סוגי ומנגנוני פעולה של גורמים נפוצים לשימור פרחים ופירות בירקות
(ט) מווסתים לצמיחת צמחים
1. אוקסינים
(2,4-D), 4-CPA. חומרים אלו פועלים על ידי חיקוי אוקסינים אנדוגניים של צמחים, ובכך מקדמים התארכות וחלוקת תאים, מגבירים את הפעילות המטבולית בשחלה וגורמים לפרטנוקרפיה (היווצרות פרי ללא זרעים). 2,4-D מפגין פעילות ביולוגית גבוהה ומשמש לעתים קרובות לירקות סולניים כגון עגבניות וחצילים; עם זאת, יש לשלוט בקפדנות על ריכוז היישום שלו (בדרך כלל 10-20 מ"ג/ליטר עבור עגבניות), מכיוון שריכוזים מוגזמים עלולים להוביל בקלות למום בפירות. 4-CPA מציע פרופיל בטיחות גבוה יותר ומתאים לשימוש במגוון רחב של ירקות, כולל עגבניות, מלפפונים ופלפלים, בדרך כלל בריכוזים הנעים בין 25 ל-50 מ"ג/ליטר.
2. ג'יברלינים
חומצה ג'יברלית (GA3) מקדמת התארכות תאים ושוברת את התרדמה, ובכך מגבירה משמעותית את קצב שקיעת הפרי. בגידול ענבים, מריחת GA3 (50 מ"ג/ליטר) בשלב הפריחה יכולה לקדם את הגדלת פירות היער ולהפחית את הלשנות הגבעולים (התקשות של גבעול הפרי). עבור תותים, ריסוס GA3 (5-10 מ"ג/ליטר) בשלב הפריחה מאיץ את התארכות גבעול ומשפר את יעילות ההאבקה.
3. ציטוקינינים
דוגמאות כוללות 6-Benzylaminopurine (6-BA) ו-Forchlorfenuron (KT-30). חומרים אלה מקדמים חלוקת תאים, מעכבים את ההזדקנות ומגדילים את המספר הכולל של תאים בתוך הפרי. Forchlorfenuron מיושם באופן נרחב על אבטיחים ומלונים, שם הוא מקדם באופן משמעותי את הגדלת הפירות; עם זאת, יישום לא נכון עלול לגרום בקלות למרכזים חלולים או למומים בתוך הפרי.
(II) יסודות תזונתיים
1. דשני בורון
בורון ממלא תפקיד מכריע בסינתזה של חומרי פקטין בתוך דפנות תאי הצמח ומקדם נביטת אבקה והתארכות צינור אבקה. מחסור בבורון מוביל להתפתחות לקויה של איברי פרחים ולהפחתת כדאיות האבקה בירקות, ובעקבות כך גורם לנשירת פרחים ופירות. ריסוס של תמיסה של 0.1%-0.2% של בורקס או חומצה בורית בשלב הפריחה יכול להגביר באופן משמעותי את שיעורי השקעת הפירות של ירקות כמו עגבניות, מלפפונים וקטניות.
2. דשני סידן
סידן מייצב את מבני קרום התא ומשפר את מוצקות הפרי ועמידות בפני מתחים. הפרעות פיזיולוגיות - כמו ריקבון סוף הפריחה בעגבניות ופלפלים - קשורות קשר הדוק למחסור בסידן. מריחת עלים של תמיסת 0.3%-0.5% סידן כלורי או סידן סוכר אלכוהול בשלב הפרי יכולה למנוע ביעילות מחלות כאלה ולהאריך את חיי המדף של הפרי.
3. דשני זרחן ואשלגן
זרחן משתתף במטבוליזם של אנרגיית הצמח ומקדם התמיינות של ניצני פרחים; אשלגן משפר את עמידות הצמח ללחץ ומשפר את יעילות הובלת מוצרים פוטוסינתטיים לפרי. מריחת עלים של תמיסה של 0.2%-0.3% מונופוטסיום פוספט יכולה להגביר משמעותית את יכולות הפריחה והקביעת הפירות של ירקות.
(III) ביוסטימולנטים
1. תמציות אצות
עשירים בחומרים פעילים כגון פוליסכרידים, תרכובות פנוליות ומווסתי צמיחה של צמחים, תמציות אלו משפרות את העמידות ללחץ צמחים ומעודדות התמיינות ניצני פרחים ופיתוח פירות. מחקרים הראו כי מריחת דשן עלים המכיל חומצה אלגית בשלב פריחת המלפפון יכולה להגביר את קצב שקיעת הפרי ב-15%-20%.
2. חומצות הומיות
תרכובות אלו משפרות את מבנה הקרקע, מקדמות את התפתחות השורשים ומשפרות את יכולת הספיגה של הצמח. בנוסף, חומצות הומיות מווסתות את האיזון של הורמונים אנדוגניים מהצומח, ובכך משפרות את השמירה של פרחים ופירות בגידולי ירקות.
