Como se pode mellorar o desenvolvemento da cor das froitas?

Durante o proceso de cambio de cor da froita, a clorofila descompón gradualmente e desaparece baixo a acción das hidrolases; Os niveis de carotenoides aumentan lixeiramente, mentres que as antocianinas prodúcense en grandes cantidades e acumúlanse continuamente.

A medida que o froito madura, a súa cor do fondo está determinada principalmente polos carotenoides (xunto con algunha clorofila residual e incompletamente degradada), mentres que as antocianinas determinan a cor da superficie. Polo tanto, a clave para mellorar a cor das froitas reside en aumentar a acumulación de carotenoides e antocianinas.

I. Como se pode aumentar a acumulación de carotenoides?

Os carotenoides son pigmentos fotosintéticos que se atopan nos cloroplastos (os órganos fotosintéticos da planta). O aumento do contido de cloroplastos e a mellora do rendemento fotosintético das follas e dos froitos novos poden aumentar os niveis de carotenoides no froito en desenvolvemento.

II. Como se pode promover a produción de antocianinas?

As antocianinas son pigmentos solubles en auga. A súa síntese comeza unha vez que a acumulación de azucre na froita alcanza un limiar crítico, acompañada da produción de hormonas endóxenas específicas, sobre todo ácido abscísico e etileno. Ademais, a exposición á luz e o equilibrio de elementos minerais intracelulares son factores cruciais que inflúen na produción de antocianinas.

III. Que medidas se poden tomar para favorecer a coloración das froitas?

1. Mellorar as condicións de luz

Densidade de plantación racional: Manter un espazo adecuado entre plantas e filas para maximizar a superficie foliar exposta á luz;

Poda axeitada: Establecer un marco aberto de pólas de estada para mellorar a penetración da luz dentro da copa;

Eliminación de follas, xiro de froitas e mulching reflector: aumenta a cantidade de luz que chega ás froitas e verduras para favorecer a cor.

2. Equilibra a nutrición

Fertilización racional: aplicar fertilizante cientificamente para garantir unha nutrición equilibrada. Isto aumenta o vigor das plantas, mellora a eficiencia fotosintética e favorece a acumulación de azucre, cumprindo así as condicións necesarias para a síntese de antocianinas. En xeral, os niveis baixos de nitróxeno e fósforo combinados con niveis elevados de potasio favorecen a coloración; ademais, a suplementación foliar con calcio, magnesio e elementos de terras raras pode mellorar aínda máis o desenvolvemento da cor. Nutrición suplementaria: as aplicacións foliares de sacarosa, glicosa ou galactosa poden promover a coloración das froitas. Ademais, os sprays foliares que conteñen substancias como quitina, quitosano, quitooligosacáridos, antocianinas, carotenoides, bacterias fotosintéticas, xasmonato de metilo, ácido glutámico, complexos molibdeno-aminoácidos ou triptófano poden estimular a formación de antocianinas e axudar na coloración das froitas.

3. Regulación mediante reguladores de crecemento vexetal

Os reguladores de uso común para promover a cor e a maduración das froitas inclúen o ácido abscísico (ABA), o 6-BA e o etefón, sendo o etefón o máis utilizado.