Causas y métodos de mejora del agrietamiento de la uva.

El período de maduración y cambio de color de las uvas de campo abierto coincide con un período de lluvias concentradas, que a menudo provocan el agrietamiento de las uvas. Los síntomas incluyen: piel agrietada, fugas de jugo y heridas susceptibles a infecciones por hongos y pudrición bajo alta humedad. Esto atrae plagas como escarabajos, abejas, moscas y pulgones, que chupan el jugo, afectando el rendimiento y la calidad de la uva y reduciendo directamente el valor comercial de la uva.

I. Causas del agrietamiento de la uva

1. Después de que la uva se hincha y entra en la etapa de cambio de color, la piel deja de crecer, mientras que las células del interior de la fruta se alargan rápidamente, comprimiendo la piel exterior y provocando que se adelgace. La lluvia continua en este momento provoca una absorción excesiva de agua por parte de las células, lo que provoca una presión de turgencia excesiva y agrietamiento.

El tejido de la piel de la uva es frágil y su fuerza disminuye a medida que la fruta madura.

2. La deficiencia de calcio provoca grietas. El calcio participa en la composición de la pared celular en forma de pectina cálcica. La deficiencia de calcio previene la formación de la pared celular, lo que afecta la división celular y dificulta la formación de nuevas células. It also causes grape leaves to curl in the opposite direction, increasing fruit cracking rates, reducing fruit firmness, and making the fruit less resistant to transportation and storage.

3. El crecimiento vigoroso de la vid con poca ventilación y penetración de la luz, junto con la falta de racimo y cuajado de frutos, provoca que los frutos se agrieten después de la aplicación de agentes expansivos.

4. La concentración excesiva de agentes de maduración utilizados durante la etapa de cambio de color también puede provocar que la fruta se agriete.

II. Medidas para prevenir el agrietamiento de la uva

1. Equilibrar la humedad del suelo. Riegue rápidamente durante las sequías y evite el encharcamiento después de la lluvia.

2. Durante el período de maduración de la fruta, siga el principio de "pequeñas cantidades, riego frecuente" para evitar las altas temperaturas y la humedad, que reducen las tasas de transpiración y aumentan la presión de turgencia de la fruta, provocando que se agriete.

3. Después del cuajado, adelgace los racimos y ajuste la carga de frutos en la planta. Ensure the bunches are not too tightly packed to reduce fruit compression and cracking.

4. Complemente el fertilizante con calcio durante todo el período de crecimiento.

Preste atención al equilibrio de nutrientes al aplicar fertilizante. Utilice fertilizantes equilibrados en las primeras etapas y concéntrese en fertilizantes de fósforo y potasio durante la expansión de la fruta. Se puede utilizar fertilizante de calcio quelado antes de ensacar la fruta una vez. La suplementación oportuna con calcio durante la expansión de la fruta puede mejorar el vigor del árbol y la dureza de la piel de la fruta, previniendo el agrietamiento.

El calcio estabiliza las membranas celulares y mantiene la estructura de la pared celular en las plantas. La suplementación con calcio fortalece la piel de la fruta, pero no garantiza la prevención de grietas; solo mejora la dureza de la piel y reduce la tasa de agrietamiento.

5. Cuando utilice agentes de maduración, aplíquelos cuando entre el 5% y el 10% de las uvas de un solo racimo hayan cambiado de color. En general, se recomienda que el etefón y el ácido abscísico no se utilicen solos, sino en combinación con otros agentes.

Agente recomendado: Pinsoa (5% de prohexadiona cálcica) puede reducir la tasa de agrietamiento de la fruta cuando se usa durante la expansión de la uva y el cambio de color.