Técnicas clave de manejo para el período de floración de la uva: impactan directamente el rendimiento y la calidad

El período que va desde el inicio de la floración hasta el crecimiento de los frutos jóvenes constituye una etapa de importancia crítica en el ciclo de crecimiento de la uva. La eficacia del manejo durante esta fase determina directamente tanto el rendimiento como la calidad de las uvas producidas en el año en curso. Las principales prioridades de gestión para este período se describen a continuación:

Dentro del ciclo de producción de la uva, la duración desde el inicio de la floración hasta su finalización suele durar aproximadamente de 4 a 14 días en un año normal, y la mayoría de los casos se sitúan dentro del rango de 7 a 12 días.

Los principales factores que influyen en la floración de la uva y el cuajado incluyen la temperatura, la humedad, las condiciones de sequía y el viento. La etapa de floración impone altas exigencias de temperatura; las uvas florecen profusamente cuando la temperatura del aire supera los 25°C, siendo la temperatura óptima 27,5°C. Por el contrario, si la temperatura del aire cae por debajo de los 15°C, las uvas no pueden florecer normalmente y se inhibirán los procesos de fertilización.

La humedad relativa ideal durante el periodo de floración es del 56%; Las condiciones que implican lluvias excesivas o sequía afectarán negativamente tanto a la floración como a la polinización. Los niveles altos de humedad del suelo tienden a desencadenar una floración más temprana, mientras que los niveles bajos de humedad del suelo provocan un retraso en la floración. El viento es otro factor importante que afecta la floración; Los vientos fuertes son perjudiciales para el proceso y pueden exacerbar la caída de las flores.

Durante el período de floración de la uva, el momento pico de floración se produce diariamente entre las 6:00 a. m. y las 11:00 a. m., teniendo lugar la actividad más intensa entre las 7:00 a. m. y las 9:00 a. m. El período que ocurre de 3 a 5 días después de la floración marca la primera fase de caída fisiológica del fruto. Durante la etapa de floración de la uva, se consumen cantidades sustanciales de nutrientes para favorecer la floración, la diferenciación de los botones florales y el crecimiento de brotes y hojas. En consecuencia, existe una intensa competencia por los nutrientes entre el crecimiento vegetativo (brotes y hojas) y el crecimiento reproductivo (flores y frutos) durante este período. Si se desvía una cantidad desproporcionada de nutrientes al crecimiento de nuevos brotes, sin satisfacer las necesidades de nutrientes para el crecimiento reproductivo, se puede provocar una caída significativa de las yemas antes de la floración. Esta caída puede continuar como caída de flores después de la floración, reduciendo así la tasa general de cuajado de frutos. Además, si los niveles de humedad del suelo son excesivos durante el período de floración (lo que da como resultado una mala aireación de las raíces), la absorción de nutrientes se verá afectada, lo que también puede provocar la caída de las flores. Dadas las condiciones específicas y características fisiológicas de la floración de la vid, la gestión de la producción durante este período debe priorizar los siguientes aspectos clave:


1. Fertilización Suplementaria:
Para mitigar la competencia por nutrientes entre el crecimiento vegetativo y reproductivo durante la etapa de floración—y así satisfacer las demandas nutricionales para la floración y el cuajado—se debe aplicar fertilización suplementaria tanto antes como después de la floración. Además, se debe rociar una solución de ácido bórico o bórax al 0,2%-0,3% antes de la floración para promover el alargamiento del tubo polínico y mejorar la tasa de cuajado de frutos. Al mismo tiempo, se debe prestar una atención meticulosa al manejo de la vid para mejorar la ventilación y la penetración de la luz dentro del viñedo. Durante el período de floración de la uva, para conservar el consumo de nutrientes, es esencial la ejecución oportuna de tareas como el atado de la vid, la eliminación de los brotes laterales, el despunte de los brotes, el pellizco de las puntas de los racimos y la eliminación de los racimos secundarios.

2. Fortalecer el control de temperatura y humedad
Para las uvas cultivadas en invernaderos, se debe prestar estricta atención al control de la temperatura y la humedad internas. Esto es esencial para mejorar las tasas de germinación del polen y garantizar la progresión fluida de la polinización y la fertilización. Las pautas de manejo de la temperatura para el invernadero son las siguientes: las temperaturas diurnas deben mantenerse en aproximadamente 28°C, mientras que las temperaturas nocturnas deben mantenerse entre 16°C y 18°C. Respecto al control de la humedad: una vez iniciada la etapa de floración se debe suspender el riego; La humedad del aire dentro del invernadero debe mantenerse alrededor del 50% y se requiere ventilación frecuente. Para las uvas cultivadas en campos abiertos, es difícil lograr un control preciso de la temperatura; sin embargo, los niveles de humedad del suelo se pueden controlar (mediante medidas como aflojar el suelo y reducir la humedad) para crear un ambiente propicio para la floración y el cuajado de frutos.

3. Priorice el adelgazamiento y el cuidado de los racimos de flores
Esto constituye una medida crucial para regular racionalmente el rendimiento y garantizar que los racimos de frutos sean uniformes y ordenados; por lo tanto, debe ejecutarse con mucho cuidado.

4. Realizar polinización artificial suplementaria para variedades funcionales femeninas
La mayoría de las variedades de uva poseen flores hermafroditas y pueden sufrir fertilización de forma natural. Sin embargo, las variedades con función femenina, debido a la degeneración de sus estambres, requieren polinización suplementaria para lograr altos rendimientos. En consecuencia, se debe poner un énfasis significativo en la práctica de la polinización suplementaria artificial.

5. Aplicar reguladores del crecimiento vegetal en el momento adecuado para las variedades que requieren tratamiento sin semillas
Por ejemplo, para las variedades del linaje "Jufeng", se debe aplicar un primer tratamiento con GA3 durante la etapa de máxima floración, seguido de un segundo tratamiento de los racimos de fruta 10 a 15 días después.

6. Control de plagas y enfermedades
De dos a cuatro días antes del inicio de la floración es imprescindible aplicar fungicidas e insecticidas preventivos. Se debe dar prioridad al control de las siguientes plagas y enfermedades: Botrytis cinerea (moho gris), antracnosis, mildiú velloso, tizón del tallo en racimo, polillas de alas claras y escarabajos.