Βασικές τεχνικές διαχείρισης για την περίοδο ανθοφορίας σταφυλιών: Άμεσος αντίκτυπος της απόδοσης και της ποιότητας

Η περίοδος που εκτείνεται από την έναρξη της ανθοφορίας έως τη διόγκωση των νεαρών καρπών αποτελεί ένα κρίσιμο στάδιο στον κύκλο ανάπτυξης του σταφυλιού. Η αποτελεσματικότητα της διαχείρισης κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης καθορίζει άμεσα τόσο την απόδοση όσο και την ποιότητα των σταφυλιών που παράγονται το τρέχον έτος. Οι κύριες προτεραιότητες διαχείρισης για αυτήν την περίοδο περιγράφονται παρακάτω:

Εντός του κύκλου παραγωγής σταφυλιού, η διάρκεια από την έναρξη της ανθοφορίας έως την ολοκλήρωσή της διαρκεί συνήθως περίπου 4 έως 14 ημέρες σε ένα κανονικό έτος, με την πλειονότητα των περιπτώσεων να εμπίπτουν στο εύρος των 7 έως 12 ημερών.

Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την ανθοφορία και την καρποφορία των σταφυλιών περιλαμβάνουν τη θερμοκρασία, την υγρασία, τις συνθήκες ξηρασίας και τον άνεμο. Το στάδιο της ανθοφορίας θέτει υψηλές απαιτήσεις στη θερμοκρασία. τα σταφύλια ανθίζουν άφθονα όταν οι θερμοκρασίες του αέρα υπερβαίνουν τους 25°C, με τη βέλτιστη θερμοκρασία να είναι 27,5°C. Αντίθετα, εάν η θερμοκρασία του αέρα πέσει κάτω από τους 15°C, τα σταφύλια δεν μπορούν να ανθίσουν κανονικά και οι διαδικασίες γονιμοποίησης θα παρεμποδιστούν.

Η ιδανική σχετική υγρασία κατά την περίοδο της ανθοφορίας είναι 56%. συνθήκες που περιλαμβάνουν υπερβολικές βροχοπτώσεις ή ξηρασία θα επηρεάσουν αρνητικά τόσο την ανθοφορία όσο και την επικονίαση. Τα υψηλά επίπεδα υγρασίας του εδάφους τείνουν να προκαλούν πρώιμη άνθηση, ενώ τα χαμηλά επίπεδα υγρασίας του εδάφους έχουν ως αποτέλεσμα την καθυστερημένη ανθοφορία. Ο άνεμος είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την ανθοφορία. Οι ισχυροί άνεμοι είναι επιζήμιοι για τη διαδικασία και μπορούν να επιδεινώσουν την πτώση των λουλουδιών.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας του σταφυλιού, ο χρόνος αιχμής για άνθηση εμφανίζεται καθημερινά μεταξύ 6:00 π.μ. και 11:00 π.μ., με την πιο έντονη δραστηριότητα να λαμβάνει χώρα μεταξύ 7:00 π.μ. και 9:00 π.μ. Η περίοδος που εμφανίζεται 3 έως 5 ημέρες μετά την ανθοφορία σηματοδοτεί την πρώτη φάση της φυσιολογικής πτώσης του καρπού. Κατά το στάδιο της ανθοφορίας των σταφυλιών, καταναλώνονται σημαντικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών για την υποστήριξη της ανθοφορίας, της διαφοροποίησης των οφθαλμών των ανθέων και της ανάπτυξης βλαστών και φύλλων. Κατά συνέπεια, υπάρχει έντονος ανταγωνισμός για θρεπτικά συστατικά μεταξύ της βλαστικής ανάπτυξης (βλαστοί και φύλλα) και της αναπαραγωγικής ανάπτυξης (άνθη και καρποί) κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εάν μια δυσανάλογη ποσότητα θρεπτικών συστατικών εκτραπεί προς την ανάπτυξη νέων βλαστών, αφήνοντας ανεκπλήρωτες τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά για την αναπαραγωγική ανάπτυξη, μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική πτώση των οφθαλμών πριν από την ανθοφορία. Αυτή η πτώση μπορεί να συνεχιστεί ως πτώση λουλουδιών μετά την ανθοφορία, μειώνοντας έτσι το συνολικό ποσοστό καρπόδεσης. Επιπλέον, εάν τα επίπεδα υγρασίας του εδάφους είναι υπερβολικά κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας - με αποτέλεσμα τον κακό αερισμό της ρίζας - η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών θα μειωθεί, γεγονός που μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πτώση ανθέων. Δεδομένων των ειδικών συνθηκών και των φυσιολογικών χαρακτηριστικών της ανθοφορίας των σταφυλιών, η διαχείριση της παραγωγής κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να δώσει προτεραιότητα στις ακόλουθες βασικές πτυχές:


