ぶどう割れの原因と改善方法

露地ブドウが熟して色が変化する時期は、雨が集中して降る時期と一致するため、ブドウのひび割れが発生することがよくあります。症状としては、皮膚のひび割れ、果汁の漏れ、傷が真菌感染しやすく、高湿度で腐敗することが挙げられます。これにより、果汁を吸う甲虫、蜂、ハエ、アブラムシなどの害虫が引き寄せられ、ブドウの収量や品質に影響を及ぼし、ブドウの商品価値を直接的に低下させます。

I. ブドウの割れの原因

1. ブドウが膨らみ、変色段階に入ると、皮の成長が止まり、果実内部の細胞が急速に伸長し、外皮が圧縮されて薄くなります。この時期に降雨が続くと、細胞による過度の水分吸収が生じ、その結果、過度の膨圧が発生し、亀裂が発生します。

ブドウの皮組織は脆く、果実が成熟するにつれて強度が低下します。

2. カルシウム欠乏はひび割れを引き起こします。カルシウムは、カルシウムペクチンの形で細胞壁の構成に関与します。カルシウム欠乏は細胞壁の形成を妨げ、細胞分裂に影響を与え、新しい細胞の形成を妨げます。また、ブドウの葉が逆方向にカールするため、果実の割れ率が増加し、果実の硬さが低下し、果実の輸送や保管に対する耐性が低下します。

3. ブドウの木の生育が旺盛で、換気や光の浸透が悪く、房や着果が不足しているため、果実膨張剤の散布後に果実が割れることがあります。

4. 変色段階で使用される熟成剤の濃度が高すぎると、果割れが発生する可能性があります。

II.ぶどうの割れ防止対策

1. 土壌水分のバランスを整えます。干ばつ時には速やかに灌漑し、雨後の浸水を防ぎます。

2. 果実の熟成期間中は、高温多湿を避けるために「少量、頻繁な散水」の原則に従い、蒸散速度が低下し、果実の膨圧圧力が上昇し、ひび割れの原因となります。

3.結実後、房を間引き、株への果実負荷を調整します。果物の圧縮やひび割れを防ぐために、房があまりにもきつく詰め込まれていないことを確認してください。

4. 生育期間全体を通じてカルシウム肥料を補給します。

肥料を与える際は栄養バランスに注意してください。初期段階ではバランスのとれた肥料を使用し、果実の拡大期にはリンとカリの肥料を中心に使用します。キレート化カルシウム肥料は、果物を一度袋詰めする前に使用できます。果実の拡大中に適時にカルシウムを補給すると、樹勢と果実の皮の靭性が向上し、ひび割れを防ぐことができます。

カルシウムは植物の細胞膜を安定化し、細胞壁の構造を維持します。カルシウムの補給は果物の皮を強化しますが、ひび割れの防止を保証するものではありません。皮膚の靭性を高め、ひび割れ率を減らすだけです。

5.追熟剤を使用する場合は、1房のブドウの5%〜10%が色づいた時点で追熟剤を使用してください。一般に、エテフォンとアブシジン酸は単独で使用するのではなく、他の薬剤と組み合わせて使用​​することが推奨されます。

推奨薬剤: Pinsoa (5% プロヘキサジオン カルシウム) は、ブドウの膨張と色の変化中に使用すると、果実の割れ率を減らすことができます。