د انګورو د ماتیدو لاملونه او د ښه والي میتودونه
د خلاصې ساحې انګورو د پخیدو او رنګ بدلولو دوره د متمرکز باران د دورې سره سمون لري، چې ډیری وختونه د انګورو د ټوټې کیدو سبب کیږي. نښې نښانې عبارت دي له: د پوټکي ټوټه ټوټه، د جوس رسیدل، او زخمونه چې د فنګسي انفیکشن لپاره حساس وي او د لوړ رطوبت لاندې سټیږي. دا آفتونه لکه مچۍ، مچۍ، مچۍ او aphids جذبوي، کوم چې جوس چوسي، د انګورو په حاصلاتو او کیفیت اغیزه کوي، او په مستقیم ډول د انګورو سوداګریز ارزښت کموي.
I. د انګورو د ماتیدو لاملونه
1. وروسته له دې چې انګور پړسیږي او د رنګ بدلولو مرحلې ته ننوځي، د پوستکي وده ودریږي، پداسې حال کې چې د میوو دننه حجرې په چټکۍ سره اوږدیږي، د پوستکي بهرنۍ پوستکي فشاروي او د پتلی کیدو لامل کیږي. په دې وخت کې پرله پسې بارانونه د حجرو لخوا د ډیرو اوبو جذب لامل کیږي، چې په پایله کې د تورګور ډیر فشار او درزونه رامنځته کیږي.
د انګورو د پوستکي نسج نازک دی، او ځواک یې کمیږي لکه څنګه چې میوه پخیږي.
2. د کلسیم کمښت د درزیدو لامل کیږي. کلسیم د کلسیم پیکټین په بڼه د حجرو دیوال جوړښت کې برخه اخلي. د کلسیم کمښت د حجرو دیوال جوړیدو مخه نیسي، د حجرو ویش اغیزه کوي او د نوي حجرو جوړښت مخه نیسي. همدا رنګه دا د انګورو پاڼي په مخالف لوري کې د کرل کیدو لامل کیږي، د میوو د ماتیدو کچه لوړوي، د میوو ټینګښت کموي، او میوه د ټرانسپورټ او ذخیره کولو لپاره کم مقاومت کوي.
3. د انګورو قوي وده د ضعیف هوا او د رڼا د ننوتلو سره، د ډنډونو او د میوو د ترتیب نشتوالي سره، د میوو د توزیع کولو اجنټانو په کارولو سره د میوو د ماتیدو لامل کیږي.
4. د رنګ بدلولو مرحله کې د پخیدو اجنټانو ډیر غلظت هم د میوو د ماتیدو لامل کیدی شي.
II. د انګورو د ماتیدو مخنیوي تدابیر
1. د خاورې رطوبت توازن کړئ. د وچکالۍ په وخت کې په چټکۍ سره خړوب کړئ او د باران وروسته د اوبو د ډیریدو مخه ونیسئ.
2. د میوو د پخیدو په دوره کې، د "کوچني مقدار، په مکرر ډول اوبه ورکول" اصول تعقیب کړئ ترڅو د لوړې تودوخې او رطوبت څخه مخنیوی وشي، کوم چې د لیږد نرخ کموي او د میوو تورګر فشار زیاتوي چې د ټوټې کیدو لامل کیږي.
3. د میوو له مینځلو وروسته، ډډونه پتلی کړئ او په نبات باندې د میوو بار تنظیم کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې ډډونه په کلکه سره بسته شوي ندي ترڅو د میوو فشار او درز کم کړي.
4. د ودې په ټوله دوره کې د کلسیم سرې اضافه کړئ.
د سرې کارولو پر مهال د غذايي موادو توازن ته پام وکړئ. په لومړیو مرحلو کې متوازن سرې وکاروئ او د میوو د پراخیدو په وخت کې په فاسفورس او پوتاشیم سرې تمرکز وکړئ. د کلسیم سرې د میوو د کڅوړو څخه مخکې یو ځل کارول کیدی شي. د میوو د توسع په وخت کې د کلسیم بشپړول کولی شي د ونې ځواک او د میوو د پوستکي سختۍ ته وده ورکړي، د ټوټې کیدو مخه ونیسي.
کلسیم د حجرو غشا ثبات کوي او په نباتاتو کې د حجرو دیوال جوړښت ساتي. د کلسیم اضافه کول د میوو پوستکي پیاوړي کوي، مګر دا د درز مخنیوی نه تضمینوي؛ دا یوازې د پوستکي سختۍ ته وده ورکوي او د کریک کولو کچه کموي.
5. کله چې د پخیدو اجنټ وکاروئ، نو هغه وخت یې تطبیق کړئ کله چې د انګورو 5%-10٪ په یوه کڅوړه کې رنګ بدل شي. دا عموما سپارښتنه کیږي چې ایتیفون او ابسیسیک اسید یوازې ونه کارول شي، بلکه د نورو اجنټانو سره په ترکیب کې.
