Ključne tehnike upravljanja za razdoblje cvatnje grožđa: izravan utjecaj na prinos i kvalitetu
Razdoblje koje se proteže od početka cvatnje do bubrenja mladih plodova predstavlja kritično važnu fazu u ciklusu rasta grožđa. Učinkovitost upravljanja tijekom ove faze izravno određuje i prinos i kvalitetu grožđa proizvedenog u tekućoj godini. Primarni prioriteti upravljanja za ovo razdoblje navedeni su u nastavku:
Unutar ciklusa proizvodnje grožđa, trajanje od početka cvatnje do njezina završetka obično traje otprilike 4 do 14 dana u normalnoj godini, pri čemu većina slučajeva spada u raspon od 7 do 12 dana.
Primarni čimbenici koji utječu na cvjetanje grožđa i zametanje plodova uključuju temperaturu, vlažnost, uvjete suše i vjetar. Faza cvatnje postavlja visoke zahtjeve u pogledu temperature; grožđe bujno cvjeta kada temperatura zraka prelazi 25°C, a optimalna temperatura je 27,5°C. Suprotno tome, ako temperatura zraka padne ispod 15°C, grožđe ne može normalno cvjetati, a procesi oplodnje bit će inhibirani.
Idealna relativna vlažnost zraka u razdoblju cvatnje je 56%; uvjeti koji uključuju prekomjerne padaline ili sušu negativno će utjecati i na cvjetanje i na oprašivanje. Visoke razine vlage u tlu imaju tendenciju da potaknu ranije cvjetanje, dok niske razine vlažnosti tla rezultiraju odgođenim cvjetanjem. Vjetar je još jedan značajan faktor koji utječe na cvjetanje; jaki vjetrovi su štetni za proces i mogu pogoršati opadanje cvjetova.
Tijekom razdoblja cvatnje vinove loze, vrhunac cvatnje događa se svakodnevno između 6:00 i 11:00 sati, a najintenzivnija aktivnost odvija se između 7:00 i 9:00 sati. Razdoblje koje nastupa 3 do 5 dana nakon cvatnje označava prvu fazu fiziološkog opadanja plodova. Tijekom faze cvatnje grožđa, značajne količine hranjivih tvari se troše za potporu cvatnji, diferencijaciji cvjetnih pupova i rastu izdanaka i lišća. Posljedično, tijekom ovog razdoblja postoji intenzivno natjecanje za hranjive tvari između vegetativnog rasta (izbojci i lišće) i reproduktivnog rasta (cvjetovi i plodovi). Ako se nesrazmjerna količina hranjivih tvari preusmjeri na rast novih izdanaka, ostavljajući nezadovoljene potrebe za hranjivim tvarima za reproduktivni rast, to može dovesti do značajnog opadanja pupova prije cvatnje. Ovo opadanje može se nastaviti kao opadanje cvjetova nakon cvatnje, čime se smanjuje ukupna stopa zametanja plodova. Nadalje, ako su razine vlage u tlu pretjerane tijekom razdoblja cvatnje—što rezultira lošom prozračnošću korijena—apsorpcija hranjivih tvari bit će oslabljena, što također može dovesti do opadanja cvjetova. S obzirom na specifične uvjete i fiziološke karakteristike cvatnje vinove loze, upravljanje proizvodnjom tijekom ovog razdoblja treba dati prioritet sljedećim ključnim aspektima:
1. Dopunska gnojidba:
Kako bi se ublažilo natjecanje za hranjive tvari između vegetativnog i reproduktivnog rasta tijekom faze cvatnje—i time zadovoljile prehrambene potrebe za cvatnju i zametanje plodova—dopunska gnojidba mora se primijeniti i prije i nakon cvatnje. Osim toga, prije cvatnje treba prskati 0,2%-0,3% otopinom borne kiseline ili boraksa kako bi se pospješilo izduživanje peludnih cjevčica i pospješila brzina zametanja plodova. Istodobno, pažljivu pozornost treba posvetiti upravljanju vinovom lozom kako bi se poboljšala ventilacija i prodor svjetlosti unutar vinograda. Tijekom razdoblja cvatnje vinove loze, kako bi se uštedjela potrošnja hranjivih tvari, važno je pravodobno izvršiti zadatke kao što su vezanje trsova, uklanjanje bočnih mladica, krčenje mladica, pinciranje vrhova grozdova i uklanjanje sekundarnih grozdova.