1. Συμπληρωματική γονιμοποίηση:
Για να μετριαστεί ο ανταγωνισμός για θρεπτικά συστατικά μεταξύ της βλαστικής και της αναπαραγωγικής ανάπτυξης κατά τη διάρκεια του σταδίου της ανθοφορίας -και συνεπώς να ικανοποιηθούν οι διατροφικές απαιτήσεις για άνθηση και καρπόδεση- πρέπει να εφαρμόζεται συμπληρωματική λίπανση τόσο πριν όσο και μετά την ανθοφορία. Επιπλέον, ένα διάλυμα 0,2%–0,3% βορικού οξέος ή βόρακα θα πρέπει να ψεκάζεται πριν από την ανθοφορία για να προωθηθεί η επιμήκυνση του γυρεοσωλήνα και να ενισχυθεί ο ρυθμός πήξης των καρπών. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να δοθεί σχολαστική προσοχή στη διαχείριση της αμπέλου για τη βελτίωση του αερισμού και της διείσδυσης φωτός μέσα στον αμπελώνα. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας του σταφυλιού, προκειμένου να διατηρηθεί η κατανάλωση θρεπτικών συστατικών, είναι απαραίτητη η έγκαιρη εκτέλεση εργασιών όπως το δέσιμο της αμπέλου, η αφαίρεση των πλευρικών βλαστών, η ανατροπή των βλαστών, το τσίμπημα της άκρης της συστάδας και η αφαίρεση δευτερευόντων συστάδων.

2. Ενισχύστε τον έλεγχο θερμοκρασίας και υγρασίας
Για τα σταφύλια που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον έλεγχο της εσωτερικής θερμοκρασίας και υγρασίας. Αυτό είναι απαραίτητο για τη βελτίωση των ρυθμών βλάστησης της γύρης και τη διασφάλιση της ομαλής εξέλιξης της επικονίασης και της γονιμοποίησης. Οι οδηγίες διαχείρισης της θερμοκρασίας για το θερμοκήπιο είναι οι εξής: οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να διατηρούνται περίπου στους 28°C, ενώ οι θερμοκρασίες τη νύχτα πρέπει να διατηρούνται μεταξύ 16°C και 18°C. Σχετικά με τον έλεγχο της υγρασίας: μόλις ξεκινήσει το στάδιο της ανθοφορίας, η άρδευση πρέπει να ανασταλεί. η υγρασία του αέρα μέσα στο θερμοκήπιο θα πρέπει να διατηρείται περίπου στο 50% και απαιτείται συχνός αερισμός. Για τα σταφύλια που καλλιεργούνται σε ανοιχτούς αγρούς, είναι δύσκολο να επιτευχθεί ακριβής έλεγχος της θερμοκρασίας. Ωστόσο, τα επίπεδα υγρασίας του εδάφους μπορούν να αντιμετωπιστούν - μέσω μέτρων όπως η χαλάρωση του εδάφους και η μείωση της υγρασίας - για να δημιουργηθεί ένα περιβάλλον που ευνοεί την ανθοφορία και την καρποφορία.

3. Δώστε προτεραιότητα στην αραίωση και την περιποίηση των συστάδων λουλουδιών
Αυτό αποτελεί ένα κρίσιμο μέτρο για την ορθολογική ρύθμιση της απόδοσης και τη διασφάλιση ότι οι συστάδες φρούτων είναι ομοιόμορφες και σωστά διατεταγμένες. επομένως, πρέπει να εκτελείται με μεγάλη προσοχή.

4. Εκτελέστε τεχνητή συμπληρωματική επικονίαση για θηλυκές-λειτουργικές ποικιλίες
Οι περισσότερες ποικιλίες σταφυλιού έχουν ερμαφρόδιτα άνθη και μπορούν να γονιμοποιηθούν φυσικά. Ωστόσο, οι θηλυκές-λειτουργικές ποικιλίες -λόγω του εκφυλισμού των στήμονών τους- απαιτούν συμπληρωματική επικονίαση για να επιτύχουν υψηλές αποδόσεις. Κατά συνέπεια, πρέπει να δοθεί σημαντική έμφαση στην πρακτική της τεχνητής συμπληρωματικής επικονίασης.

5. Εφαρμόστε ρυθμιστές ανάπτυξης φυτών την κατάλληλη στιγμή για ποικιλίες που απαιτούν επεξεργασία χωρίς σπόρους
Για παράδειγμα, για ποικιλίες εντός της γενεαλογίας "Jufeng", μια πρώτη θεραπεία με χρήση GA3 θα πρέπει να εφαρμοστεί κατά το στάδιο της αιχμής της ανθοφορίας, ακολουθούμενη από μια δεύτερη επεξεργασία των συστάδων φρούτων 10 έως 15 ημέρες αργότερα.

6. Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Δύο έως τέσσερις ημέρες πριν από την έναρξη της ανθοφορίας, είναι επιτακτική η εφαρμογή προληπτικών μυκητοκτόνων και εντομοκτόνων. Θα πρέπει να δοθεί προτεραιότητα στον έλεγχο των ακόλουθων παρασίτων και ασθενειών: Botrytis cinerea (Γκρίζα μούχλα), Ανθρακνόζη, Περονόσπορος, Μυελώδης Μυελώδης Βλαστοί, Καθαρόσκωροι και Σκαθάρια Σκαραβαίων.