ブドウの開花期の重要な管理技術: 収量と品質に直接影響する
開花の始まりから若い果実が膨らむまでの期間は、ブドウの成長サイクルにおいて非常に重要な段階を構成します。この段階での管理の有効性は、その年に生産されるブドウの収量と品質の両方を直接決定します。この期間の主な管理優先事項の概要は次のとおりです。
ブドウの生産サイクルにおいて、開花が始まってから完了するまでの期間は、例年で約4～14日ですが、7～12日の範囲に収まるケースが大半です。
ブドウの開花と結実に影響を与える主な要因には、温度、湿度、干ばつ条件、風が含まれます。開花期には温度に対する要求が高くなります。ブドウは気温が 25°C を超えると開花し、最適温度は 27.5°C です。逆に、気温が15℃を下回ると、ブドウは正常に開花できず、受精プロセスが阻害されます。
開花期の理想的な相対湿度は 56% です。過度の降雨や干ばつを伴う状況は、開花と受粉の両方に悪影響を及ぼします。土壌水分レベルが高いと開花が早まる傾向があり、土壌水分レベルが低いと開花が遅れます。風も開花に影響を与えるもう一つの重要な要因です。強風はプロセスに悪影響を及ぼし、花落ちを悪化させる可能性があります。
ブドウの開花期間中、開花のピークは毎日午前 6 時から午前 11 時の間に発生し、最も活発な活動は午前 7 時から午前 9 時の間に起こります。開花後3〜5日で起こる期間は、生理学的果実の落下の最初の段階を示します。ブドウの開花段階では、開花、花芽の分化、新芽と葉の成長をサポートするために大量の栄養素が消費されます。その結果、この期間中、栄養成長（新芽と葉）と生殖成長（花と果実）の間で栄養素をめぐる激しい競争が起こります。不釣り合いな量の栄養素が新芽の成長に転用され、生殖成長に必要な栄養素が満たされないままになると、開花前に大幅なつぼみの落下につながる可能性があります。この減少は開花後も花の落下として継続する可能性があり、それによって全体的な結実率が低下します。さらに、開花期に土壌水分が過剰になると、根の通気が悪くなり、栄養の吸収が損なわれ、落花につながる可能性があります。ブドウの開花の特定の条件と生理学的特徴を考慮すると、この期間の生産管理では次の重要な側面を優先する必要があります。
1. 追肥:
開花期における栄養成長と生殖成長の間の栄養素の競合を緩和し、それによって開花と結実のための栄養需要を満たすには、開花前と開花後の両方で追肥を適用する必要があります。さらに、花粉管の伸長を促進し、結実率を高めるために、開花前に 0.2% ～ 0.3% のホウ酸またはホウ砂溶液を散布する必要があります。同時に、ブドウ畑内の換気と光の浸透を改善するためにブドウの管理に細心の注意を払う必要があります。ブドウの開花期には、栄養の消費を抑えるために、つるの結び、側芽の除去、新芽の転倒、房の先端の摘み取り、二次房の除去などの作業をタイムリーに実行することが不可欠です。
2. 温湿度管理の強化
ハウス栽培のブドウは、内部の温度と湿度の管理に細心の注意を払う必要があります。これは花粉の発芽率を向上させ、受粉と受精をスムーズに進めるために不可欠です。温室の温度管理の目安は、日中温度は約28℃、夜間温度は16℃～18℃に保つ必要があります。湿度管理について：開花期が始まると、灌漑を一時停止する必要があります。温室内の空気湿度は約 50% に維持し、頻繁に換気する必要があります。露地で栽培されるブドウの場合、正確な温度制御を達成するのは困難です。ただし、土壌を緩めたり湿度を下げるなどの手段によって土壌水分レベルを管理し、開花や結実を促進する環境を作り出すことは可能です。
3. 花房の間引きと手入れを優先する
これは、収量を合理的に調整し、果実の房が均一で整然としていることを保証するための重要な手段となります。したがって、細心の注意を払って実行する必要があります。
4. 雌性機能品種の人工補足受粉を行う
ほとんどのブドウ品種は雌雄同体の花を持ち、自然に受精することができます。しかし、雌性品種は雄しべが変性しているため、高い収量を得るには補足的な受粉が必要です。したがって、人工補足受粉の実施に大きな重点を置く必要があります。
5. 種無し処理が必要な品種には植物成長調整剤を適期に施用する
たとえば、「Jufeng」系統の品種の場合、GA3 を使用した最初の処理を開花のピーク段階に適用し、その後 10 ～ 15 日後に果房の 2 回目の処理を行う必要があります。
6. 害虫および病気の管理
