Jak lze zlepšit vývoj barvy plodů?
Při procesu změny barvy ovoce se chlorofyl působením hydroláz postupně rozkládá a mizí; hladiny karotenoidů se mírně zvyšují, zatímco antokyany jsou produkovány ve velkém množství a průběžně se hromadí.
Jak ovoce dozrává, jeho základní barvu určují především karotenoidy (spolu s určitým zbytkovým, neúplně degradovaným chlorofylem), zatímco antokyany určují povrchovou barvu. Klíč ke zlepšení vybarvení plodů tedy spočívá ve zvýšení akumulace karotenoidů a anthokyanů.
I. Jak lze zvýšit akumulaci karotenoidů?
Karotenoidy jsou fotosyntetické pigmenty, které se nacházejí v chloroplastech (fotosyntetické orgány rostliny). Zvýšení obsahu chloroplastů a zvýšení fotosyntetického výkonu listů a mladých plodů může zvýšit hladinu karotenoidů ve vyvíjejícím se ovoci.
II. Jak lze podpořit produkci anthokyanů?
Antokyany jsou ve vodě rozpustné pigmenty. Jejich syntéza začíná, jakmile akumulace cukru v ovoci dosáhne kritického prahu, doprovázená produkcí specifických endogenních hormonů – především kyseliny abscisové a ethylenu. Kromě toho jsou klíčovými faktory ovlivňujícími produkci anthokyanů expozice světlu a rovnováha intracelulárních minerálních prvků.
III. Jaká opatření lze učinit pro podporu vybarvení plodů?
1. Zlepšete světelné podmínky
Racionální hustota výsadby: Udržujte vhodné rozestupy mezi rostlinami a řadami, aby se maximalizovala plocha listu vystavená světlu;
Správné prořezávání: Vytvořte otevřený rám větví lešení, abyste zlepšili pronikání světla do vrchlíku;
Odstraňování listů, obracení ovoce a reflexní mulčování: Zvyšte množství světla dopadajícího na ovoce a zeleninu, abyste podpořili vybarvení.
2. Vyvážená výživa
Racionální hnojení: Aplikujte hnojivo vědecky, abyste zajistili vyváženou výživu. To zvyšuje vitalitu rostlin, zlepšuje účinnost fotosyntézy a podporuje akumulaci cukru, čímž splňuje podmínky požadované pro syntézu anthokyanů. Obecně platí, že nízké hladiny dusíku a fosforu v kombinaci s vysokými hladinami draslíku podporují zbarvení; kromě toho může listová suplementace vápníkem, hořčíkem a prvky vzácných zemin dále zlepšit vývoj barvy. Doplňková výživa: Aplikace sacharózy, glukózy nebo galaktózy na listy může podpořit vybarvení ovoce. Kromě toho mohou spreje na listy obsahující látky jako chitin, chitosan, chitooligosacharidy, antokyany, karotenoidy, fotosyntetické bakterie, methyljasmonát, kyselina glutamová, komplexy molybden-aminokyselina nebo tryptofan stimulovat tvorbu anthokyanů a napomáhat vybarvování plodů.
3. Regulace prostřednictvím regulátorů růstu rostlin
Mezi běžně používané regulátory pro podporu vybarvení a dozrávání plodů patří kyselina abscisová (ABA), 6-BA a etefon, přičemž nejčastěji se používá etefon.
Jak ovoce dozrává, jeho základní barvu určují především karotenoidy (spolu s určitým zbytkovým, neúplně degradovaným chlorofylem), zatímco antokyany určují povrchovou barvu. Klíč ke zlepšení vybarvení plodů tedy spočívá ve zvýšení akumulace karotenoidů a anthokyanů.
I. Jak lze zvýšit akumulaci karotenoidů?
Karotenoidy jsou fotosyntetické pigmenty, které se nacházejí v chloroplastech (fotosyntetické orgány rostliny). Zvýšení obsahu chloroplastů a zvýšení fotosyntetického výkonu listů a mladých plodů může zvýšit hladinu karotenoidů ve vyvíjejícím se ovoci.
II. Jak lze podpořit produkci anthokyanů?
Antokyany jsou ve vodě rozpustné pigmenty. Jejich syntéza začíná, jakmile akumulace cukru v ovoci dosáhne kritického prahu, doprovázená produkcí specifických endogenních hormonů – především kyseliny abscisové a ethylenu. Kromě toho jsou klíčovými faktory ovlivňujícími produkci anthokyanů expozice světlu a rovnováha intracelulárních minerálních prvků.
III. Jaká opatření lze učinit pro podporu vybarvení plodů?
1. Zlepšete světelné podmínky
Racionální hustota výsadby: Udržujte vhodné rozestupy mezi rostlinami a řadami, aby se maximalizovala plocha listu vystavená světlu;
Správné prořezávání: Vytvořte otevřený rám větví lešení, abyste zlepšili pronikání světla do vrchlíku;
Odstraňování listů, obracení ovoce a reflexní mulčování: Zvyšte množství světla dopadajícího na ovoce a zeleninu, abyste podpořili vybarvení.
2. Vyvážená výživa
Racionální hnojení: Aplikujte hnojivo vědecky, abyste zajistili vyváženou výživu. To zvyšuje vitalitu rostlin, zlepšuje účinnost fotosyntézy a podporuje akumulaci cukru, čímž splňuje podmínky požadované pro syntézu anthokyanů. Obecně platí, že nízké hladiny dusíku a fosforu v kombinaci s vysokými hladinami draslíku podporují zbarvení; kromě toho může listová suplementace vápníkem, hořčíkem a prvky vzácných zemin dále zlepšit vývoj barvy. Doplňková výživa: Aplikace sacharózy, glukózy nebo galaktózy na listy může podpořit vybarvení ovoce. Kromě toho mohou spreje na listy obsahující látky jako chitin, chitosan, chitooligosacharidy, antokyany, karotenoidy, fotosyntetické bakterie, methyljasmonát, kyselina glutamová, komplexy molybden-aminokyselina nebo tryptofan stimulovat tvorbu anthokyanů a napomáhat vybarvování plodů.
3. Regulace prostřednictvím regulátorů růstu rostlin
Mezi běžně používané regulátory pro podporu vybarvení a dozrávání plodů patří kyselina abscisová (ABA), 6-BA a etefon, přičemž nejčastěji se používá etefon.
