Kluczowe techniki zarządzania okresem kwitnienia winogron: bezpośredni wpływ na plon i jakość
Okres od początku kwitnienia do pęcznienia młodych zawiązków stanowi niezwykle ważny etap w cyklu wzrostu winogron. Skuteczność zarządzania na tym etapie bezpośrednio determinuje zarówno plon, jak i jakość winogron wyprodukowanych w bieżącym roku. Poniżej przedstawiono główne priorytety zarządzania na ten okres:
W cyklu produkcyjnym winogron czas od rozpoczęcia kwitnienia do jego zakończenia trwa zwykle około 4 do 14 dni w normalnym roku, przy czym większość przypadków mieści się w przedziale od 7 do 12 dni.
Do głównych czynników wpływających na kwitnienie winogron i zawiązywanie owoców należą temperatura, wilgotność, susza i wiatr. Faza kwitnienia stawia wysokie wymagania co do temperatury; winogrona kwitną obficie, gdy temperatura powietrza przekracza 25°C, optymalna temperatura wynosi 27,5°C. I odwrotnie, jeśli temperatura powietrza spadnie poniżej 15°C, winogrona nie będą mogły normalnie kwitnąć, a procesy nawożenia zostaną zahamowane.
Idealna wilgotność względna w okresie kwitnienia wynosi 56%; Warunki obejmujące nadmierne opady deszczu lub suszę będą miały negatywny wpływ zarówno na kwitnienie, jak i zapylanie. Wysoki poziom wilgoci w glebie zwykle powoduje wcześniejsze kwitnienie, podczas gdy niski poziom wilgoci w glebie powoduje opóźnione kwitnienie. Wiatr jest kolejnym istotnym czynnikiem wpływającym na kwitnienie; silne wiatry są szkodliwe dla tego procesu i mogą pogorszyć opadanie kwiatów.
W okresie kwitnienia winogron szczyt kwitnienia przypada codziennie między 6:00 a 11:00, przy czym największa aktywność ma miejsce między 7:00 a 9:00. Okres występujący od 3 do 5 dni po kwitnieniu wyznacza pierwszą fazę fizjologicznego opadania owoców. Na etapie kwitnienia winogron spożywane są znaczne ilości składników odżywczych, które wspomagają kwitnienie, różnicowanie pąków kwiatowych oraz wzrost pędów i liści. W rezultacie w tym okresie istnieje intensywna konkurencja o składniki odżywcze między wzrostem wegetatywnym (pędy i liście) a wzrostem reprodukcyjnym (kwiaty i owoce). Jeśli nieproporcjonalna ilość składników odżywczych zostanie skierowana na wzrost nowych pędów, pozostawiając niezaspokojone wymagania składników odżywczych dla wzrostu reprodukcyjnego, może to prowadzić do znacznego opadania pąków przed kwitnieniem. Spadek ten może utrzymywać się w postaci opadania kwiatów po kwitnieniu, zmniejszając w ten sposób ogólną szybkość wiązania owoców. Co więcej, jeśli w okresie kwitnienia poziom wilgoci w glebie jest zbyt wysoki, co powoduje słabe napowietrzenie korzeni, wchłanianie składników odżywczych będzie upośledzone, co może również prowadzić do opadania kwiatów. Biorąc pod uwagę specyficzne warunki i cechy fizjologiczne kwitnienia winogron, zarządzanie produkcją w tym okresie powinno priorytetowo traktować następujące kluczowe aspekty:
1. Dodatkowe nawożenie:
Aby złagodzić konkurencję o składniki odżywcze między wzrostem wegetatywnym i reprodukcyjnym w fazie kwitnienia - a tym samym zaspokoić zapotrzebowanie na składniki odżywcze podczas kwitnienia i zawiązywania owoców - należy zastosować nawożenie uzupełniające zarówno przed, jak i po kwitnieniu. Dodatkowo przed kwitnieniem należy spryskać 0,2–0,3% roztworem kwasu borowego lub boraksu, aby pobudzić wydłużenie łagiewki pyłkowej i przyspieszyć wiązanie owoców. Jednocześnie należy zwrócić szczególną uwagę na zarządzanie winoroślą, aby poprawić wentylację i przenikanie światła w winnicy. Aby w okresie kwitnienia winogron oszczędzać składniki odżywcze, konieczne jest terminowe wykonywanie takich czynności, jak wiązanie winorośli, usuwanie pędów bocznych, przewracanie pędów, uszczypywanie wierzchołków pędów i usuwanie pędów wtórnych.
