Jak można poprawić wybarwienie owoców?
W procesie zmiany barwy owoców chlorofil stopniowo ulega rozkładowi i zanika pod wpływem hydrolaz; Poziom karotenoidów nieznacznie wzrasta, podczas gdy antocyjany są produkowane w dużych ilościach i kumulują się w sposób ciągły.
W miarę dojrzewania owocu o jego podstawowej barwie decydują przede wszystkim karotenoidy (wraz z pewną ilością resztkowego, niecałkowicie zdegradowanego chlorofilu), natomiast antocyjany decydują o barwie powierzchni. Dlatego kluczem do poprawy wybarwienia owoców jest zwiększenie akumulacji karotenoidów i antocyjanów.
I. Jak można zwiększyć akumulację karotenoidów?
Karotenoidy to pigmenty fotosyntetyczne występujące w chloroplastach (organach fotosyntetycznych rośliny). Zwiększanie zawartości chloroplastów i poprawa wydajności fotosyntezy liści i młodych owoców może zwiększyć poziom karotenoidów w rozwijających się owocach.
II. Jak można promować produkcję antocyjanów?
Antocyjany są pigmentami rozpuszczalnymi w wodzie. Ich synteza rozpoczyna się, gdy akumulacja cukru w owocach osiągnie krytyczny próg, czemu towarzyszy produkcja określonych endogennych hormonów – w szczególności kwasu abscysynowego i etylenu. Dodatkowo ekspozycja na światło i równowaga wewnątrzkomórkowych składników mineralnych są kluczowymi czynnikami wpływającymi na produkcję antocyjanów.
III. Jakie środki można podjąć, aby promować wybarwienie owoców?
1. Popraw warunki oświetleniowe
Racjonalna gęstość sadzenia: Zachowaj odpowiednią odległość między roślinami i rzędami, aby zmaksymalizować powierzchnię liści wystawioną na światło;
Prawidłowe przycinanie: Stwórz otwartą strukturę gałęzi rusztowania, aby poprawić przenikanie światła przez koronę drzew;
Usuwanie liści, obracanie owoców i odblaskowe ściółkowanie: Zwiększ ilość światła docierającego do owoców i warzyw, aby promować wybarwienie.
2. Zbilansuj odżywianie
Racjonalne nawożenie: Stosuj nawozy w sposób naukowy, aby zapewnić zrównoważone odżywianie. Zwiększa to wigor roślin, poprawia wydajność fotosyntezy i sprzyja akumulacji cukru, spełniając w ten sposób warunki wymagane do syntezy antocyjanów. Ogólnie rzecz biorąc, niski poziom azotu i fosforu w połączeniu z wysokim poziomem potasu sprzyja wybarwieniu; dodatkowo suplementacja dolistna wapniem, magnezem i pierwiastkami ziem rzadkich może dodatkowo poprawić rozwój wybarwienia. Odżywianie uzupełniające: Dolistne stosowanie sacharozy, glukozy lub galaktozy może sprzyjać wybarwieniu owoców. Dodatkowo opryski dolistne zawierające substancje takie jak chityna, chitozan, chitooligosacharydy, antocyjany, karotenoidy, bakterie fotosyntetyczne, jasmonian metylu, kwas glutaminowy, kompleksy molibden-aminokwasy lub tryptofan mogą stymulować tworzenie antocyjanów i pomagać w wybarwianiu owoców.
3. Regulacja za pomocą regulatorów wzrostu roślin
Do powszechnie stosowanych regulatorów wpływających na wybarwienie i dojrzewanie owoców zalicza się kwas abscysynowy (ABA), 6-BA i etefon, przy czym najczęściej stosowany jest etefon.
W miarę dojrzewania owocu o jego podstawowej barwie decydują przede wszystkim karotenoidy (wraz z pewną ilością resztkowego, niecałkowicie zdegradowanego chlorofilu), natomiast antocyjany decydują o barwie powierzchni. Dlatego kluczem do poprawy wybarwienia owoców jest zwiększenie akumulacji karotenoidów i antocyjanów.
I. Jak można zwiększyć akumulację karotenoidów?
Karotenoidy to pigmenty fotosyntetyczne występujące w chloroplastach (organach fotosyntetycznych rośliny). Zwiększanie zawartości chloroplastów i poprawa wydajności fotosyntezy liści i młodych owoców może zwiększyć poziom karotenoidów w rozwijających się owocach.
II. Jak można promować produkcję antocyjanów?
Antocyjany są pigmentami rozpuszczalnymi w wodzie. Ich synteza rozpoczyna się, gdy akumulacja cukru w owocach osiągnie krytyczny próg, czemu towarzyszy produkcja określonych endogennych hormonów – w szczególności kwasu abscysynowego i etylenu. Dodatkowo ekspozycja na światło i równowaga wewnątrzkomórkowych składników mineralnych są kluczowymi czynnikami wpływającymi na produkcję antocyjanów.
III. Jakie środki można podjąć, aby promować wybarwienie owoców?
1. Popraw warunki oświetleniowe
Racjonalna gęstość sadzenia: Zachowaj odpowiednią odległość między roślinami i rzędami, aby zmaksymalizować powierzchnię liści wystawioną na światło;
Prawidłowe przycinanie: Stwórz otwartą strukturę gałęzi rusztowania, aby poprawić przenikanie światła przez koronę drzew;
Usuwanie liści, obracanie owoców i odblaskowe ściółkowanie: Zwiększ ilość światła docierającego do owoców i warzyw, aby promować wybarwienie.
2. Zbilansuj odżywianie
Racjonalne nawożenie: Stosuj nawozy w sposób naukowy, aby zapewnić zrównoważone odżywianie. Zwiększa to wigor roślin, poprawia wydajność fotosyntezy i sprzyja akumulacji cukru, spełniając w ten sposób warunki wymagane do syntezy antocyjanów. Ogólnie rzecz biorąc, niski poziom azotu i fosforu w połączeniu z wysokim poziomem potasu sprzyja wybarwieniu; dodatkowo suplementacja dolistna wapniem, magnezem i pierwiastkami ziem rzadkich może dodatkowo poprawić rozwój wybarwienia. Odżywianie uzupełniające: Dolistne stosowanie sacharozy, glukozy lub galaktozy może sprzyjać wybarwieniu owoców. Dodatkowo opryski dolistne zawierające substancje takie jak chityna, chitozan, chitooligosacharydy, antocyjany, karotenoidy, bakterie fotosyntetyczne, jasmonian metylu, kwas glutaminowy, kompleksy molibden-aminokwasy lub tryptofan mogą stymulować tworzenie antocyjanów i pomagać w wybarwianiu owoców.
3. Regulacja za pomocą regulatorów wzrostu roślin
Do powszechnie stosowanych regulatorów wpływających na wybarwienie i dojrzewanie owoców zalicza się kwas abscysynowy (ABA), 6-BA i etefon, przy czym najczęściej stosowany jest etefon.