開花の開始の2〜4日前に、予防的な殺菌剤と殺虫剤を散布することが不可欠です。次の害虫や病気の防除を優先する必要があります：ボトリチス・シネレア（灰色かび病）、炭疽病、べと病、クラスター茎枯病、クリアウィングガ、およびコガネムシ。
ブドウの生産サイクルにおいて、開花が始まってから完了するまでの期間は、例年で約4～14日ですが、7～12日の範囲に収まるケースが大半です。
ブドウの開花と結実に影響を与える主な要因には、温度、湿度、干ばつ条件、風が含まれます。開花期には温度に対する要求が高くなります。ブドウは気温が 25°C を超えると開花し、最適温度は 27.5°C です。逆に、気温が15℃を下回ると、ブドウは正常に開花できず、受精プロセスが阻害されます。
開花期の理想的な相対湿度は 56% です。過度の降雨や干ばつを伴う状況は、開花と受粉の両方に悪影響を及ぼします。土壌水分レベルが高いと開花が早まる傾向があり、土壌水分レベルが低いと開花が遅れます。風も開花に影響を与えるもう一つの重要な要因です。強風はプロセスに悪影響を及ぼし、花落ちを悪化させる可能性があります。
ブドウの開花期間中、開花のピークは毎日午前 6 時から午前 11 時の間に発生し、最も活発な活動は午前 7 時から午前 9 時の間に起こります。開花後3〜5日で起こる期間は、生理学的果実の落下の最初の段階を示します。ブドウの開花段階では、開花、花芽の分化、新芽と葉の成長をサポートするために大量の栄養素が消費されます。その結果、この期間中、栄養成長（新芽と葉）と生殖成長（花と果実）の間で栄養素をめぐる激しい競争が起こります。不釣り合いな量の栄養素が新芽の成長に転用され、生殖成長に必要な栄養素が満たされないままになると、開花前に大幅なつぼみの落下につながる可能性があります。この減少は開花後も花の落下として継続する可能性があり、それによって全体的な結実率が低下します。さらに、開花期に土壌水分が過剰になると、根の通気が悪くなり、栄養の吸収が損なわれ、落花につながる可能性があります。ブドウの開花の特定の条件と生理学的特徴を考慮すると、この期間の生産管理では次の重要な側面を優先する必要があります。
1. 追肥:
開花期における栄養成長と生殖成長の間の栄養素の競合を緩和し、それによって開花と結実のための栄養需要を満たすには、開花前と開花後の両方で追肥を適用する必要があります。さらに、花粉管の伸長を促進し、結実率を高めるために、開花前に 0.2% ～ 0.3% のホウ酸またはホウ砂溶液を散布する必要があります。同時に、ブドウ畑内の換気と光の浸透を改善するためにブドウの管理に細心の注意を払う必要があります。ブドウの開花期には、栄養の消費を抑えるために、つるの結び、側芽の除去、新芽の転倒、房の先端の摘み取り、二次房の除去などの作業をタイムリーに実行することが不可欠です。
2. 温湿度管理の強化
ハウス栽培のブドウは、内部の温度と湿度の管理に細心の注意を払う必要があります。これは花粉の発芽率を向上させ、受粉と受精をスムーズに進めるために不可欠です。温室の温度管理の目安は、日中温度は約28℃、夜間温度は16℃～18℃に保つ必要があります。湿度管理について：開花期が始まると、灌漑を一時停止する必要があります。温室内の空気湿度は約 50% に維持し、頻繁に換気する必要があります。露地で栽培されるブドウの場合、正確な温度制御を達成するのは困難です。ただし、土壌を緩めたり湿度を下げるなどの手段によって土壌水分レベルを管理し、開花や結実を促進する環境を作り出すことは可能です。
3. 花房の間引きと手入れを優先する
これは、収量を合理的に調整し、果実の房が均一で整然としていることを保証するための重要な手段となります。したがって、細心の注意を払って実行する必要があります。
4. 雌性機能品種の人工補足受粉を行う
ほとんどのブドウ品種は雌雄同体の花を持ち、自然に受精することができます。しかし、雌性品種は雄しべが変性しているため、高い収量を得るには補足的な受粉が必要です。したがって、人工補足受粉の実施に大きな重点を置く必要があります。
5. 種無し処理が必要な品種には植物成長調整剤を適期に施用する
たとえば、「Jufeng」系統の品種の場合、GA3 を使用した最初の処理を開花のピーク段階に適用し、その後 10 ～ 15 日後に果房の 2 回目の処理を行う必要があります。
6. 害虫および病気の管理
開花の開始の2〜4日前に、予防的な殺菌剤と殺虫剤を散布することが不可欠です。次の害虫や病気の防除を優先する必要があります：ボトリチス・シネレア（灰色かび病）、炭疽病、べと病、クラスター茎枯病、クリアウィングガ、およびコガネムシ。