2. Wzmocnij kontrolę temperatury i wilgotności
W przypadku winogron uprawianych w szklarniach należy zwrócić szczególną uwagę na kontrolę wewnętrznej temperatury i wilgotności. Jest to niezbędne dla poprawy szybkości kiełkowania pyłku i zapewnienia płynnego przebiegu zapylania i nawożenia. Wytyczne dotyczące zarządzania temperaturą w szklarni są następujące: temperaturę w ciągu dnia należy utrzymywać na poziomie około 28°C, natomiast temperaturę w nocy należy utrzymywać w zakresie od 16°C do 18°C. Jeśli chodzi o kontrolę wilgotności: po rozpoczęciu fazy kwitnienia należy wstrzymać nawadnianie; wilgotność powietrza w szklarni powinna utrzymywać się na poziomie około 50% i wymagana jest częsta wentylacja. W przypadku winogron uprawianych na otwartych polach trudno jest uzyskać precyzyjną kontrolę temperatury; można jednak kontrolować poziom wilgoci w glebie - poprzez takie środki, jak spulchnianie gleby i zmniejszanie wilgotności - w celu stworzenia środowiska sprzyjającego kwitnieniu i zawiązywaniu owoców.
3. Nadaj priorytet przerzedzaniu i pielęgnacji kępek kwiatów
Stanowi to istotny środek racjonalnej regulacji plonów i zapewnienia równomierności i uporządkowania grona owoców; dlatego należy go wykonać z dużą ostrożnością.
4. Wykonaj sztuczne zapylanie uzupełniające dla odmian żeńskich funkcjonalnych
Większość odmian winorośli ma kwiaty hermafrodytyczne i może ulegać naturalnemu zapłodnieniu. Jednakże odmiany żeńskie – ze względu na degenerację pręcików – wymagają dodatkowego zapylenia, aby osiągnąć wysokie plony. W związku z tym należy położyć duży nacisk na praktykę sztucznego zapylania uzupełniającego.
5. Zastosuj regulatory wzrostu roślin w odpowiednim czasie dla odmian wymagających zabiegu beznasiennego
Na przykład w przypadku odmian z linii „Jufeng” pierwszy zabieg z użyciem GA3 powinien zostać zastosowany w fazie szczytowego kwitnienia, a następnie drugi zabieg na gronach owocowych 10 do 15 dni później.
6. Kontrola szkodników i chorób
Na dwa do czterech dni przed początkiem kwitnienia należy koniecznie zastosować zapobiegawcze środki grzybobójcze i owadobójcze. Priorytetowo należy traktować zwalczanie następujących szkodników i chorób: Botrytis cinerea (szara pleśń), antraknoza, mączniak rzekomy, zaraza łodygowa, ćma prześwitująca i chrząszcz skarabeusz.
W cyklu produkcyjnym winogron czas od rozpoczęcia kwitnienia do jego zakończenia trwa zwykle około 4 do 14 dni w normalnym roku, przy czym większość przypadków mieści się w przedziale od 7 do 12 dni.
Do głównych czynników wpływających na kwitnienie winogron i zawiązywanie owoców należą temperatura, wilgotność, susza i wiatr. Faza kwitnienia stawia wysokie wymagania co do temperatury; winogrona kwitną obficie, gdy temperatura powietrza przekracza 25°C, optymalna temperatura wynosi 27,5°C. I odwrotnie, jeśli temperatura powietrza spadnie poniżej 15°C, winogrona nie będą mogły normalnie kwitnąć, a procesy nawożenia zostaną zahamowane.
Idealna wilgotność względna w okresie kwitnienia wynosi 56%; Warunki obejmujące nadmierne opady deszczu lub suszę będą miały negatywny wpływ zarówno na kwitnienie, jak i zapylanie. Wysoki poziom wilgoci w glebie zwykle powoduje wcześniejsze kwitnienie, podczas gdy niski poziom wilgoci w glebie powoduje opóźnione kwitnienie. Wiatr jest kolejnym istotnym czynnikiem wpływającym na kwitnienie; silne wiatry są szkodliwe dla tego procesu i mogą pogorszyć opadanie kwiatów.