1. אוקסינים
(2,4-D), 4-CPA. חומרים אלו פועלים על ידי חיקוי אוקסינים אנדוגניים של צמחים, ובכך מקדמים התארכות וחלוקת תאים, מגבירים את הפעילות המטבולית בשחלה וגורמים לפרטנוקרפיה (היווצרות פרי ללא זרעים). 2,4-D מפגין פעילות ביולוגית גבוהה ומשמש לעתים קרובות לירקות סולניים כגון עגבניות וחצילים; עם זאת, יש לשלוט בקפדנות על ריכוז היישום שלו (בדרך כלל 10-20 מ"ג/ליטר עבור עגבניות), מכיוון שריכוזים מוגזמים עלולים להוביל בקלות למום בפירות. 4-CPA מציע פרופיל בטיחות גבוה יותר ומתאים לשימוש במגוון רחב של ירקות, כולל עגבניות, מלפפונים ופלפלים, בדרך כלל בריכוזים הנעים בין 25 ל-50 מ"ג/ליטר.
2. ג'יברלינים
חומצה ג'יברלית (GA3) מקדמת התארכות תאים ושוברת את התרדמה, ובכך מגבירה משמעותית את קצב שקיעת הפרי. בגידול ענבים, מריחת GA3 (50 מ"ג/ליטר) בשלב הפריחה יכולה לקדם את הגדלת פירות היער ולהפחית את הלשנות הגבעולים (התקשות של גבעול הפרי). עבור תותים, ריסוס GA3 (5-10 מ"ג/ליטר) בשלב הפריחה מאיץ את התארכות גבעול ומשפר את יעילות ההאבקה.
3. ציטוקינינים
דוגמאות כוללות 6-Benzylaminopurine (6-BA) ו-Forchlorfenuron (KT-30). חומרים אלה מקדמים חלוקת תאים, מעכבים את ההזדקנות ומגדילים את המספר הכולל של תאים בתוך הפרי. Forchlorfenuron מיושם באופן נרחב על אבטיחים ומלונים, שם הוא מקדם באופן משמעותי את הגדלת הפירות; עם זאת, יישום לא נכון עלול לגרום בקלות למרכזים חלולים או למומים בתוך הפרי.
(II) יסודות תזונתיים
1. דשני בורון
בורון ממלא תפקיד מכריע בסינתזה של חומרי פקטין בתוך דפנות תאי הצמח ומקדם נביטת אבקה והתארכות צינור אבקה. מחסור בבורון מוביל להתפתחות לקויה של איברי פרחים ולהפחתת כדאיות האבקה בירקות, ובעקבות כך גורם לנשירת פרחים ופירות. ריסוס של תמיסה של 0.1%-0.2% של בורקס או חומצה בורית בשלב הפריחה יכול להגביר באופן משמעותי את שיעורי השקעת הפירות של ירקות כמו עגבניות, מלפפונים וקטניות.
2. דשני סידן
סידן מייצב את מבני קרום התא ומשפר את מוצקות הפרי ועמידות בפני מתחים. הפרעות פיזיולוגיות - כמו ריקבון סוף הפריחה בעגבניות ופלפלים - קשורות קשר הדוק למחסור בסידן. מריחת עלים של תמיסת 0.3%-0.5% סידן כלורי או סידן סוכר אלכוהול בשלב הפרי יכולה למנוע ביעילות מחלות כאלה ולהאריך את חיי המדף של הפרי.
3. דשני זרחן ואשלגן
זרחן משתתף במטבוליזם של אנרגיית הצמח ומקדם התמיינות של ניצני פרחים; אשלגן משפר את עמידות הצמח ללחץ ומשפר את יעילות הובלת מוצרים פוטוסינתטיים לפרי. מריחת עלים של תמיסה של 0.2%-0.3% מונופוטסיום פוספט יכולה להגביר משמעותית את יכולות הפריחה והקביעת הפירות של ירקות.
(III) ביוסטימולנטים
1. תמציות אצות
עשירים בחומרים פעילים כגון פוליסכרידים, תרכובות פנוליות ומווסתי צמיחה של צמחים, תמציות אלו משפרות את העמידות ללחץ צמחים ומעודדות התמיינות ניצני פרחים ופיתוח פירות. מחקרים הראו כי מריחת דשן עלים המכיל חומצה אלגית בשלב פריחת המלפפון יכולה להגביר את קצב שקיעת הפרי ב-15%-20%.
2. חומצות הומיות
תרכובות אלו משפרות את מבנה הקרקע, מקדמות את התפתחות השורשים ומשפרות את יכולת הספיגה של הצמח. בנוסף, חומצות הומיות מווסתות את האיזון של הורמונים אנדוגניים מהצומח, ובכך משפרות את השמירה של פרחים ופירות בגידולי ירקות.
