stvaranje antocijana i boje ploda.
3. Regulacija putem regulatora rasta biljaka
Često korišteni regulatori za promicanje obojenja i zrenja voća uključuju apscizinsku kiselinu (ABA), 6-BA i etefon, pri čemu se najčešće koristi etefon.