وړاندیز شوی اجنټ: Pinsoa (5% Prohexadione کلسیم) کولی شي د میوو د ماتیدو کچه راټیټه کړي کله چې د انګورو توسعې او د رنګ بدلون پرمهال کارول کیږي.
I. د انګورو د ماتیدو لاملونه
1. وروسته له دې چې انګور پړسیږي او د رنګ بدلولو مرحلې ته ننوځي، د پوستکي وده ودریږي، پداسې حال کې چې د میوو دننه حجرې په چټکۍ سره اوږدیږي، د پوستکي بهرنۍ پوستکي فشاروي او د پتلی کیدو لامل کیږي. په دې وخت کې پرله پسې بارانونه د حجرو لخوا د ډیرو اوبو جذب لامل کیږي، چې په پایله کې د تورګور ډیر فشار او درزونه رامنځته کیږي.
د انګورو د پوستکي نسج نازک دی، او ځواک یې کمیږي لکه څنګه چې میوه پخیږي.
2. د کلسیم کمښت د درزیدو لامل کیږي. کلسیم د کلسیم پیکټین په بڼه د حجرو دیوال جوړښت کې برخه اخلي. د کلسیم کمښت د حجرو دیوال جوړیدو مخه نیسي، د حجرو ویش اغیزه کوي او د نوي حجرو جوړښت مخه نیسي. همدا رنګه دا د انګورو پاڼي په مخالف لوري کې د کرل کیدو لامل کیږي، د میوو د ماتیدو کچه لوړوي، د میوو ټینګښت کموي، او میوه د ټرانسپورټ او ذخیره کولو لپاره کم مقاومت کوي.
3. د انګورو قوي وده د ضعیف هوا او د رڼا د ننوتلو سره، د ډنډونو او د میوو د ترتیب نشتوالي سره، د میوو د توزیع کولو اجنټانو په کارولو سره د میوو د ماتیدو لامل کیږي.
4. د رنګ بدلولو مرحله کې د پخیدو اجنټانو ډیر غلظت هم د میوو د ماتیدو لامل کیدی شي.
II. د انګورو د ماتیدو مخنیوي تدابیر
1. د خاورې رطوبت توازن کړئ. د وچکالۍ په وخت کې په چټکۍ سره خړوب کړئ او د باران وروسته د اوبو د ډیریدو مخه ونیسئ.
2. د میوو د پخیدو په دوره کې، د "کوچني مقدار، په مکرر ډول اوبه ورکول" اصول تعقیب کړئ ترڅو د لوړې تودوخې او رطوبت څخه مخنیوی وشي، کوم چې د لیږد نرخ کموي او د میوو تورګر فشار زیاتوي چې د ټوټې کیدو لامل کیږي.
3. د میوو له مینځلو وروسته، ډډونه پتلی کړئ او په نبات باندې د میوو بار تنظیم کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې ډډونه په کلکه سره بسته شوي ندي ترڅو د میوو فشار او درز کم کړي.
4. د ودې په ټوله دوره کې د کلسیم سرې اضافه کړئ.
د سرې کارولو پر مهال د غذايي موادو توازن ته پام وکړئ. په لومړیو مرحلو کې متوازن سرې وکاروئ او د میوو د پراخیدو په وخت کې په فاسفورس او پوتاشیم سرې تمرکز وکړئ. د کلسیم سرې د میوو د کڅوړو څخه مخکې یو ځل کارول کیدی شي. د میوو د توسع په وخت کې د کلسیم بشپړول کولی شي د ونې ځواک او د میوو د پوستکي سختۍ ته وده ورکړي، د ټوټې کیدو مخه ونیسي.
کلسیم د حجرو غشا ثبات کوي او په نباتاتو کې د حجرو دیوال جوړښت ساتي. د کلسیم اضافه کول د میوو پوستکي پیاوړي کوي، مګر دا د درز مخنیوی نه تضمینوي؛ دا یوازې د پوستکي سختۍ ته وده ورکوي او د کریک کولو کچه کموي.
5. کله چې د پخیدو اجنټ وکاروئ، نو هغه وخت یې تطبیق کړئ کله چې د انګورو 5%-10٪ په یوه کڅوړه کې رنګ بدل شي. دا عموما سپارښتنه کیږي چې ایتیفون او ابسیسیک اسید یوازې ونه کارول شي، بلکه د نورو اجنټانو سره په ترکیب کې.
وړاندیز شوی اجنټ: Pinsoa (5% Prohexadione کلسیم) کولی شي د میوو د ماتیدو کچه راټیټه کړي کله چې د انګورو توسعې او د رنګ بدلون پرمهال کارول کیږي.