2. Pojačati kontrolu temperature i vlažnosti
Za grožđe koje se uzgaja u staklenicima mora se strogo paziti na kontrolu unutarnje temperature i vlažnosti. Ovo je bitno za poboljšanje stope klijanja peluda i osiguravanje glatkog napredovanja oprašivanja i oplodnje. Smjernice za upravljanje temperaturom u stakleniku su sljedeće: dnevne temperature treba održavati na približno 28°C, dok noćne temperature treba održavati između 16°C i 18°C. Što se tiče kontrole vlažnosti: kada počne faza cvatnje, navodnjavanje se mora prekinuti; vlažnost zraka u stakleniku treba održavati na oko 50%, a potrebno je često provjetravanje. Za grožđe koje se uzgaja na otvorenim poljima teško je postići preciznu kontrolu temperature; međutim, razinama vlage u tlu može se upravljati—kroz mjere kao što su rahljenje tla i smanjenje vlažnosti—kako bi se stvorilo okruženje pogodno za cvjetanje i zametanje plodova.
3. Dajte prioritet prorjeđivanju i njegovanju cvjetnih grozdova
Ovo predstavlja ključnu mjeru za racionalno reguliranje prinosa i osiguranje da grozdovi budu jednolični i dobro raspoređeni; stoga se mora izvršiti s velikom pažnjom.
4. Izvedite umjetno dopunsko oprašivanje za ženske funkcionalne sorte
Većina sorti grožđa ima hermafroditske cvjetove i može se prirodno oploditi. Međutim, ženske funkcionalne sorte — zbog degeneracije njihovih prašnika — zahtijevaju dodatno oprašivanje kako bi se postigle visoke prinose. Stoga se značajan naglasak mora staviti na praksu dodatnog umjetnog oprašivanja.
5. Primijenite regulatore rasta biljaka u odgovarajuće vrijeme za sorte koje zahtijevaju tretman bez sjemena
Na primjer, za sorte unutar linije "Jufeng", prvi tretman korištenjem GA3 treba primijeniti tijekom vrhunca cvatnje, nakon čega slijedi drugi tretman grozdova plodova 10 do 15 dana kasnije.
6. Suzbijanje štetočina i bolesti
Dva do četiri dana prije početka cvatnje obavezna je preventivna primjena fungicida i insekticida. Prioritet treba dati suzbijanju sljedećih štetočina i bolesti: Botrytis cinerea (siva plijesan), antraknoza, peronospora, plamenjača stabljike, bistrokrili moljci i skarabeji.
Unutar ciklusa proizvodnje grožđa, trajanje od početka cvatnje do njezina završetka obično traje otprilike 4 do 14 dana u normalnoj godini, pri čemu većina slučajeva spada u raspon od 7 do 12 dana.
Primarni čimbenici koji utječu na cvjetanje grožđa i zametanje plodova uključuju temperaturu, vlažnost, uvjete suše i vjetar. Faza cvatnje postavlja visoke zahtjeve u pogledu temperature; grožđe bujno cvjeta kada temperatura zraka prelazi 25°C, a optimalna temperatura je 27,5°C. Suprotno tome, ako temperatura zraka padne ispod 15°C, grožđe ne može normalno cvjetati, a procesi oplodnje bit će inhibirani.
Idealna relativna vlažnost zraka u razdoblju cvatnje je 56%; uvjeti koji uključuju prekomjerne padaline ili sušu negativno će utjecati i na cvjetanje i na oprašivanje. Visoke razine vlage u tlu imaju tendenciju da potaknu ranije cvjetanje, dok niske razine vlažnosti tla rezultiraju odgođenim cvjetanjem. Vjetar je još jedan značajan faktor koji utječe na cvjetanje; jaki vjetrovi su štetni za proces i mogu pogoršati opadanje cvjetova.