W okresie kwitnienia winogron szczyt kwitnienia przypada codziennie między 6:00 a 11:00, przy czym największa aktywność ma miejsce między 7:00 a 9:00. Okres występujący od 3 do 5 dni po kwitnieniu wyznacza pierwszą fazę fizjologicznego opadania owoców. Na etapie kwitnienia winogron spożywane są znaczne ilości składników odżywczych, które wspomagają kwitnienie, różnicowanie pąków kwiatowych oraz wzrost pędów i liści. W rezultacie w tym okresie istnieje intensywna konkurencja o składniki odżywcze między wzrostem wegetatywnym (pędy i liście) a wzrostem reprodukcyjnym (kwiaty i owoce). Jeśli nieproporcjonalna ilość składników odżywczych zostanie skierowana na wzrost nowych pędów, pozostawiając niezaspokojone wymagania składników odżywczych dla wzrostu reprodukcyjnego, może to prowadzić do znacznego opadania pąków przed kwitnieniem. Spadek ten może utrzymywać się w postaci opadania kwiatów po kwitnieniu, zmniejszając w ten sposób ogólną szybkość wiązania owoców. Co więcej, jeśli w okresie kwitnienia poziom wilgoci w glebie jest zbyt wysoki, co powoduje słabe napowietrzenie korzeni, wchłanianie składników odżywczych będzie upośledzone, co może również prowadzić do opadania kwiatów. Biorąc pod uwagę specyficzne warunki i cechy fizjologiczne kwitnienia winogron, zarządzanie produkcją w tym okresie powinno priorytetowo traktować następujące kluczowe aspekty:
1. Dodatkowe nawożenie:
Aby złagodzić konkurencję o składniki odżywcze między wzrostem wegetatywnym i reprodukcyjnym w fazie kwitnienia - a tym samym zaspokoić zapotrzebowanie na składniki odżywcze podczas kwitnienia i zawiązywania owoców - należy zastosować nawożenie uzupełniające zarówno przed, jak i po kwitnieniu. Dodatkowo przed kwitnieniem należy spryskać 0,2–0,3% roztworem kwasu borowego lub boraksu, aby pobudzić wydłużenie łagiewki pyłkowej i przyspieszyć wiązanie owoców. Jednocześnie należy zwrócić szczególną uwagę na zarządzanie winoroślą, aby poprawić wentylację i przenikanie światła w winnicy. Aby w okresie kwitnienia winogron oszczędzać składniki odżywcze, konieczne jest terminowe wykonywanie takich czynności, jak wiązanie winorośli, usuwanie pędów bocznych, przewracanie pędów, uszczypywanie wierzchołków pędów i usuwanie pędów wtórnych.
2. Wzmocnij kontrolę temperatury i wilgotności
W przypadku winogron uprawianych w szklarniach należy zwrócić szczególną uwagę na kontrolę wewnętrznej temperatury i wilgotności. Jest to niezbędne dla poprawy szybkości kiełkowania pyłku i zapewnienia płynnego przebiegu zapylania i nawożenia. Wytyczne dotyczące zarządzania temperaturą w szklarni są następujące: temperaturę w ciągu dnia należy utrzymywać na poziomie około 28°C, natomiast temperaturę w nocy należy utrzymywać w zakresie od 16°C do 18°C. Jeśli chodzi o kontrolę wilgotności: po rozpoczęciu fazy kwitnienia należy wstrzymać nawadnianie; wilgotność powietrza w szklarni powinna utrzymywać się na poziomie około 50% i wymagana jest częsta wentylacja. W przypadku winogron uprawianych na otwartych polach trudno jest uzyskać precyzyjną kontrolę temperatury; można jednak kontrolować poziom wilgoci w glebie - poprzez takie środki, jak spulchnianie gleby i zmniejszanie wilgotności - w celu stworzenia środowiska sprzyjającego kwitnieniu i zawiązywaniu owoców.
3. Nadaj priorytet przerzedzaniu i pielęgnacji kępek kwiatów
Stanowi to istotny środek racjonalnej regulacji plonów i zapewnienia równomierności i uporządkowania grona owoców; dlatego należy go wykonać z dużą ostrożnością.
4. Wykonaj sztuczne zapylanie uzupełniające dla odmian żeńskich funkcjonalnych
Większość odmian winorośli ma kwiaty hermafrodytyczne i może ulegać naturalnemu zapłodnieniu. Jednakże odmiany żeńskie – ze względu na degenerację pręcików – wymagają dodatkowego zapylenia, aby osiągnąć wysokie plony. W związku z tym należy położyć duży nacisk na praktykę sztucznego zapylania uzupełniającego.
5. Zastosuj regulatory wzrostu roślin w odpowiednim czasie dla odmian wymagających zabiegu beznasiennego
Na przykład w przypadku odmian z linii „Jufeng” pierwszy zabieg z użyciem GA3 powinien zostać zastosowany w fazie szczytowego kwitnienia, a następnie drugi zabieg na gronach owocowych 10 do 15 dni później.
6. Kontrola szkodników i chorób
Na dwa do czterech dni przed początkiem kwitnienia należy koniecznie zastosować zapobiegawcze środki grzybobójcze i owadobójcze. Priorytetowo należy traktować zwalczanie następujących szkodników i chorób: Botrytis cinerea (szara pleśń), antraknoza, mączniak rzekomy, zaraza łodygowa, ćma prześwitująca i chrząszcz skarabeusz.
