Oorzaken en verbeteringsmethoden voor het kraken van druiven

De periode van rijping en kleurverandering van druiven in het open veld valt samen met een periode van geconcentreerde regenval, vaak resulterend in het barsten van de druiven. Symptomen zijn onder meer: ​​gebarsten huid, saplekkage en wonden die vatbaar zijn voor schimmelinfecties en rotting bij hoge luchtvochtigheid. Dit trekt ongedierte aan zoals kevers, bijen, vliegen en bladluizen, die het sap opzuigen, waardoor de opbrengst en kwaliteit van de druiven worden aangetast en de commerciële waarde van de druiven direct wordt verminderd.

I. Oorzaken van het kraken van druiven

1. Nadat de druif is opgezwollen en de kleurveranderingsfase heeft bereikt, stopt de schil met groeien, terwijl de cellen in de vrucht snel langer worden, waardoor de buitenste schil wordt samengedrukt en dunner wordt. Continue regenval leidt op dit moment tot overmatige wateropname door de cellen, wat resulteert in overmatige turgordruk en scheuren.

Het druivenschilweefsel is kwetsbaar en de sterkte ervan neemt af naarmate de vrucht rijpt.

2. Calciumgebrek leidt tot scheurvorming. Calcium neemt deel aan de celwandsamenstelling in de vorm van calciumpectine. Een tekort aan calcium verhindert de vorming van celwanden, beïnvloedt de celdeling en belemmert de vorming van nieuwe cellen. Het zorgt er ook voor dat druivenbladeren in de tegenovergestelde richting krullen, waardoor het barstpercentage van het fruit toeneemt, de stevigheid van het fruit afneemt en het fruit minder bestand is tegen transport en opslag.

3. Een krachtige wijnstokgroei met slechte ventilatie en lichtpenetratie, gekoppeld aan een gebrek aan tros- en vruchtzetting, leidt tot het barsten van de vruchten na de toepassing van fruitexpansiemiddelen.

4. Een overmatige concentratie van rijpingsmiddelen die tijdens de kleurveranderingsfase worden gebruikt, kan ook het barsten van het fruit veroorzaken.

II. Maatregelen om het barsten van druiven te voorkomen

1. Breng het bodemvocht in evenwicht. Irrigeer onmiddellijk tijdens droogte en voorkom wateroverlast na regen.

2. Volg tijdens de rijpingsperiode van het fruit het principe van "kleine hoeveelheden, frequent water geven" om hoge temperaturen en vochtigheid te vermijden, die de transpiratiesnelheid verminderen en de turgordruk van het fruit verhogen, wat leidt tot barsten.

3. Na de vruchtzetting de trossen uitdunnen en de vruchtbelasting van de plant aanpassen. Zorg ervoor dat de trossen niet te strak op elkaar zijn gepakt om compressie en barsten van het fruit te voorkomen.

4. Vul gedurende de gehele groeiperiode calciummeststof aan.

Let op de voedingsstoffenbalans bij het aanbrengen van kunstmest. Gebruik in de beginfase uitgebalanceerde meststoffen en concentreer u op fosfor- en kaliummeststoffen tijdens de fruitexpansie. Gechelateerde calciummeststof kan worden gebruikt voordat het fruit eenmaal in zakken wordt gedaan. Tijdige calciumsuppletie tijdens de groei van het fruit kan de kracht van de boom en de taaiheid van de fruithuid verbeteren, waardoor scheuren worden voorkomen.

Calcium stabiliseert celmembranen en onderhoudt de celwandstructuur in planten. Calciumsuppletie versterkt de vruchthuid, maar garandeert geen scheurpreventie; het verbetert alleen de stevigheid van de huid en vermindert de scheursnelheid.

5. Wanneer u rijpingsmiddelen gebruikt, pas deze dan toe wanneer 5%–10% van de druiven van een enkele tros van kleur is veranderd. Over het algemeen wordt aanbevolen om Ethefon en abscisinezuur niet alleen te gebruiken, maar in combinatie met andere middelen.

Aanbevolen middel: Pinsoa (5% Prohexadion calcium) kan de snelheid van het barsten van fruit verminderen wanneer het wordt gebruikt tijdens de expansie en kleurverandering van de druif.