Ursachen und Verbesserungsmethoden des Traubenknackens

Die Reifungs- und Farbveränderungsperiode der Freilandtrauben fällt mit einer Periode konzentrierter Niederschläge zusammen, die oft zu Rissen in den Trauben führt. Zu den Symptomen gehören: rissige Haut, austretender Saft und Wunden, die bei hoher Luftfeuchtigkeit anfällig für Pilzinfektionen und Fäulnis sind. Dies lockt Schädlinge wie Käfer, Bienen, Fliegen und Blattläuse an, die den Saft saugen, was den Ertrag und die Qualität der Trauben beeinträchtigt und den kommerziellen Wert der Trauben direkt verringert.

I. Ursachen für das Knacken von Trauben

1. Nachdem die Traube anschwillt und in die Phase der Farbveränderung eintritt, hört die Schale auf zu wachsen, während sich die Zellen im Inneren der Frucht schnell verlängern, wodurch die äußere Schale zusammengedrückt und dünner wird. Anhaltender Regen zu diesem Zeitpunkt führt zu einer übermäßigen Wasseraufnahme durch die Zellen, was zu einem übermäßigen Turgordruck und Rissbildung führt.

Das Traubenschalengewebe ist zerbrechlich und seine Festigkeit nimmt mit zunehmender Reife der Frucht ab.

2. Kalziummangel führt zu Rissbildung. Calcium ist in Form von Calciumpektin am Zellwandaufbau beteiligt. Ein Kalziummangel verhindert die Zellwandbildung, beeinträchtigt die Zellteilung und behindert die Bildung neuer Zellen. Es führt auch dazu, dass sich Weinblätter in die entgegengesetzte Richtung kräuseln, was die Bruchrate der Früchte erhöht, die Fruchtfestigkeit verringert und die Früchte weniger widerstandsfähig gegen Transport und Lagerung macht.

3. Kräftiges Rebwachstum mit schlechter Belüftung und Lichtdurchdringung, gepaart mit mangelnder Traube und Fruchtansatz, führt nach der Anwendung von fruchtvergrößernden Mitteln zum Aufplatzen der Früchte.

4. Eine zu hohe Konzentration der Reifungsmittel, die während der Farbänderungsphase verwendet werden, kann ebenfalls zum Platzen der Früchte führen.

II. Maßnahmen zur Verhinderung von Traubenrissen

1. Bodenfeuchtigkeit ausgleichen. Bei Dürreperioden rechtzeitig bewässern und Staunässe nach Regenfällen vorbeugen.

2. Befolgen Sie während der Reifezeit der Früchte den Grundsatz „Kleine Mengen, häufiges Gießen“, um hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit zu vermeiden, die die Transpirationsrate verringern und den Turgordruck der Früchte erhöhen, was zu Rissen führt.

3. Nach dem Fruchtansatz die Trauben ausdünnen und die Fruchtmenge an der Pflanze anpassen. Stellen Sie sicher, dass die Trauben nicht zu dicht gepackt sind, um das Zusammendrücken und Knacken der Früchte zu verhindern.

4. Calciumdünger während der gesamten Wachstumsphase ergänzen.

Achten Sie beim Ausbringen von Dünger auf das Nährstoffgleichgewicht. Verwenden Sie im Anfangsstadium einen ausgewogenen Dünger und konzentrieren Sie sich während des Fruchtwachstums auf Phosphor- und Kaliumdünger. Vor dem einmaligen Einpacken der Früchte kann ein chelatisierter Kalziumdünger verwendet werden. Eine rechtzeitige Kalziumergänzung während des Fruchtwachstums kann die Baumvitalität und die Festigkeit der Fruchtschale verbessern und so Rissbildung verhindern.

Calcium stabilisiert Zellmembranen und erhält die Zellwandstruktur in Pflanzen aufrecht. Eine Kalziumergänzung stärkt die Fruchtschale, garantiert jedoch keine Rissverhinderung; es erhöht lediglich die Hautfestigkeit und verringert die Rissbildungsrate.

5. Wenn Sie Reifemittel verwenden, wenden Sie diese an, wenn 5–10 % der Trauben einer einzelnen Traube ihre Farbe verändert haben. Generell wird empfohlen, Ethephon und Abscisinsäure nicht allein, sondern in Kombination mit anderen Wirkstoffen anzuwenden.

Empfohlenes Mittel: Pinsoa (5 % Prohexadion-Kalzium) kann die Fruchtrissrate reduzieren, wenn es während des Traubenausbaus und der Farbveränderung verwendet wird.