Tijekom razdoblja cvatnje vinove loze, vrhunac cvatnje događa se svakodnevno između 6:00 i 11:00 sati, a najintenzivnija aktivnost odvija se između 7:00 i 9:00 sati. Razdoblje koje nastupa 3 do 5 dana nakon cvatnje označava prvu fazu fiziološkog opadanja plodova. Tijekom faze cvatnje grožđa, značajne količine hranjivih tvari se troše za potporu cvatnji, diferencijaciji cvjetnih pupova i rastu izdanaka i lišća. Posljedično, tijekom ovog razdoblja postoji intenzivno natjecanje za hranjive tvari između vegetativnog rasta (izbojci i lišće) i reproduktivnog rasta (cvjetovi i plodovi). Ako se nesrazmjerna količina hranjivih tvari preusmjeri na rast novih izdanaka, ostavljajući nezadovoljene potrebe za hranjivim tvarima za reproduktivni rast, to može dovesti do značajnog opadanja pupova prije cvatnje. Ovo opadanje može se nastaviti kao opadanje cvjetova nakon cvatnje, čime se smanjuje ukupna stopa zametanja plodova. Nadalje, ako su razine vlage u tlu pretjerane tijekom razdoblja cvatnje—što rezultira lošom prozračnošću korijena—apsorpcija hranjivih tvari bit će oslabljena, što također može dovesti do opadanja cvjetova. S obzirom na specifične uvjete i fiziološke karakteristike cvatnje vinove loze, upravljanje proizvodnjom tijekom ovog razdoblja treba dati prioritet sljedećim ključnim aspektima:
1. Dopunska gnojidba:
Kako bi se ublažilo natjecanje za hranjive tvari između vegetativnog i reproduktivnog rasta tijekom faze cvatnje—i time zadovoljile prehrambene potrebe za cvatnju i zametanje plodova—dopunska gnojidba mora se primijeniti i prije i nakon cvatnje. Osim toga, prije cvatnje treba prskati 0,2%-0,3% otopinom borne kiseline ili boraksa kako bi se pospješilo izduživanje peludnih cjevčica i pospješila brzina zametanja plodova. Istodobno, pažljivu pozornost treba posvetiti upravljanju vinovom lozom kako bi se poboljšala ventilacija i prodor svjetlosti unutar vinograda. Tijekom razdoblja cvatnje vinove loze, kako bi se uštedjela potrošnja hranjivih tvari, važno je pravodobno izvršiti zadatke kao što su vezanje trsova, uklanjanje bočnih mladica, krčenje mladica, pinciranje vrhova grozdova i uklanjanje sekundarnih grozdova.
2. Pojačati kontrolu temperature i vlažnosti
Za grožđe koje se uzgaja u staklenicima mora se strogo paziti na kontrolu unutarnje temperature i vlažnosti. Ovo je bitno za poboljšanje stope klijanja peluda i osiguravanje glatkog napredovanja oprašivanja i oplodnje. Smjernice za upravljanje temperaturom u stakleniku su sljedeće: dnevne temperature treba održavati na približno 28°C, dok noćne temperature treba održavati između 16°C i 18°C. Što se tiče kontrole vlažnosti: kada počne faza cvatnje, navodnjavanje se mora prekinuti; vlažnost zraka u stakleniku treba održavati na oko 50%, a potrebno je često provjetravanje. Za grožđe koje se uzgaja na otvorenim poljima teško je postići preciznu kontrolu temperature; međutim, razinama vlage u tlu može se upravljati—kroz mjere kao što su rahljenje tla i smanjenje vlažnosti—kako bi se stvorilo okruženje pogodno za cvjetanje i zametanje plodova.
3. Dajte prioritet prorjeđivanju i njegovanju cvjetnih grozdova
Ovo predstavlja ključnu mjeru za racionalno reguliranje prinosa i osiguranje da grozdovi budu jednolični i dobro raspoređeni; stoga se mora izvršiti s velikom pažnjom.
4. Izvedite umjetno dopunsko oprašivanje za ženske funkcionalne sorte
Većina sorti grožđa ima hermafroditske cvjetove i može se prirodno oploditi. Međutim, ženske funkcionalne sorte — zbog degeneracije njihovih prašnika — zahtijevaju dodatno oprašivanje kako bi se postigle visoke prinose. Stoga se značajan naglasak mora staviti na praksu dodatnog umjetnog oprašivanja.
5. Primijenite regulatore rasta biljaka u odgovarajuće vrijeme za sorte koje zahtijevaju tretman bez sjemena
Na primjer, za sorte unutar linije "Jufeng", prvi tretman korištenjem GA3 treba primijeniti tijekom vrhunca cvatnje, nakon čega slijedi drugi tretman grozdova plodova 10 do 15 dana kasnije.
6. Suzbijanje štetočina i bolesti
Dva do četiri dana prije početka cvatnje obavezna je preventivna primjena fungicida i insekticida. Prioritet treba dati suzbijanju sljedećih štetočina i bolesti: Botrytis cinerea (siva plijesan), antraknoza, peronospora, plamenjača stabljike, bistrokrili moljci i skarabeji.
