Αιτίες και μέθοδοι βελτίωσης του ραγίσματος σταφυλιού

Η περίοδος ωρίμανσης και αλλαγής χρώματος των σταφυλιών σε ανοιχτό χωράφι συμπίπτει με μια περίοδο συγκεντρωμένων βροχοπτώσεων, που συχνά καταλήγουν σε ρωγμές των σταφυλιών. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν: σκασμένο δέρμα, διαρροή χυμού και πληγές ευαίσθητες σε μυκητιασική μόλυνση και σήψη υπό υψηλή υγρασία. Αυτό προσελκύει παράσιτα όπως σκαθάρια, μέλισσες, μύγες και αφίδες, που ρουφούν το χυμό, επηρεάζοντας την απόδοση και την ποιότητα των σταφυλιών και μειώνοντας άμεσα την εμπορική αξία των σταφυλιών.

I. Αιτίες Ραγίσματος σταφυλιού

1. Αφού φουσκώσει το σταφύλι και εισέλθει στο στάδιο της αλλαγής χρώματος, η φλούδα σταματά να αναπτύσσεται, ενώ τα κύτταρα στο εσωτερικό του καρπού επιμηκύνονται γρήγορα, συμπιέζοντας την εξωτερική φλούδα και λεπτύνοντας. Η συνεχής βροχόπτωση αυτή τη στιγμή οδηγεί σε υπερβολική απορρόφηση νερού από τα κύτταρα, με αποτέλεσμα την υπερβολική πίεση στροβιλισμού και το ράγισμα.

Ο ιστός του δέρματος του σταφυλιού είναι εύθραυστος και η δύναμή του μειώνεται καθώς ωριμάζει ο καρπός.

2. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε σκάσιμο. Το ασβέστιο συμμετέχει στη σύνθεση του κυτταρικού τοιχώματος με τη μορφή πηκτίνης ασβεστίου. Η ανεπάρκεια ασβεστίου εμποδίζει το σχηματισμό κυτταρικού τοιχώματος, επηρεάζοντας την κυτταρική διαίρεση και εμποδίζοντας το σχηματισμό νέων κυττάρων. Αναγκάζει επίσης τα φύλλα του σταφυλιού να καμπυλώνουν προς την αντίθετη κατεύθυνση, αυξάνοντας τους ρυθμούς σπασίματος των καρπών, μειώνοντας τη σκληρότητα των καρπών και καθιστώντας τον καρπό λιγότερο ανθεκτικό στη μεταφορά και την αποθήκευση.

3. Η έντονη ανάπτυξη αμπέλου με ανεπαρκή αερισμό και διείσδυση φωτός, σε συνδυασμό με έλλειψη τσαμπιού και καρπόδεσης, οδηγεί σε σκάσιμο των καρπών μετά την εφαρμογή διογκωτικών παραγόντων.

4. Η υπερβολική συγκέντρωση παραγόντων ωρίμανσης που χρησιμοποιούνται κατά το στάδιο της αλλαγής χρώματος μπορεί επίσης να προκαλέσει σκάσιμο των καρπών.

II. Μέτρα για την πρόληψη του ραγίσματος σταφυλιών

1. Ισορροπήστε την υγρασία του εδάφους. Ποτίστε αμέσως κατά τη διάρκεια της ξηρασίας και αποτρέψτε την υπερχείλιση μετά τη βροχή.

2. Κατά την περίοδο ωρίμανσης του καρπού, ακολουθήστε την αρχή των «μικρών ποσοτήτων, συχνό πότισμα» για να αποφύγετε την υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, που μειώνουν τους ρυθμούς διαπνοής και αυξάνουν την πίεση του στραγγίσματος των καρπών, οδηγώντας σε ρωγμές.

3. Μετά την καρπόδεση, αραιώστε τα τσαμπιά και προσαρμόστε το φορτίο των καρπών στο φυτό. Βεβαιωθείτε ότι τα τσαμπιά δεν είναι πολύ σφιχτά συσκευασμένα για να μειώσετε τη συμπίεση και το ράγισμα των φρούτων.

4. Συμπλήρωμα λιπάσματος ασβεστίου καθ' όλη την περίοδο ανάπτυξης.

Δώστε προσοχή στην ισορροπία των θρεπτικών συστατικών κατά την εφαρμογή λιπάσματος. Χρησιμοποιήστε ισορροπημένο λίπασμα στα αρχικά στάδια και εστιάστε στα λιπάσματα φωσφόρου και καλίου κατά τη διάρκεια της διαστολής των καρπών. Χηλικό λίπασμα ασβεστίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί πριν από τη συσκευασία του καρπού μία φορά. Η έγκαιρη λήψη συμπληρωμάτων ασβεστίου κατά τη διάρκεια της διαστολής των καρπών μπορεί να βελτιώσει το σφρίγος των δέντρων και τη σκληρότητα του δέρματος των καρπών, αποτρέποντας το ράγισμα.

Το ασβέστιο σταθεροποιεί τις κυτταρικές μεμβράνες και διατηρεί τη δομή του κυτταρικού τοιχώματος στα φυτά. Τα συμπληρώματα ασβεστίου ενισχύουν τη φλούδα των φρούτων, αλλά δεν εγγυώνται την πρόληψη των ρωγμών. Αυξάνει μόνο τη σκληρότητα του δέρματος και μειώνει τον ρυθμό ρωγμών.

5. Όταν χρησιμοποιείτε μέσα ωρίμανσης, εφαρμόστε τα όταν το 5%–10% των σταφυλιών σε ένα μόνο τσαμπί έχει αλλάξει χρώμα. Γενικά συνιστάται το Ethephon και το abscisic acid να μην χρησιμοποιούνται μόνα τους, αλλά μάλλον σε συνδυασμό με άλλους παράγοντες.

Συνιστώμενος παράγοντας: Το Pinsoa (5% ασβέστιο Prohexadione) μπορεί να μειώσει το ποσοστό σκάσιμο των καρπών όταν χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της διόγκωσης και της αλλαγής χρώματος των σταφυλιών.